لدى السلطات الكثير من الإمكانات - رغم أن هذا ليس بالأمر الجيد دائمًا. وبفضل الخضراوات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والضمادات محلية الصنع ، يمكنهم تقديم وجبة مثالية مغلفة بالمغذيات. ولكن عندما يتم تضمين كلمات مثل "دسم" ، "لحم الخنزير المقدد" ، و "الجبن" ، فإن إمكاناتها الحقيقية هي التعبئة على الرطل. إذا كيف يمكنك وضع سلطة لذيذة ومرضية دون الكثير من السعرات الحرارية؟ طلبنا من كبار خبراء التغذية الكشف عن وصفتهم المفضلة للحصول على سلطة صحية صحية. كانت إجاباتهم أكثر إثارة من المتوقع. تحقق من جميع الأفكار وجبة 23 خبير - وحاول عدم سال لعابه!
لدى السلطات الكثير من الإمكانات - رغم أن هذا ليس بالأمر الجيد دائمًا. وبفضل الخضراوات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والضمادات محلية الصنع ، يمكنهم تقديم وجبة مثالية مغلفة بالمغذيات. ولكن عندما يتم تضمين كلمات مثل "دسم" ، "لحم الخنزير المقدد" ، و "الجبن" ، فإن إمكاناتها الحقيقية هي التعبئة على الرطل. إذا كيف يمكنك وضع سلطة لذيذة ومرضية دون الكثير من السعرات الحرارية؟ طلبنا من كبار خبراء التغذية الكشف عن وصفتهم المفضلة للحصول على سلطة صحية صحية. كانت إجاباتهم أكثر إثارة من المتوقع. تحقق من جميع الأفكار وجبة 23 خبير - وحاول عدم سال لعابه!
1. سلطة الكينوا الحمراء مع الأفوكادو
هناك سبب هو أن الكينوا هو الآن عنصر رئيسي في المطبخ ، على قدم المساواة مع الأرز والمعكرونة. يقول لورين أوكونور ، اختصاصي تغذية مسجل ومالك لـ Nutri-Savvy ، إنه ليس مصدرًا خالٍ من الغلوتين للكالسيوم والحديد وفيتامين E وعدة فيتامينات ب فحسب ، بل إنه أيضًا بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لوس أنجلوس. معبأة بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، ستجعلك هذه السلطة الشهية ممتلئة وحيوية لساعات.
هناك سبب هو أن الكينوا هو الآن عنصر رئيسي في المطبخ ، على قدم المساواة مع الأرز والمعكرونة. يقول لورين أوكونور ، اختصاصي تغذية مسجل ومالك لـ Nutri-Savvy ، إنه ليس مصدرًا خالٍ من الغلوتين للكالسيوم والحديد وفيتامين E وعدة فيتامينات ب فحسب ، بل إنه أيضًا بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لوس أنجلوس. معبأة بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، ستجعلك هذه السلطة الشهية ممتلئة وحيوية لساعات.
2. الذرة وسرطان البحر والطماطم سلطة
تشوك صلاد مليء بالبروتين العجاف والذرة الحلوة المقرمشة والطماطم المثيرة ، هذه السلطة الصيفية هي المفضلة لدى أخصائي التغذية المسجل في مدينة نيويورك شارون ريختر. وتقول: "أحب أن أتمكن من استخدام ذرة جيرسي الطازجة من سوق المزارعين والريحان من حديقة الأعشاب الخاصة بي". "الطماطم الحمراء توفر الليكوبين ، مما يساعد على حماية بشرتي من أضرار أشعة الشمس."
تشوك صلاد مليء بالبروتين العجاف والذرة الحلوة المقرمشة والطماطم المثيرة ، هذه السلطة الصيفية هي المفضلة لدى أخصائي التغذية المسجل في مدينة نيويورك شارون ريختر. وتقول: "أحب أن أتمكن من استخدام ذرة جيرسي الطازجة من سوق المزارعين والريحان من حديقة الأعشاب الخاصة بي". "الطماطم الحمراء توفر الليكوبين ، مما يساعد على حماية بشرتي من أضرار أشعة الشمس."
3. روبي سلطة البنجر الأحمر
سلطة للحلوى؟ لما لا! تقول رانيا بطاينة ، خبيرة التغذية ومالكة Essential Nutrition for You في سان فرانسيسكو: "سلطة البنجر الغنية بمضادات الأكسدة هذه هي الجانب المثالي لتناول العشاء ولكن يمكن تقديمها أيضًا للحلوى". مع المكونات مثل الجوز والتوت البري وبذور الرمان والبنجر ، تقدم هذه السلطة الحلوة جرعة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والقلب وفيتامين C والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنعه والكامل للمكونات التي تعزز البشرة الخالية من العيوب ، كما يقول البطاينة.
سلطة للحلوى؟ لما لا! تقول رانيا بطاينة ، خبيرة التغذية ومالكة Essential Nutrition for You في سان فرانسيسكو: "سلطة البنجر الغنية بمضادات الأكسدة هذه هي الجانب المثالي لتناول العشاء ولكن يمكن تقديمها أيضًا للحلوى". مع المكونات مثل الجوز والتوت البري وبذور الرمان والبنجر ، تقدم هذه السلطة الحلوة جرعة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والقلب وفيتامين C والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنعه والكامل للمكونات التي تعزز البشرة الخالية من العيوب ، كما يقول البطاينة.
4. العدس الفرنسي وسلطة البنجر الذهبي
تقول ماري هارتلي ، RD ، منشئ AskMaryRD.com ، إن هذه السلطة تقدم وجبة مرضية. "إنها مزيج معقد من المر والحلو والحامض والزيت ، مع تباين الملمس والألوان ؛ وعلى الرغم من أن كل عنصر صحي ، فإن عنصر الطاقة هو العدس العظيم" ، كما تقول. "إذا كان نظامك الغذائي يتكون من 10 أطعمة فقط ، فيتعين على العدس أن يكون واحداً - فهي محملة بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وحمض الفوليك ، وفيتامينات مجموعة ب ، ومجموعة كبيرة من المعادن النزرة. وتوفر حصة واحدة 55 في المائة فيتامين C و 35 في المئة من الحديد ". تحب هارتلي أكل (ومشاركة) هذه السلطة النباتية ، لكنها تمنح الائتمان للمدونة Leela Cyd من LeelaCyd.com لإنشائها.
الائتمان: Leela Cyd ، LeelaCyd.comتقول ماري هارتلي ، RD ، منشئ AskMaryRD.com ، إن هذه السلطة تقدم وجبة مرضية. "إنها مزيج معقد من المر والحلو والحامض والزيت ، مع تباين الملمس والألوان ؛ وعلى الرغم من أن كل عنصر صحي ، فإن عنصر الطاقة هو العدس العظيم" ، كما تقول. "إذا كان نظامك الغذائي يتكون من 10 أطعمة فقط ، فيتعين على العدس أن يكون واحداً - فهي محملة بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وحمض الفوليك ، وفيتامينات مجموعة ب ، ومجموعة كبيرة من المعادن النزرة. وتوفر حصة واحدة 55 في المائة فيتامين C و 35 في المئة من الحديد ". تحب هارتلي أكل (ومشاركة) هذه السلطة النباتية ، لكنها تمنح الائتمان للمدونة Leela Cyd من LeelaCyd.com لإنشائها.
5. Nutty Kale Salad
كان الحب في البداية لدغة أخصائية التغذية ستيفاني بيدرسن وسلطة السلطة هذه. "لقد ذاقت أولاً نسخة من هذا في منزل صهرتي ولم أستطع التوقف عن تناولها! كانت تجربتي الأولى مع اللفت الخام ، وكنت مدمن مخدرات" ، كما تقول. يقول Pedersen إن وجبة واحدة فقط توفر حوالي 8 غرامات من البروتين ، وأطنان من الألياف المملوءة للبطن ، و 420 في المائة من فيتامين أ اليومي ، و 275 في المائة من فيتامين C اليومي الخاص بك ، ومجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة متعددة الاستخدامات - قم بإضافة حفنة من الزبيب أو بذور اليقطين ، وتغيير زبدة الجوز أو إضافة بعض الهالابينو لركلة حار.
الائتمان: cegli / AdobeStockكان الحب في البداية لدغة أخصائية التغذية ستيفاني بيدرسن وسلطة السلطة هذه. "لقد ذاقت أولاً نسخة من هذا في منزل صهرتي ولم أستطع التوقف عن تناولها! كانت تجربتي الأولى مع اللفت الخام ، وكنت مدمن مخدرات" ، كما تقول. يقول Pedersen إن وجبة واحدة فقط توفر حوالي 8 غرامات من البروتين ، وأطنان من الألياف المملوءة للبطن ، و 420 في المائة من فيتامين أ اليومي ، و 275 في المائة من فيتامين C اليومي الخاص بك ، ومجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة متعددة الاستخدامات - قم بإضافة حفنة من الزبيب أو بذور اليقطين ، وتغيير زبدة الجوز أو إضافة بعض الهالابينو لركلة حار.
6. سلطة فاهيتا
يقول Beth Watt ، خبير تغذية معتمد ومدرب شخصي ومالك لـ Fit Body Studio في ستيلووتر: تحتوي كل وجبة من سلطة فاهيتا سهلة الصنع هذه على مجموعة كاملة من البروتين ومجموعة متنوعة لذيذة من الخضروات ومزيج رائع من الدهون الصحية ". ، إذا كنت تأكل في غضون ساعتين بعد التمرين ، فأضف بعض الأرز أو التورتيا من القمح الكامل لتناول وجبة أكثر اكتمالا ، كما يقول وات.
الائتمان: ستيفاني فري / Adobe Stockيقول Beth Watt ، اختصاصي تغذية معتمد ، مدرب شخصي ، ومالك Fit Body Studio في ستيلووتر: كل وجبة من سلطة فاهيتا سهلة الصنع تحتوي على مجموعة كاملة من البروتين ومجموعة متنوعة لذيذة من الخضروات ومزيج رائع من الدهون الصحية ". ، إذا كنت تأكل في غضون ساعتين بعد التمرين ، فأضف بعض الأرز أو التورتيا من القمح الكامل لتناول وجبة أكثر اكتمالا ، كما يقول وات.
7. بيستو كيل وسلطة الملفوف
تقول تيريزا ألبرت ، أخصائية التغذية المسجلة ومؤلفة كتاب "كوك مرة واحدة في الأسبوع ، تناولوا طعامًا جيدًا كل يوم" إن اللفت والكرنب من بين أكثر الخضراوات كثافة بالمواد الغذائية ، لكنهما قد يكونان من الألم الذي يجب تحضيره. ولكن ليس مع هذه الوصفة السريعة والسهلة واللذيذة - ليس هناك حاجة للطبخ.
الائتمان: تيريزا ألبرتتقول تيريزا ألبرت ، أخصائية التغذية المسجلة ومؤلفة كتاب "كوك مرة واحدة في الأسبوع ، تناولوا طعامًا جيدًا كل يوم" إن اللفت والكرنب من بين أكثر الخضراوات كثافة بالمواد الغذائية ، لكنهما قد يكونان من الألم الذي يجب تحضيره. ولكن ليس مع هذه الوصفة السريعة والسهلة واللذيذة - ليس هناك حاجة للطبخ.
8. سلطة الخضار المشوية والكينوا
يقول لورين شميت ، مدير البحث والتطوير ، ومدرب شخصي معتمد في ستوديو سيتي ، كاليفورنيا: "لا يمكنك أن تخطئ في هذه السلطة الشهية المليئة بالمغذيات" ، حيث توفر مجموعة الخضروات الملونة مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 100 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين C وفيتامين A و 20 بالمائة من الاحتياجات اليومية من الحديد - وهو أمر مثير للإعجاب للغاية بالنسبة للطبق النباتي ، كما يقول شميت.
الائتمان: sarymsakov.com/AdobeStockيقول لورين شميت ، مدير البحث والتطوير ، ومدرب شخصي معتمد في ستوديو سيتي ، كاليفورنيا: "لا يمكنك أن تخطئ في هذه السلطة الشهية المليئة بالمغذيات" ، حيث توفر مجموعة الخضروات الملونة مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 100 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين C وفيتامين A و 20 بالمائة من الاحتياجات اليومية من الحديد - وهو أمر مثير للإعجاب للغاية بالنسبة للطبق النباتي ، كما يقول شميت.
9. قمح سلطة الخضار بالقمح مع صلصة الخل
يقول لورين هاريس بينكوس ، RD ، المؤسس المشارك لـ NutritionBabes.com ، إن هذه الوصفة الخفيفة تتناغم جيدًا مع أي من اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية ، ويمكن تحويلها إلى وجبة شهية عن طريق إضافة دجاج مقلي أو روبيان أو التوفو أو بروتين هزيل آخر. "إنه أيضًا مصدر كبير للألياف وحبوب كاملة مرحب بها في حفلات الشواء الصيفية ، والتي عادة ما تكون مليئة بالكربوهيدرات المكررة".
الائتمان: ميلاني Acevedo / Photodisc / غيتييقول لورين هاريس بينكوس ، RD ، المؤسس المشارك لـ NutritionBabes.com ، إن هذه الوصفة الخفيفة تتناغم جيدًا مع أي من اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية ، ويمكن تحويلها إلى وجبة شهية عن طريق إضافة دجاج مقلي أو روبيان أو التوفو أو بروتين هزيل آخر. "إنه أيضًا مصدر كبير للألياف وحبوب كاملة مرحب بها في حفلات الشواء الصيفية ، والتي عادة ما تكون مليئة بالكربوهيدرات المكررة".
10. ركلة ساس! سلطة العيد
تقول سينثيا ساس ، RD ، مؤلفة كتاب "أفضل الكتب مبيعاً في نيويورك تايمز" SASS! "هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي يمكن أن تقال عن هذه السلطة". نفسك نحيل: قهر الرغبة الشديدة ، وانخفاض الجنيه وتفقد بوصة. "إنها توفر التوازن المثالي بين الخضار والكربوهيدرات الجيدة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، لذلك أشعر بالرضا والحيوية بعد تناوله" ، كما تقول. كما أنه يوفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، ومحملة بالمواد الغذائية الفائقة مثل الفاصولياء التي تساعد على إنقاص الوزن والفلفل الحار لتعزيز التمثيل الغذائي ، وتعزيز المناعة.
الائتمان: nata_vkusidey / AdobeStockتقول سينثيا ساس ، RD ، مؤلفة كتاب "أفضل الكتب مبيعاً في نيويورك تايمز" SASS! "هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي يمكن أن تقال عن هذه السلطة". نفسك نحيل: قهر الرغبة الشديدة ، وانخفاض الجنيه وتفقد بوصة. "إنها توفر التوازن المثالي بين الخضار والكربوهيدرات الجيدة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، لذلك أشعر بالرضا والحيوية بعد تناوله" ، كما تقول. كما أنه يوفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، ومحملة بالمواد الغذائية الفائقة مثل الفاصولياء التي تساعد على إنقاص الوزن والفلفل الحار لتعزيز التمثيل الغذائي ، وتعزيز المناعة.
11. سلطة البنجر معطرة البرتقال
يقول جيل نوسينو ، RD ، المعروف أيضًا باسم "أحب هذه السلطة ليس فقط لأنها تتذوقها وتبدو رائعة ، ولكن لأنها تستخدم حلاوة البنجر الطبيعية المقترنة بمضادات الأكسدة المذهلة والمضادة للسرطان لخصائص برتقالية اللون". ملكة الخضروات ". "هذه البنجر ، التي تقدم جرعة جيدة من الحديد ، تقدم على الخضرة الغنية بالمواد المغذية التي تجعلها ذات نكهة رائعة."
الائتمان: سيغريد ترومبلييقول جيل نوسينو ، RD ، المعروف أيضًا باسم "أحب هذه السلطة ليس فقط لأنها تتذوقها وتبدو رائعة ، ولكن لأنها تستخدم حلاوة البنجر الطبيعية المقترنة بمضادات الأكسدة المذهلة والمضادة للسرطان لخصائص برتقالية اللون". ملكة الخضروات ". "هذه البنجر ، التي تقدم جرعة جيدة من الحديد ، تقدم على الخضرة الغنية بالمواد المغذية التي تجعلها ذات نكهة رائعة."
12. سلطة الفراولة الخضراء
تقول لورا سيبولوس ، RD ، معلّمة معتمدة لمرض السكري في مدينة نيويورك إن المزيج القوي من الجرجير والفراولة في هذه السلطة يساعد جسمك على امتصاص الحديد الموجود في السبانخ. "بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجرجير من الخضروات الصليبية التي لا تحمي من السرطان فحسب ، بل تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. يحتوي البصل الأحمر المقرمش على كيرسيتين المضاد للأكسدة ، والذي وجد أن له خصائص مضادة للالتهابات.
الائتمان: Nadalina / AdobeStockتقول لورا سيبولوس ، RD ، معلّمة معتمدة لمرض السكري في مدينة نيويورك إن المزيج القوي من الجرجير والفراولة في هذه السلطة يساعد جسمك على امتصاص الحديد الموجود في السبانخ. "بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجرجير من الخضروات الصليبية التي لا تحمي من السرطان فحسب ، بل تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. يحتوي البصل الأحمر المقرمش على كيرسيتين المضاد للأكسدة ، والذي وجد أن له خصائص مضادة للالتهابات.
13. سلطة الكينوا المتوسطية
هذا المزيج المتوسطي ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مليء أيضًا بفيتامين B المنشط ، والمغنيسيوم المريح للاسترخاء ، وملء الألياف ، كما يقول Peggy Kotsopoulos ، مؤلف كتاب "Must Have Been Something I Ate". ضعي السلطة مع جبنة الفيتا ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل من العديد من أنواع الجبن الأخرى.
الائتمان: Yingko / AdobeStockهذا المزيج المتوسطي ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مليء أيضًا بفيتامين B المنشط ، والمغنيسيوم المريح للاسترخاء ، وملء الألياف ، كما يقول Peggy Kotsopoulos ، مؤلف كتاب "Must Have Been Something I Ate". ضعي السلطة مع جبنة الفيتا ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل من العديد من أنواع الجبن الأخرى.
14. سلطة الكمثرى الآسيوية والجبن الأزرق
إن هذه السلطة ليست أكثر من مجرد ممتع للحشود ، فهي محملة بمضادات الأكسدة المعززة للمناعة من البقان ، وتحتوي على الكالسيوم وفيتامين أ من الجبن الأزرق ، وهي مصدر جيد للألياف ، كما تقول كارا إليس ، أخصائية التغذية السريرية والتغذية في هارتفورد ، كونيت ، وخس الورقة الحمراء مليء بالفيتامينات C و K والفولات والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مزيج لذيذ من النكهات الحلوة والمالحة.
الائتمان: nungning20 / AdobeStockإن هذه السلطة ليست أكثر من مجرد ممتع للحشود ، فهي محملة بمضادات الأكسدة المعززة للمناعة من البقان ، وتحتوي على الكالسيوم وفيتامين أ من الجبن الأزرق ، وهي مصدر جيد للألياف ، كما تقول كارا إليس ، أخصائية التغذية السريرية والتغذية في هارتفورد ، كونيت ، وخس الورقة الحمراء مليء بالفيتامينات C و K والفولات والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مزيج لذيذ من النكهات الحلوة والمالحة.
15. سلطة الفراولة-السبانخ مع صلصة الشمبانيا
صنف سلطتك مع شمبانيا صغير. يقول أليسون ستويل ، اختصاصي التغذية المسجل في Guiding Stars ، وهو نظام تصنيف غذائي موضوعي للمستهلكين: "يوفر مزيج زيت الكانولا واللوز ما يكفي من الدهون" الصحيحة "لتتركك راضية ومليئة دون تقديم الكثير من السعرات الحرارية من الدهون". "وهذه السلطة تحصل على علامات عالية مني عن السبانخ الغنية بالمغذيات والفراولة".
الائتمان: أليسون ستويل ، MS ، RD CDNصنف سلطتك مع شمبانيا صغير. يقول أليسون ستويل ، اختصاصي التغذية المسجل في Guiding Stars ، وهو نظام تصنيف غذائي موضوعي للمستهلكين: "يوفر مزيج زيت الكانولا واللوز ما يكفي من الدهون" الصحيحة "لتتركك راضية ومليئة دون تقديم الكثير من السعرات الحرارية من الدهون". "وهذه السلطة تحصل على علامات عالية مني عن السبانخ الغنية بالمغذيات والفراولة".
16. سلطة الأفوكادو المكسيكية
أحب guacamole؟ ثم ستحب هذه السلطة المكسيكية منخفضة الكربوهيدرات. يخدمها كما هو لجانب مرضي أو الطبق الرئيسي. أو اترك الخس ومزج الأفوكادو في خليط الطماطم ليكون بمثابة السالسا على صدر الدجاج المشوي أو السمك ، توصي كوليت هيمويتز ، ماجستير ، التي ابتكرت هذه السلطة لـ The New Atkins لكتاب طهي جديد لك.
الائتمان: كوليت Heimowitz ، ماجستيرأحب guacamole؟ ثم ستحب هذه السلطة المكسيكية منخفضة الكربوهيدرات. يخدمها كما هو لجانب مرضي أو الطبق الرئيسي. أو اترك الخس ومزج الأفوكادو في خليط الطماطم ليكون بمثابة السالسا على صدر الدجاج المشوي أو السمك ، توصي كوليت هيمويتز ، ماجستير ، التي ابتكرت هذه السلطة لـ The New Atkins لكتاب طهي جديد لك.
17. سلطة دجاج بالفراولة مع صلصة السمسم
تقول تينا روجيرو ، RD ، مستشارة التغذية في دريسكول بيري: "أحب هذه السلطة لأنها مصدر رائع لفيتامين C والبروتين". "إنها سريعة أيضًا في التحضير وجميلة للنظر إليها!" تنتج هذه الوصفة حوالي 11/3 كوب من صلصة السمسم اللذيذة hoisin (أكثر من نصف كوب ستحتاج إلى سلطة الدجاج) ، لذلك يوصي Ruggerio بتبريد الباقي واستخدامه خلال الأسبوع لتذوق السلطات الأخرى أو رذاذ على اللحوم المشوية أو السمك.
الائتمان: تينا روجيرو ، MS ، RD ، LDتقول تينا روجيرو ، RD ، مستشارة التغذية في دريسكول بيري: "أحب هذه السلطة لأنها مصدر رائع لفيتامين C والبروتين". "إنها سريعة أيضًا في التحضير وجميلة للنظر إليها!" تنتج هذه الوصفة حوالي 11/3 كوب من صلصة السمسم اللذيذة hoisin (أكثر من نصف كوب ستحتاج إلى سلطة الدجاج) ، لذلك يوصي Ruggerio بتبريد الباقي واستخدامه خلال الأسبوع لتذوق السلطات الأخرى أو رذاذ على اللحوم المشوية أو السمك.
18. التوت البري الكينوا سلطة
يقول كاتي مورا ، RD ، مؤسس Around the Plate ، مجتمع التدوين عبر الإنترنت الذي يركز على التغذية ، ليس هذا السلطة ملونًا ومليئًا بالنكهات فحسب ، بل إنه أيضًا مصدر قوة جيد للبروتين ومصدر جيد للحديد والمغنيسيوم. وتقول إن مضادات الأكسدة وفيتامين C من التوت البري تساعد في حماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة وقد تكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان أيضًا.
الائتمان: باربرا فيبي / AdobeStockيقول كاتي مورا ، RD ، مؤسس Around the Plate ، مجتمع التدوين عبر الإنترنت الذي يركز على التغذية ، ليس هذا السلطة ملونًا ومليئًا بالنكهات فحسب ، بل إنه أيضًا مصدر قوة جيد للبروتين ومصدر جيد للحديد والمغنيسيوم. وتقول إن مضادات الأكسدة وفيتامين C من التوت البري تساعد في حماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة وقد تكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان أيضًا.
19. طرفة عين خضراء سلطة
عدم وجود وقت ليس عذرا لعدم تناول الطعام الصحي. يمكنك صنع هذه السلطة في ثلاث دقائق أو أقل ، كما تقول جينيفر ك. رايلي ، RD ، التي ابتكرت هذه الوصفة من أجل كتاب الطبخ مع Trader Joe's Cookbook - Skinny Dish! على الرغم من أنها سريعة ، إلا أنها لا تزال مليئة بالتغذية ، حيث تملأ 75 بالمائة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
الائتمان: الطبخ مع Trader Joe's Cookbook - Skinny Dish! ، بقلم Jennifer K. Reilly ، RDعدم وجود وقت ليس عذرا لعدم تناول الطعام الصحي. يمكنك صنع هذه السلطة في ثلاث دقائق أو أقل ، كما تقول جنيفر ك. على الرغم من أنها سريعة ، إلا أنها لا تزال مليئة بالتغذية ، حيث تملأ 75 بالمائة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
20. كل ما تريده في سلطة الكسكس
يقول Amy S. Margulies ، RD لـ Retrofitme.com إلى جانب كونه مليئًا بالألياف والدهون الصحية ، فإن هذه السلطة الكسكسيية الإبداعية لذيذة جدًا أيضًا. يحتوى الطبق القاسي على 15 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، وذلك بفضل اللوز المحمص المقرمش وثدي الدجاج.
الائتمان: آمي مارغوليس ، RD ل Retrofitme.comيقول Amy S. Margulies ، RD لـ Retrofitme.com إلى جانب كونه مليئًا بالألياف والدهون الصحية ، فإن هذه السلطة الكسكسيية الإبداعية لذيذة جدًا أيضًا. يحتوي الطبق القاسي على 15 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، وذلك بفضل اللوز المحمص المقرمش وثدي الدجاج.
21. سلطة التايلندية المتبلة
ترفع هذه السلطة قوتها الغذائية عن طريق مبادلة الخس بالكرنب. يقول ستيفاني ليتش ، مدرب الصحة بمعهد تكامل التغذية في لونجمونت في كولورادو: "الملفوف هو على الأرجح أحد الخضروات الأكثر أهمية التي يمكن أن نضيفها إلى نظامنا الغذائي". يشرح ليتش نوع الصباغ الذي يجعل التوت الأزرق. وتقول: "من المعروف أن الأنثوسيانين لها خصائص مضادة للالتهابات ، والتي تحمي الأنسجة الضامة وجدران الأوعية الدموية من التلف". "الملفوف هو أيضًا مصدر جيد للألياف ، مما يجعله واحدًا من أكثر الخضروات صحية ومنخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها".
الائتمان: ستيفاني ليتشترفع هذه السلطة قوتها الغذائية عن طريق مبادلة الخس بالكرنب. يقول ستيفاني ليتش ، مدرب الصحة بمعهد تكامل التغذية في لونجمونت في كولورادو: "الملفوف هو على الأرجح أحد الخضروات الأكثر أهمية التي يمكن أن نضيفها إلى نظامنا الغذائي". يشرح ليتش نوع الصباغ الذي يجعل التوت الأزرق. وتقول: "من المعروف أن الأنثوسيانين لها خصائص مضادة للالتهابات ، والتي تحمي الأنسجة الضامة وجدران الأوعية الدموية من التلف". "الملفوف هو أيضًا مصدر جيد للألياف ، مما يجعله واحدًا من أكثر الخضروات صحية ومنخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها".
22. الفراولة سلطة السبانخ
تقول شناعة حسين ، RD ، مدرب صحي معتمد ، ومؤلفة برنامج Go Meals Go: "هذه واحدة من أفضل السلطات المفضلة لدي ، خاصة في فصل الصيف عندما تكون الفراولة مثيرة وموسمية". "من خلال خمسة مكونات فقط ، تعتبر هذه السلطة سهلة التجميع ومليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. توفر حصة واحدة 60 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين A و 70 بالمائة من فيتامين C و 15 بالمائة من الكالسيوم و 20 بالمائة من الحديد."
الائتمان: كاثلين كلابر / Adobe Stockتقول شناعة حسين ، RD ، مدرب صحي معتمد ، ومؤلفة برنامج Go Meals Go: "هذه واحدة من أفضل السلطات المفضلة لدي ، خاصة في فصل الصيف عندما تكون الفراولة مثيرة وموسمية". "من خلال خمسة مكونات فقط ، تعتبر هذه السلطة سهلة التجميع ومليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. توفر حصة واحدة 60 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين A و 70 بالمائة من فيتامين C و 15 بالمائة من الكالسيوم و 20 بالمائة من الحديد."
23. سلطة فواكه الروبيان
تقول ديان كريس ، RD ، مؤلفة كتاب The Metabolism Miracle: "لا يمكنك العثور على سلطة أجمل من هذا المزيج من الفاكهة المشرقة والجمبري الطري". "معبأة بمضادات الأكسدة الصحية والدهون التي تحتوي على أوميغا 3 ، سيساعد ذلك على إبقاء نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك شابًا."
الائتمان: ديان كريس ، RD ، كتاب الطبخ معجزة الأيضتقول ديان كريس ، RD ، مؤلفة كتاب The Metabolism Miracle: "لا يمكنك العثور على سلطة أجمل من هذا المزيج من الفاكهة المشرقة والجمبري الطري". "معبأة بمضادات الأكسدة الصحية والدهون التي تحتوي على أوميغا 3 ، سيساعد ذلك على إبقاء نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك شابًا."
ما رأيك؟
أي من هذه السلطات تحب أكثر؟ هل لديك وصفة سلطة كبيرة لمشاركتها؟ أخبرنا - نحن نحب دائمًا تجربة اقتراحاتك.
الائتمان: هارالد ووكر / Stocksy.comأي من هذه السلطات تحب أكثر؟ هل لديك وصفة سلطة كبيرة لمشاركتها؟ أخبرنا - نحن نحب دائمًا تجربة اقتراحاتك.
