السعرات الحرارية قياس كمية الطاقة في الغذاء. الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة المغذيات الكبيرة التي تشكل تلك السعرات الحرارية. قد تكون مهتمًا بمحتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات في الطعام إذا كنت مصابًا بمرض السكري. يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري إلى التحكم في تناول الكربوهيدرات للمساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم جيدة ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. تعد السعرات الحرارية مهمة أيضًا للشخص المصاب بالسكري لأن تناول الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يسبب زيادة الوزن مما يجعل إدارة سكر الدم أكثر صعوبة.
النشويات
النشويات تحتوي على السعرات الحرارية والكربوهيدرات. قائمة تبادل السكري هي أداة يمكنك استخدامها لمساعدتك في التحكم في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. تقدم وجبة من النشا في قائمة تبادل السكري حوالي 80 سعرة حرارية و 15 غرام من الكربوهيدرات. تشمل الأطعمة وأحجام التقديم شريحة واحدة من الخبز ، أونصة واحدة. بيجل ، نصف همبرغر أو لفائف هوت دوج ، ثلث كوب من الأرز أو المعكرونة ، نصف كوب برغل مطهو ، نصف كوب من الحبوب الساخنة المطبوخة مثل دقيق الشوفان أو الفرينا ، 3/4 كوب من الحبوب الباردة غير المحلاة ، نصف كوب من الذرة والبازلاء أو البطاطا المهروسة وثمانية قطع من البسكويت وكعكان من الأرز وستة من البسكويت الملحي.
الفاكهة
الفواكه تحتوي أيضا على السعرات الحرارية والكربوهيدرات. بينما تحتوي جميع الأطعمة على سعرات حرارية ، لا تحتوي جميع الأطعمة على الكربوهيدرات ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، مثل الخضروات واللحوم غير النشوية. وفقًا لقائمة تبادل مرض السكري ، تقدم وجبة الفاكهة 60 سعرة حرارية و 15 جم من الكربوهيدرات. تساوي فاكهة التفاح تفاحًا صغيرًا واحدًا وأربعة مشمش و 12 كرزًا و 17 عنبًا وخوخًا متوسطًا واحدًا وبرتقاليًا صغيرًا ونصف 1/2 من الكمثرى الكبيرة و 1 ربع كوب من الفراولة وملعقتين كبيرتين. الزبيب المجفف ، ثلاثة خوخ ، 1/2 كوب من التفاح ، نصف كوب من الفواكه المعلبة غير المحلاة ، نصف كوب من عصير البرتقال و 1/3 كوب من عصير الخوخ.
حليب
تختلف السعرات الحرارية في اللبن تبعًا لمحتوى الدهون ، لكن محتوى الكربوهيدرات يبقى كما هو. يحتوي كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم على 90 سعرة حرارية و 12 جم من الكربوهيدرات. كوب واحد من الحليب الدهني 2 في المئة يحتوي على 120 سعرة حرارية و 12 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 150 سعرة حرارية و 12 جم من الكربوهيدرات.
يحتوي الزبادي أيضًا على السعرات الحرارية والكربوهيدرات. 8 أوقية. تناول الزبادي قليل الدسم مع الفاكهة يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية و 43 غرام من الكربوهيدرات ، طبقًا لـ "Krause's Food، Nutrition and Diet Therapy". 6 أوقية. حاوية من اللبن الخالي من الدسم المحلاة ببديل السكر تحتوي على 100 سعرة حرارية و 12 غرام من الكربوهيدرات.
