يمكن اتباع نظام غذائي مسلوق مع البيض والخبز المحمص لتناول وجبة الإفطار ، اعتمادًا على نوع الخبز الذي تستخدمه. يعد البيض المسلوق مصدرًا مهمًا لكوليسترول HDL "الجيد" الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناجمة عن الكولسترول الضار "الضار".
البيض والخبز المحمص السعرات الحرارية المعلومات
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي البيض الكبير المسلوق على الفطور على حوالي 78 سعرة حرارية ، مما يساهم بحوالي 4 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من الطاقة. البيض المسلوق على الفطور غني أيضًا بالكولسترول ، حيث تقدم بيضة واحدة 186.5 ملليغرام ، أو 62 بالمائة من القيمة اليومية لاستهلاك الفرد من الكوليسترول الموصى به.
البيض هي أيضا مصدر جيد للبروتين. تناول البيض المسلوق على الفطور يعني الحصول على حوالي 13 في المائة من جرعة البروتين اليومية - كل بيضة تقدم 6.3 غرام من هذه المغذيات الأساسية الضرورية ، والتي يتطلبها الجسم لعمليات مثل إصلاح الخلايا وتنمية العضلات.
عند إضافة 23 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 ، فإن إضافة البيض المسلوق على الفطور إلى نظامك الغذائي اليومي سيضمن حصولك على هذا الفيتامين الأساسي الذي لا يمكن أن ينتجه الجسم. فيتامين ب 12 مطلوب لجهاز عصبي يعمل بشكل صحيح وخلايا دم حمراء صحية. تعد البيض المسلوق أيضًا مصادر جيدة لفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون تساعد في المناعة وتحافظ على صحة عظامك.
تحتوي شريحة واحدة من الخبز المحمص على حوالي 75 سعرة حرارية ، 1.1 جرام من الألياف ، 3.1 جرام من البروتين و 13.4 جرام من الكربوهيدرات. الخبز المحمص لا يقدم عادة أي كوليستيرول ، وقليل من الفيتامينات. ومع ذلك ، قد تحتوي على معادن مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، والتي تساعد على منع تقلصات العضلات ، والحفاظ على الرؤية وتعزيز الجهاز المناعي.
عدد البيض والسعرات المحمصة: 228 سعرة حرارية لبيضة واحدة مسلوقة وشريحتين من خبز القمح المحمص. إذا كان استخدام الخبز الأبيض شرائح رقيقة ، فإن عدد السعرات الحرارية ينخفض إلى 176 سعرة حرارية ، حيث أن شريحة واحدة من هذا الخبز تحتوي على 49 سعرة حرارية فقط.
بيضة مسلوقة على فوائد التوست
يمكن أن يكون البيض المسلوق وحمية الخبز المحمص للإفطار خيارًا مثاليًا منخفض السعرات الحرارية في حالة استخدام بياض البيض. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي واحدة كبيرة من البيض الأبيض المخفوق على 35.6 سعرة حرارية و 3.81 جرامًا من البروتين. ومع ذلك ، فهو منخفض في الكوليسترول الغذائي - حيث يقدم 5.28 ملليغرام فقط ، مقارنةً بالبويضة المسلوقة والبالغة 186.5 ملليغرام.
استنادًا إلى دراسة صغيرة أجريت على 38 شخصًا تم نشرها في عدد Lipids في مارس 2017 ، وجد الباحثون أن الاستهلاك اليومي للبيض أدى إلى زيادة مستويات الكوليسترول الحميد (HDL) وانخفاض مستويات الكوليسترول LDL. يفسر نشر هارفارد للصحة ، أن الكوليسترول الحميد (HDL) يُشار إليه غالبًا باسم "الكوليسترول الجيد" الذي يساعد في منع حدوث الشرايين المسدودة.
تناول البيض المسلوق على الإفطار باعتدال لن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، يحتوي البيض على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة. تقدم بيضة واحدة مسلوقة حوالي 1.6 جرام أو 8٪ من القيمة اليومية للدهون المشبعة.
إذا كنت تتساءل ، "هل البيض المسلوق على الخبز المحمص صحي لتناول وجبة خفيفة؟" جامعة ولاية ميشيغان تمديد ، ويقول أن الجواب هو نعم. البيض المسلوق هو مصدر جيد لتسعة أحماض أمينية أساسية - لبنات بناء يحتاج الجسم إلى إنتاجها من البروتينات ، والتي لا يستطيع صنعها. مقارنة بمصادر البروتين الأخرى ، يعد البيض المسلوق بديلاً أرخص أيضًا.
بالنسبة للبيض المسلوق والنظام الغذائي المحمص ، يفضل البيض المسلوق على البيض المسلوق اللين ، من أجل تقليل فرصة الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. وفقًا لكلية علوم الأغذية والزراعة والبيئية بجامعة ولاية أوهايو ، هناك خطر كبير في تلوث السالمونيلا عند تناول البيض المسلوق.
يوضح باحثون في دراسة نشرت في فبراير 2015 في المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة أن التقنيات المناسبة لتداول المواد الغذائية يمكن أن تساعد في إدارة انتشار السالمونيلا. كما يقلل معدل تلوث السالمونيلا عند صنع البيض المسلوق على الفطور.
