الأحماض الدهنية أوميغا 3 معروفة عادة بفوائدها الصحية للقلب. إذا كنت ترغب في دمج المزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية في نظامك الغذائي ، فحاول تناول كميات قليلة من الزئبق ، مثل سمك السلمون البري أو التونة المعلبة الخفيفة ، في نظامك الغذائي مرتين في الأسبوع. زيت جوز الهند هو دهون صحية أخرى مفيدة للغاية ، لكنه لا يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. يعتبر زيت جوز الهند أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة.
الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة
ربما تكون قد سمعت أن زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة وانسداد الشريان وخطره. والحقيقة هي أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFA) الموجودة في زيت جوز الهند نادرة في الطبيعة ومفيدة للغاية للصحة. يتم هضم MCFA من قبل الجسم بطريقة مختلفة عن الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الشائعة (LCFA) الموجودة في معظم الأطعمة الأخرى. يتم هضم MCFA بسرعة ، وإنتاج الطاقة بدلاً من الدهون في الجسم ولوحة الشرايين مثل LCFA. حوالي 50 في المئة من MFCA في زيت جوز الهند هو حمض اللوريك ، الذي يقوي الجهاز المناعي ويوجد أيضا في حليب الأم البشري. يتواجد حمض الكابريليك وحمض الكابريك أيضًا ، مما يساهم في خصائص زيت جوز الهند المضادة للفطريات والمضادة للفيروسات والبكتيريا.
شراء زيت جوز الهند
ليس كل زيت جوز الهند يتم إنشاؤه على قدم المساواة. دائما شراء زيت جوز الهند البكر. يتم إنتاج زيت جوز الهند البكر مع الحد الأدنى من المعالجة. يتمتع زيت جوز الهند البكر عالي الجودة برائحة وطعم جوز الهند النظيف والطازج ، مع تلوين شبه شفاف لأم اللؤلؤ. لا تشتري زيت جوز الهند المبيض أو المكرر ، أو المزال الرائحة ، أو المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا ، والتي يتم تجريدها من MCFA المفيد وقد تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة.
الفوائد الصحية الداخلية لزيت جوز الهند
الفوائد الصحية واسعة. قال Bruce Fife، ND، CN ، مؤلف كتاب "معجزة زيت جوز الهند" إن (زيت جوز الهند) يزيد من امتصاص بعض الفيتامينات B ، والفيتامينات الذائبة في الدهون: A ، D ، E ، K ، بيتا كاروتين ، و بعض الأحماض الأمينية: أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يكون مفيدًا في علاج السمنة والوقاية منها ، وهناك الكثير من الأبحاث التي تجرى حاليًا في هذا المجال ، وقد أظهرت الدراسات أنه قد يكون مفيدًا في الوقاية من أمراض الكبد وأمراض الكلى ومرض كرون والسرطان على سبيل المثال لا الحصر ، العديد من الأمراض المعدية ، مثل الأنفلونزا ، والهربس ، والتهابات المثانة ، والمبيضات ، على سبيل المثال لا الحصر ، تُجرى الدراسات لاختبار مدى فعاليتها ضد الأمراض الخطيرة مثل الإيدز والسارس ، وكانت النتائج الأولية واعدة للغاية."
كيف تستهلك زيت جوز الهند
على الرغم من أن بعض الأشخاص يتناولون زيت جوز الهند ببساطة عن طريق الملعقة ، إلا أنه إضافة ممتازة لأي وصفة تقريبًا. يحتوي زيت جوز الهند على نكهة جوز الهند الخفيفة جدًا. يكون زيت جوز الهند في صورة ناعمة صلبة في درجة حرارة الغرفة ، ولكنه سيذوب إلى زيت صافٍ عند تسخينه. لن تتعرض الدهون المفيدة للحرارة. حاول استبدال الزيت أو الزبدة بكمية متساوية من زيت جوز الهند في الخبز. قلل أي شيء من التحريك إلى البيض ، أو جرب بعض زيت جوز الهند في عصير.
استخدامات خارجية لزيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو معجزة تجميل غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات. حاول ملعقة شاي. من زيت جوز الهند في الحمام الخاص بك ، أو على الجلد كمرطب. لن يؤدي زيت جوز الهند فقط إلى ترطيب البشرة والمساعدة في منع التجاعيد ، بل إن الخصائص المضادة للفطريات يمكن أن تحسن من مشاكل مثل القدمين والقلاع. كبلسم ، ضع زيت جوز الهند بحرية قبل غسل الشعر. لف الشعر بمنشفة واترك الزيت يخترق لنحو ساعة قبل غسل الشعر بالشامبو. سيكون الشعر ناعمًا ولامعًا ، وستتحسن مشكلات فروة الرأس مثل قشرة الرأس. بالنسبة للشعر المجعد الكثيف ، استخدم كمية صغيرة من زيت جوز الهند كبديل لشحوم الشعر أو اتركه في مكيفات.
