بشكل عام ، تكون المكسرات صحية عندما تأكلها باعتدال ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. على الرغم من أن المكسرات المحمصة بالعسل تحتوي على كمية أكبر من السكر مقارنة بالمكسرات العادية ، إلا أنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا قصرت نفسك على تناول الكمية الموصى بها من 1-2 أوقية في اليوم.
حقائق التغذية الأساسية
كل أوقية من المكسرات تحتوي على ما بين 160 و 200 سعرة حرارية لكل أوقية. المكسرات المحمصة بالعسل تشبه السعرات الحرارية والمكسرات الجافة المحمصة أو المحمصة بالزيت. على سبيل المثال ، يحتوي اللوز المحمص بالعسل على حوالي 166 سعرة حرارية و 5.1 جرام من البروتين و 14 جرام من الدهون و 7.8 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 3.8 جرام من الألياف أو 15٪ من القيمة اليومية. على الرغم من أن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن الدهون الموجودة في المكسرات هي بشكل أساسي الدهون غير المشبعة الصحية. تحتوي أوقية اللوز المحمص بالعسل على 1.3 غرام فقط من الدهون المشبعة.
المغذيات الدقيقة المحتوى
اللوز المحمص بالعسل هو مصدر جيد للريبوفلافين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز. تشمل العناصر الغذائية الأخرى التي توجد في كثير من الأحيان في المكسرات فيتامين (هـ) والفولات والسيلينيوم ، مع اعتماد الكمية على نوع البندق. أنت بحاجة إلى فيتامينات ب ريبوفلافين والفولات لتحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة. فيتامين (هـ) والسيلينيوم من مضادات الأكسدة التي تحد من تلف خلاياك من مركبات تسمى الجذور الحرة. النحاس والمنغنيز والفوسفور مهمة لتشكيل عظام قوية. المغنيسيوم ضروري لوظيفة العضلات والأعصاب.
الفوائد الصحية المحتملة
توفر الدهون غير المشبعة أحادية القلب الصحية والألياف والبروتين والمواد الكيميائية النباتية المفيدة الموجودة في المكسرات عددًا من الفوائد الصحية. تشير دراسة نشرت في "PLOS ONE" في يناير 2014 إلى أن تناول المكسرات مرة واحدة أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة بحوالي 3 بالمائة ومتلازمة الأيض بنسبة 2 بالمائة تقريبًا. 30 في المئة ، وفقا لمقال نشر في "تقرير التغذية الحالي" في ديسمبر 2013.
اعتبارات السكر
العيب الرئيسي في تناول المكسرات المحمصة بالعسل بدلاً من تناول أنواع أخرى من المكسرات المحمصة هو ارتفاع نسبة السكر في المكسرات المحمصة بالعسل. مع اللوز المحمص بالعسل ، فإن هذا السكر الزائد يبلغ حوالي 2 جرام للأوقية. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحد النساء من استهلاكهن للسكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 24 جرامًا في اليوم والرجال إلى ما لا يزيد عن 36 جرامًا في اليوم.
