المرارة الخاصة بك هي عضو يشبه الكيس أسفل كبدك يخزن إفراز كبد يسمى الصفراء. تشمل المشاكل الصحية الرئيسية التي ينطوي عليها هذا العضو تراكمات مؤلمة من الصفراء المتصلبة ، تسمى الحصاة المرارية ، وشكل من أشكال الالتهاب يسمى التهاب المرارة. عادةً ما يرتبط تدهور هذه المشكلات باستهلاك الدهون وليس استهلاك السكر. ومع ذلك ، قد يساعد تقليل تناولك للسكر والأطعمة المكررة الأخرى على تقليل الأعراض المرتبطة بالمرارة.
خلفية
يصنع الكبد الصفراء من مزيج من الماء والدهون والكوليسترول والبروتينات ومنتج نفايات يسمى البيليروبين ومواد تسمى أملاح الصفراء. بعد تصنيعه ، تنتقل الصفراء من الكبد إلى المرارة من خلال اتصال يسمى القناة الصفراوية. عندما تأكل ، يتدفق الصفراء من المرارة إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث تساعد الأملاح الصفراوية على تحطيم المحتوى الدهني في طعامك. تشكل حصاة المرارة عادة عندما يحتوي الصفراء على الكثير من البيليروبين أو الكوليسترول ، أو الكثير من أملاح الصفراء. يمكنك أيضًا تطوير حصى في المرارة إذا لم تفريغ المرارة بالكامل أو نسبيًا بشكل متكرر. الأسباب المحتملة لالتهاب المرارة تشمل حصاة المرارة ، العدوى ، الأورام والإصابات الجسدية في المرارة.
الدهون والحصى في المرارة
الدهون والكيمياء
يمكنك تطوير واحد من نوعين من التهاب المرارة: التهاب المرارة الحاد ، قصير الأجل ، أو التهاب المرارة المزمن طويل الأجل. ما يقرب من 95 في المئة من الناس الذين يعانون من التهاب المرارة الحاد لديهم حصى في المرارة ، ويوضح "دليل الصحة المنزلية دليل ميرك". تقريبا جميع الحالات المزمنة من التهاب المرارة تنبع أيضا من وجود حصى في المرارة. نظرًا لأن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يؤدي إلى نوبات حصرية ، من خلال الامتداد المنطقي ، فإن استهلاك هذه الأطعمة نفسها يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالات التهاب المرارة الحاد والمزمن.
السكر وغيرها من الاعتبارات
يسرد المركز الطبي لجامعة ماريلاند عددًا من الخطوات المتعلقة بالنظام الغذائي والتي يمكن أن تقلل من أعراض مشاكل المرارة. بالإضافة إلى تقليل تناولك للسكر والمعكرونة والخبز الأبيض ، قلل من استهلاكك من اللحوم الحمراء وزيادة مدخولك من الألياف والخضروات والفواكه المضادة للأكسدة ، وتجنب استهلاك الكحول ، واستعمل زيت الزيتون وزيت الخضار الآخر للطبخ وتجنب أي طعام مطهو مع الدهون غير المشبعة. تشمل الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الدهون دونات وغيرها من السلع المخبوزة التجارية والأطعمة المصنعة والبطاطا المقلية وحلقات البصل والسمن. استشر طبيبك لمزيد من المعلومات حول العلاقة بين مشاكل المرارة واستهلاك الدهون والسكر.
