يفكر الكثير من الناس في السلطة كأطعمة تساعدهم على إنقاص الوزن. صحيح أن معظم الخضروات السلطة منخفضة السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم عند محاولة انقاص وزنه. وفقًا لقوائم Mayo Clinic Diabetic Exchange Lists ، تحتوي وجبة واحدة من الخضروات غير النظامية (نصف كوب مطهو أو كوب واحد) على 25 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، غالبًا ما تحتوي سلطات الخضار على مكونات تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية. تناول الكثير من السلطات ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يعوق فقدان الوزن.
الضمادات
عندما تكون السلطة مرتفعة في السعرات الحرارية ، فإن الضمادات هي المسؤولة بشكل عام. عادة ما تكون الضمادات أساسها الزيت ، ويحتوي الزيت على 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. على الرغم من أن معظم الزيوت تحتوي على دهون صحية ، إلا أن محتواها من السعرات الحرارية العالية يستلزم التحكم في الجزء عند محاولة إنقاص الوزن. بدلًا من صب الملابس على السلطة ، اغمس شوكة في الضمادة وقم بنشرها في جميع أنحاء السلطة. سوف تستخدم خلع الملابس أقل مع هذه الطريقة.
توصي جمعية النظام الغذائي الأمريكية بتعديل وصفات الخل الخاصة بك لتشمل الخل أكثر من الزيت ، لأن الخل منخفض السعرات الحرارية.
خضروات نشوية
طبقًا لعيادة مايو ، فإن كلا من الذرة والبطاطس كلاهما من الخضروات النشوية. تحتوي هذه الخضروات على سعرات حرارية أكثر لكل وجبة مقارنة بالخضروات غير الفوضوية. إذا كنت تستخدم الخضروات النشوية في السلطة ، فمن المحتمل أن تكون أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بالسلطة الخضراء النموذجية. على سبيل المثال ، تحتوي سلطة بطاطس محلية الصنع على 358 سعرة حرارية لكل كوب وفقًا لموقع CalorieKing.com.
جوز
المكسرات هي إضافة لذيذة للسلطة ، تضيف أزمة ونكهة ، وكذلك الدهون الصحية للقلب. ومع ذلك ، يمكن أن تكون المكسرات عالية في السعرات الحرارية ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة. يعد التحكم في الأجزاء ضروريًا إذا كنت تفكر في إضافة المكسرات إلى سلطتك. حدد الكمية التي ترغب في استخدامها ، بدلاً من صبها مباشرة من حاوية الجوز ، للتحكم في محتوى السعرات الحرارية في سلطتك. تجنب المكسرات المسكرة التي سترفع محتوى السعرات الحرارية في سلطتك إلى أعلى بسبب محتواها من السكر.
قطع خبز محمص
تعتبر قطع الخبز المحمص عنصرًا رئيسيًا في بعض أنواع السلطة ، مثل سلطة سيزر. لكن حتى لو تم تصنيعها من القمح الكامل ، فإن الخبز المحمص يضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى السلطات. كوب واحد من الخبز المحمص العادي يحتوي على 122 سعرة حرارية ، وفقا لكالوريكينج. يمكن أن يقلل قطع الخبز المحمص أو تخطيها تمامًا من السعرات الحرارية في سلطتك.
مطعم السلطات
في المطاعم وأماكن الوجبات السريعة ، قد تبدو السلطات خيارًا مناسبًا للوجبات الغذائية ، لكن كن حذراً - فقد تكون فخًا للسعرات الحرارية. معرفة ما إذا كانت الضمادات منخفضة السعرات الحرارية المتاحة وجعل عادة من طلب ذلك خدمت على الجانب ، لخفض السعرات الحرارية. كما حدد نفسك بنوع واحد فقط من السعرات الحرارية العالية ، مثل المكسرات أو الخبز المحمص أو الجبن.
