حلو ودافئ مع نكهة تشبه عرق السوس تشبه اليانسون ، وغالبًا ما تستخدم بذور الشمر في خلطات التوابل الصينية والهندية. في حين أن هناك بعض الحديث على الإنترنت أن هذه البذور قد تساعدك على إنقاص الوزن ، فإن الأدلة ضعيفة ، ويجب ألا تعتمد على الشمر لتجعلك تفقد رطل الدهون غير المرغوب فيها. استشر طبيبك قبل البدء في أي نظام غذائي لانقاص الوزن.
مطالبات انقاص الوزن
يزعم أن بذور الشمر تساعد في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الرغبة الشديدة وإبعاد الجوع. كما يزعم أن البذور لديها القدرة على تحسين امتصاص المواد الغذائية وتقليل تخزين الدهون. لم يتم إجراء أي دراسات لدعم أي من هذه الادعاءات. لم تشر مقالة المراجعة لعام 2014 حول الشمر ، بما في ذلك بذور الشمر ، والتي نشرت في BioMed Research International إلى قدرة البذور على مساعدتك في إنقاص وزنك.
كيف يمكن أن تساعد
لم تدرس بذور الشمر على وجه التحديد لقدرتها على مساعدتك في إنقاص الوزن ، لكنها مدرة للبول معروفة. تشير مقالة مراجعة 2014 إلى أن الدراسات على الحيوانات تظهر أن بذور الشمر تعمل بالإضافة إلى مدر للبول مرجعي في زيادة إنتاج البول وتقليل السوائل في الجسم. إذا كنت تتناول بذور الشمر أو تشربه كشاي وتفقد وزنك ، فقد يكون ذلك بسبب فقدان الماء من خلال زيادة التبول - وليس فقدان الدهون الفعلي.
الفوائد الغذائية على النظام الغذائي لتخفيف الوزن
على الرغم من أن البذور لا تحتوي على أي مواد غذائية سحرية ستساعدك على إنقاص الوزن ، إلا أن التوابل منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمواد الغذائية ، مما يجعلها إضافة جيدة إلى أي خطة نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن. تحتوي ملعقة واحدة من بذور الشمر على 20 سعرة حرارية ، 1 غرام من البروتين ، 3 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف. إنه أيضًا مصدر جيد للحديد ويمكنه زيادة كمية الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والعديد من الفيتامينات B.
نصائح لاستخدام بذور الشمر
بالإضافة إلى صنع الشاي اللذيذ ، يمكنك أيضًا استخدام التوابل لإضافة نكهة مع قليل من السعرات الحرارية إلى عدد من أنواع الطعام المختلفة. طحن الشمر وإضافته إلى خبز سريع أو وصفة الكعك لذيذا. أو تضاف بذور الشمر بأكملها إلى خبز الخميرة من أجل الملمس والنكهة. يمكنك أيضًا نخب بذور الشمر في مقلاة على نار خفيفة لتعزيز الذوق ، ثم إضافتها إلى الحبوب ، مثل الكينوا أو الأرز البني.
