ليس هناك من ينكر أن الأفوكادو هاس ، وغالبا ما يشار إليها باسم الأفوكادو كاليفورنيا ، غنية ، دسم ، مغذية ولذيذة. ومع ذلك ، فمن الصحيح أيضًا أن الأفوكادو أعلى من السعرات الحرارية مقارنة ببعض الفواكه الأخرى ، مما يعني أنه يجب التمتع بها باعتدال.
هاس الأفوكادو السعرات الحرارية
أفاتادو واحد هاس الذي يزن حوالي 136 غرام دون أي الجلد أو البذور يحتوي على حوالي 227 سعرة حرارية ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. قد تبدو سعرات هاس الأفوكادو عالية ، ولكن يقترح أن تكون الحصة المقترحة حوالي ربع الأفوكادو ، كما تقول رابطة أخصائي التغذية في أستراليا ، وهذا يعادل 56 سعرة حرارية معقولة لكل وجبة - وهو المبلغ المناسب فقط للانتشار عبر الجزء العلوي من شريحة من نخب.
يبدو أن عدد السعرات الحرارية في الأفوكادو مرتفع بسبب محتواه الدهني. يحتوي كل جرام من الدهون على 9 سعرات حرارية ، مقارنةً بـ 4 سعرات حرارية في كل جرام من البروتين والكربوهيدرات ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية هاس الأفوكادو تأتي من الدهون غير المشبعة أحادية صحية ، مما يساعد على خفض الكولسترول السيئ وتعزيز مستويات صحية من الكولسترول الجيد في الجسم ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. كما أنه يحمي صحة القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
اكتشاف هاس الأفوكادو التغذية
ليس هاس الأفوكادو مصدرًا غنيًا بالدهون غير المشبعة الأحادية فحسب ، بل إنها مليئة بالألياف أيضًا. يفتقر معظم الناس إلى الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها والتي تبلغ 25 جرامًا من الألياف ، وفقًا لمستشفى Cedars-Sinai ، لكن الأفوكادو يحتوي على حوالي 1 غرام لكل ملعقة كبيرة من الفاكهة الكريمية.
في مارس 2018 ، نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية مراجعة شاملة للتحليلات التلوية التي نظرت في كيفية تأثير استهلاك الألياف الغذائية على صحة الشخص. قرر ستة من أصل 21 تحليلًا أن الألياف لها تأثير إيجابي كبير على أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الشريان التاجي وسرطان البنكرياس وسرطان المعدة.
تشتمل بيانات التغذية على الأفوكادو هاس أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات B2 و B3 و B5 و B6 و C و E و K والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تساعد الدهون في الأفوكادو جسمك على امتصاص بعض هذه الفيتامينات بشكل أفضل ، بما في ذلك E و K ، والتي تعرف باسم الفيتامينات "القابلة للذوبان في الدهون".
بالطبع ، لا يمكنك التغاضي عن محتوى مضادات الأكسدة في الأفوكادو أيضًا - وهو ما يشار إليه باللون الأخضر اللامع للحم الفاكهة ، والذي يأتي من الكلوروفيل ، كما تشير جمعية أخصائي التغذية في أستراليا.
استعرضت دراسة نشرت في عام 2016 في علم الأعصاب المتقدم كيف يمكن للكيمياء النباتية للأفوكادو أن تلعب دوراً في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية. خلص مؤلفو الدراسة إلى أن مجموعة الثمار الهامة من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا يمكن أن تلعب ، في الواقع ، دورًا محوريًا في الوقاية من أمراض مثل الشلل الرعاش والزهايمر.
: 8 أشياء رائعة يمكنك القيام بها مع الأفوكادو
كيفية الاستمتاع الأفوكادو
عند اختيار الأفوكادو هاس في متجر البقالة ، من المحتمل أن لا يكون قد حان بعد. تنصح Harvard Health Publishing بوضع الأفوكادو في كيس ورقي مع تفاحة أو موز لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لتنضج.
بمجرد أن تنضج ، قطع الأفوكادو إلى النصف وإزالة الحجر في الوسط. اغسل اللحم الأخضر بالخارج وقم بطحنه مع إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من عصير الليمون ، بالإضافة إلى الملح والفلفل. انشر الأفوكادو على قطعة من خبز التوابل الكامل للحصول على علاج عصري ومغذي.
