يمكنك أن تأكل زبدة الفول السوداني على السندويشات أو الخضراوات أو المفرقعات أو حتى حبوب الإفطار. زبدة الفول السوداني هي مزيج شائع ومغذي من الفول السوداني والزيوت ، وبعض العلامات التجارية تحتوي أيضًا على سكر أو ملح. زبدة الفول السوداني مع زيت النخيل قد يكون لها فوائد عند تناولها باعتدال مع غيرها من الأطعمة الصحية.
الدهون الصحية الملف الشخصي
زبدة الفول السوداني مع زيت النخيل غنية بالدهون غير المشبعة ، مع 7.6 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية و 4.4 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة في 2 ملعقة كبيرة. قد تتمكن من خفض مستويات الكوليسترول في الدم عندما تختار الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة. يساهم زيت النخيل في الدهون المشبعة ، لكن زبدة الفول السوداني مع زيت النخيل هي اختيار أكثر صحة من زبدة الفول السوداني المصنوعة من الزيوت المهدرجة جزئيًا. تحتوي الزيوت المهدرجة جزئيًا على دهون غير مشبعة ، مما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم أكثر من الدهون المشبعة.
مصدر الألياف
توفر ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني 1.9 غرام من الألياف الغذائية. الألياف الغذائية تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد على منع الإمساك ، وفقًا للإرشادات الغذائية لعام 2010 الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة. يجب أن يحصل البالغين الأصحاء على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية على 28 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا ، لكن المواطن الأمريكي العادي يحصل على حوالي 40٪ من هذه الكمية. زيت النخيل في زبدة الفول السوداني لا يؤثر على محتوى الألياف.
غني بالمواد الغذائية الأساسية
على الرغم من أن الفول السوداني من البقوليات من الناحية الفنية ، إلا أن مظهره الغذائي أقرب إلى المكسرات ، مثل اللوز والبقان والفستق والكاديميا ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. زبدة الفول السوداني مع زيت النخيل هي مصدر جيد للمغنيسيوم ، وهو معدن أساسي لوظيفة العضلات المناسبة. كما توفر زبدة الفول السوداني فيتامين E ، ومضاد للأكسدة ، والنياسين ، أو فيتامين B-3. تحتوي زبدة الفول السوداني بدون ملح على 5 ملليغرام من الصوديوم لكل 2 ملعقة كبيرة ، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني مع الملح على 147 ملليغرام.
يساعد على التحكم في الوزن
الأفراد الذين يتناولون بانتظام المكسرات والفول السوداني يميلون إلى انخفاض أوزان الجسم عن الأفراد الذين يتجنبونها ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. قد تكون قادرًا على تناول كميات أقل عندما تدرج زبدة الفول السوداني مع زيت النخيل في نظامك الغذائي لأن وجبة مقدارها ملعقتان تحتوي على 8 غرامات من البروتين ، وهو مادة مغذية مرضية. لتفادي زيادة الوزن ، تناول زبدة الفول السوداني باعتدال فقط ، حيث تحتوي على 188 سعرة حرارية لكل وجبة.
