وكغذاء أبيض ، غالبًا ما يتم جمع البطاطس مع الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء ، ولا يتم اعتبارها غائبة عند محاولة تناول الطعام بشكل صحي. لكن البطاطا مليئة بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة الجيدة. والبطاطا الحمراء صحية بشكل خاص لأنك قد تكون أكثر عرضة للأكل جلودها ، المليئة بالألياف وفيتامينات ب والحديد والبوتاسيوم.
مساعدة في تخفيف الوزن
البطاطا الحمراء مع الجلد هي مصدر جيد للألياف. تحتوي بطاطا حمراء متوسطة الحجم على 3 غرامات من الألياف. الألياف في الطعام تجعلك تشعر بأنك أقل جوعًا وقد تساعدك على تناول كميات أقل. وفقًا لمقال المراجعة الذي نشر في "مراجعات التغذية" ، فإن تناول أكثر من 14 جرامًا من الألياف لأكثر من يومين يرتبط بانخفاض قدره 10 في المائة في إجمالي السعرات الحرارية وفقدان الوزن بمقدار 4 أرطال على مدار أربعة أشهر. لذا ، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فيمكن للبطاطس الحمراء أن تساعد ، لا تؤذي.
انخفاض ضغط الدم
بناء الدم
تعد البطاطا الحمراء مصدرًا جيدًا للحديد ، حيث تحتوي على 1.2 ملليغرام في بطاطس متوسطة الحجم واحدة. تشير الإرشادات الغذائية للأميركيين إلى أن النساء اللائي قد يصبحن حوامل لا يحصلن على ما يكفي من الحديد في نظامهن الغذائي. تحتاج النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا إلى 18 ملليغرام من الحديد يوميًا ، بينما يحتاج الرجال والنساء فوق سن 51 إلى 8 ملليغرام يوميًا. أنت بحاجة إلى الحديد لصنع الهيموغلوبين ، الموجود في خلايا الدم الحمراء ، وهو ما يساعد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
الحماية ضد المتطرفين الحرة
الجذور الحرة هي المواد المنتجة من خلال وظائف الجسم الطبيعية ، مثل التنفس والنشاط البدني ، وكذلك من خلال العادات الضارة مثل التدخين. هذه الجذور الحرة تهاجم الخلايا السليمة وتضعفها ، مما يجعلها أكثر عرضة للأمراض. مضادات الأكسدة هي مواد مغذية موجودة في الطعام تساعد على حماية خلاياك من الجذور الحرة. تحتوي البطاطا الحمراء على كميات عالية من فيتامين C المضاد للأكسدة ، 21 ملليغرام في وجبة واحدة. بالإضافة إلى حماية خلاياك الصحية من التلف ، يساعد فيتامين C الموجود في البطاطا الحمراء جسمك على امتصاص المزيد من الحديد.
