يمكن أن تجعلك دوامة الخلاط الثابت تشعر أنك تسحق أهدافك الغذائية قبل أن يبدأ يومك. ويمكنهم أن يفعلوا ذلك تمامًا: يمكن أن تكون اهتزازات البروتين مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن وبروتين بناء العضلات.
ومع ذلك ، لا يتم إنشاء جميع مساحيق البروتين على قدم المساواة. يحتوي بعضها على مكونات أقل من المثالية التي يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية غير السارة - بالإضافة إلى الإضافات التي تشكل خطورة كاملة.
ما هو أكثر من ذلك ، قد لا يتم سرد العناصر غير واضحة بشكل صارخ على تسمية العنصر الخاص بك ، لذلك تحتاج إلى معرفة ما تبحث عنه. حسنا ، لا مزيد من البحث. هذه القائمة المكونة من خمسة أشياء سطحية يجب تجنبها في مسحوق البروتين الخاص بك سوف تضيف لك ما تريد تجنبه في عصير الفطور اليومي أو هز البروتين بعد التمرين.
1. كاراجينان
تضيف العديد من الشركات المصنعة ، بما في ذلك تلك التي تصنع مسحوق البروتين ، هذا العنصر المشتق من الأعشاب البحرية لإنشاء منتجات أكثر سمكا وكريمة. يظهر الكاراجينان أيضًا في حليب الصويا وحليب جوز الهند والآيس كريم والقشدة الحامضة واللبن القابل للعصر والبيتزا المجمدة وغير ذلك الكثير.
وفقًا للبحث الذي أجراه معهد Cornucopia ، يمكن أن تسبب الكاراجينان فسادًا في الجهاز الهضمي. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنها قد تؤدي إلى الالتهابات والآفات المعوية والقرحة والأورام - eek!
يقول تود كوبرمان ، MD ، رئيس ومؤسس ConsumerLab.com ، وهو مختبر اختبار مستقل للمنتجات الصحية: "بشكل عام ، مسحوق البروتين نفسه نظيف للغاية". "إنها جميع الأشياء الأخرى التي تضيفها إليها الشركات حيث تواجه مشكلة. حاول شراء مسحوق بروتين مع تسمية مكون أقصر يمكنك العثور عليه."
2. المعادن الثقيلة
كشفت دراسة للمستهلكين شملت 15 من مساحيق البروتين الشائعة أن العديد منها يحتوي على معادن ثقيلة بما في ذلك الزرنيخ والكادميوم والرصاص والزئبق ، وبعضها بكميات تتجاوز حدود السلامة.
كيف يحصلون هناك؟ تحدث بعض المعادن الثقيلة بشكل طبيعي في الأرض بينما يأتي البعض الآخر من المبيدات الحشرية والأسمدة التي تشق طريقها إلى التربة والمياه المستخدمة في زراعة المكونات.
إذا كنت نباتيًا ، فقد يبدو مسحوق بروتين الأرز مغريًا ، ولكن تشير التقارير إلى أن الأرز يحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ ، وهو مادة مسرطنة محتملة ، سواء كانت مزروعة عضوًا أم لا. مصدر آخر للمعادن الثقيلة هو مسحوق الكاكاو - وجدت دراسة ConsumerLab.com أن معظم مساحيق الكاكاو تحتوي على تركيزات عالية من الكادميوم ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بكليتك.
يقول كوبرمان: "إذا أدرجت المكونات مسحوق الكاكاو ، فمن المحتمل أن يحتوي على الكادميوم لأننا لم نعثر بعد على أحد غير ملوث بالكادميوم و / أو الرصاص".
3. سوبرفوودس
يبدو أن تعبئة أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية في زجاجك بمثابة فوز تام. "إن مشكلة" سوبرفوودز "هي أن الشركات تجعلها تبدو وكأنها هذه هي الأطعمة التي يجب أن تتناولها ، لكن وصفة الصحة والعافية هي تناول جميع أنواع المنتجات المختلفة في نظامك الغذائي - ليس فقط أكي ، ريسفيراترول أو أيًا كان" يقول روبرتا أندينج ، مدير قسم التغذية الرياضية في مستشفى تكساس للأطفال: "قد يكون هذا الأمر".
بدلاً من ذلك ، توصي باستخدام مسحوق البروتين العادي وإضافة المنتجات الموسمية الطازجة أو المجمدة. سيضمن هذا حصولك على تنوع أكثر في نظامك الغذائي من الإغراق في نفس مسحوق البودرة الغنية بالطعام بعد يوم.
"الحقيقة هي أننا لا نعرف حقًا ما إذا كانت هذه الأطعمة لها نفس النشاط البيولوجي في شكل مسحوق جاف مثلما تفعل عندما تكون طازجة" ، يضيف أندينغ. "لذا ، في هذه الحالة ، من الأفضل أن تتفق مع ما نعرفه ، ونحن نعرف أن الطعام الحقيقي يعمل".
4. بدائل السكر
لتفادي تحويل اهتزازك إلى مخففة حليب الأمعاء ، فإن الملصقات التي تقول "منخفضة الكربوهيدرات" أو "منخفضة السكر" أو "الخالية من السكر" تبدو فكرة جيدة. المشكلة؟ كثير من الشركات المصنعة غالبا ما تضيف شيئا آخر لجعل البروتين أكثر قبولا. غالبًا ما يكون هذا التحلية الصناعية مثل السكرالوز أو الأسبارتام أو السكرين أو كحولات السكر التي قد تظهر على لوحة المكونات مثل السوربيتول أو المالتيتول.
في الحقيقة ، لا يوجد خيار جيد في المجموعة. تربط الأبحاث الحديثة المحليات الصناعية بكل شيء من زيادة الوزن إلى السرطان بينما يمكن أن تسبب كحول السكر الغاز والنفخ والإسهال في الأشخاص الأصحاء تمامًا.
من دون بدائل السكر أو السكر في المسحوق ، يمكنك دائمًا تحلية مشروبك بالفواكه الطازجة أو المجمدة أو بضغط من العسل.
5. اللاكتوز
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فقد ينتهي بك الأمر إلى حدوث معدة وأعراض معوية أخرى غير سارة دون أن تدرك أن بروتينك هو مصدره ، على حد قول Anding.
يحتوي الحليب على نوعين من البروتينات ، مصل اللبن والكازين. مصل اللبن واللاكتوز هي الجزء السائل من الحليب. "عند فصل بروتينات الحليب ، يذهب اللاكتوز مع اللبن" ، يشرح أندينغ. معالجة بروتين مصل اللبن لا يلغي بالضرورة اللاكتوز من مسحوق بروتين مصل اللبن.
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ولا تزال ترغب في استخدام بروتين مصل اللبن ، الذي تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساعد في تخفيف الوزن واستعادة العضلات بشكل أفضل من بعض الخيارات الأخرى ، اختر مسحوق بروتين مصل اللبن المعزول. ينتج عن المعالجة الإضافية بروتين أنقى بالكاد يحتوي على أي لاكتوز.
ما رأيك؟
ما هي العلامة التجارية المفضلة لديك من مسحوق البروتين؟ هل فاجأك أي من هذه المكونات غير الدقيقة؟ ما هي وصفة البروتين المفضل لديك؟ اسمحوا لنا أن نعرف أفكارك في التعليقات.
