الصوديوم الزائد يمكن أن يرفع ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية. الحد من تناول الملح أو الصوديوم هو طريقة واحدة لتقليل مخاطر هذه الأمراض. يتم تحميل النظام الغذائي الأمريكي في الصوديوم الذي يأتي من الأطعمة المصنعة والمشروبات ، والخضروات المعلبة هي الجاني الكبير ، تحتوي على ستة إلى ثمانية أضعاف الصوديوم من الخضروات الطازجة أو المجمدة وفقا لموقع Langdon ، نورث داكوتا ، مستشفى مقاطعة كافاليير. من السهل تقليل كمية الصوديوم في كل علبة.
الخطوة 1
افتح العلبة ومع مصفاة صب الخضروات في مصفاة. السائل في العلبة يحمل غالبية الصوديوم.
الخطوة 2
وضع مصفاة تحت حنفية بالوعة.
الخطوه 3
شطف الخضروات في الماء الجاري لمدة 30 ثانية على الأقل قبل التدفئة أو الطهي أو تناول الطعام. وفقًا لموقع مستشفى مقاطعة كافاليير ، فإن عملية الشطف بالماء الجاري تعمل على غسل جزء كبير من الصوديوم الزائد.
تلميح
عند التسوق ، راقب الأنواع غير المملحة من الخضروات المعلبة. بعض الشركات المصنعة تسمية هذه "لا الملح" أو "لا الصوديوم".
تحذير
في حين أن الخضروات المجمدة غالبًا ما تكون بديلاً قابلاً للتطبيق للخضروات المعلبة إذا كان الهدف هو التخلص من الصوديوم ، فليس كل الخضروات المجمدة متشابهة. من المهم بالنسبة للمستهلكين قراءة الملصقات ، حيث تحتوي بعض حبوب ليما المجمدة أو البازلاء المجمدة على ملح.
