يحتوي الينابيع الطبيعية والمياه المعدنية على العديد من المعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة للقيام بمجموعة واسعة من الوظائف ، بما في ذلك توصيل الأعصاب ونغمة العضلات ونمو العظام وإصلاحها. أصناف المعبأة في زجاجات التجارية تضيف في بعض الأحيان المعادن لأغراض الذوق والصحة. لا تحتوي المياه المقطرة على معادن ، وعندما تستهلك بكميات كبيرة قد تتسرب بالفعل من معادن جسمك. الماء هو وسيلة جيدة يمكن لجسمك من خلالها امتصاص المعادن ، داخليًا وخارجيًا.
امتصاص المعادن المعوية
الغالبية العظمى من امتصاص المعادن يحدث في الأمعاء الدقيقة. غالبًا ما ترتبط المعادن الموجودة في الغذاء بالبروتينات والجزيئات العضوية الأخرى ، وبالتالي فإن عملية مضغها وحلها في اللعاب ومزيد من هضمها في المعدة هي خطوات تحضيرية مهمة قبل الاستيعاب الفعال ، كما هو موضح في كتاب "الكيمياء الحيوية الوظيفية في الصحة" والمرض ". على هذا النحو ، غالبًا ما تصل المعادن إلى الأمعاء الدقيقة مثل أيونات مشحونة في محلول أيوني ، وتسمى أيضًا محلول غرواني ، مما يسهل امتصاصها. على الرغم من أن المعادن ضرورية لصحتك بكميات صغيرة ، إلا أن معظمها سام للغاية بتركيزات عالية ، لذلك يمارس جسمك الامتصاص الفعال لكن المحدود. امتصاص الأمعاء هو خطوة تنظيمية رئيسية في التوازن المعدني.
امتصاص المعادن من الماء
بشكل عام ، المعادن المذابة بالفعل في الماء تكون أكثر حيوية من الأشكال الصلبة ، على الرغم من أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على الامتصاص داخل الأمعاء الدقيقة ، مثل مستويات الأس الهيدروجيني ، صحة بطانة الغشاء المخاطي ووجود مغذيات أخرى ، كما هو مذكور في النص ، "التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري." وجدت دراسة فرنسية نشرت في عدد 2002 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أن امتصاص المغنيسيوم وتوافره الحيوي في المياه المعدنية الغنية بالمغنيسيوم كان حوالي 60 في المائة من المتطوعين الذكور الأصحاء. لاحظ الباحثون أن امتصاص المغنيسيوم انخفض مع تقدم العمر.
ملحق امتصاص المقارنة
بالمقارنة مع امتصاص المعادن في الماء ، لا يتم امتصاص الأشكال الإضافية أيضًا. وفقا لمقال المراجعة الذي نشر في طبعة عام 2002 من "أوقات الشيخوخة" ، يتراوح امتصاص المغنيسيوم الإضافي من حوالي 30 إلى 41 في المئة ويعتمد على العمر والصحة المعوية ونوع مكملات المغنيسيوم.
امتصاص عبر الجلد
بالإضافة إلى الامتصاص المعوي للمعادن ، يمكن امتصاص بعضها عن طريق الغشاء المخاطي للفم والرئتين ، وعبر الجلد عن طريق الجلد عندما يذوب في الماء. هذا لأن بشرتك ليست مجرد غطاء ؛ انها في الواقع عضو امتصاصية بشكل انتقائي. على هذا النحو ، يمكن أن يكون الاستحمام أو الاستحمام في مياه "صلبة" أو غنية بالمعادن مصدرًا صغيرًا للمعادن لجسمك ، على الرغم من أنك قد تمتص أيضًا المركبات التي يحتمل أن تكون ضارة مثل الكلور والرصاص عبر نفس المسارات.
التحذيرات
المعادن الموجودة في مياه الشرب مفيدة ، على الرغم من أنها قد تترك معادن وصابون حثالة في الحمام والمطبخ. تكون معظم أجهزة تنقية المياه فعالة في إزالة البكتيريا الضارة والمواد الكيميائية من الماء ، ولكن معظم الأنظمة مثل التناضح العكسي ووحدات التقطير تزيل أيضًا المعادن المفيدة. على هذا النحو ، قد يكون من المفيد إضافة المعادن الغروية إلى الماء النقي.
