عندما يأكل البشر الكربوهيدرات ، يحولهم الجسم إلى سكر. يعمل السكر على تغذية كل خلية في جسم الإنسان ، ولكن من المهم ألا تكون مستويات السكر عالية جدًا ولا تكون منخفضة جدًا. انخفاض السكر في الدم ، ويسمى نقص السكر في الدم ، يمكن أن يسبب تلف في الدماغ وحتى صدمة. ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والمعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ، هي مسألة أخرى.
عن الجلوكوز في الدم
عندما تستهلك الكربوهيدرات ، يتم هضم النشويات في الأمعاء الدقيقة. بعد دخول مجرى الدم ، تتسبب النشويات ، التي تم تحويلها إلى سكريات أثناء عملية الهضم ، في ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الجلوكوز. عندما يزيد نسبة السكر في الدم ، يفرز البنكرياس الأنسولين. يساعد الأنسولين معظم أنسجة الجسم على امتصاص السكر واستخدامه. فقط الدماغ والكبد لا يعتمدان على الأنسولين.
ارتفاع السكر في الدم
نظرًا لأن ارتفاع السكر في الدم لفترة طويلة يمكن أن يلحق الضرر بخلايا الجسم ، يتم استخدام الأنسولين للحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن نطاق ضيق إلى حد ما. مع انخفاض نسبة السكر في الدم - على سبيل المثال ، بعد عدة ساعات من تناول وجبة عندما تبدأ في الشعور بالجوع مرة أخرى - يطلق الكبد الجلوكاجون ، مما يزيد من نسبة السكر في الدم حتى يعود في النطاق المرغوب. يستمر هذا التأثير المتأرجح باستمرار في الجسم ، وإذا كان التمثيل الغذائي لديك صحيًا ، فلا تحدث مشكلات.
داء السكري
مرض السكري ، المعروف عادة باسم مرض السكري ، هو مرض تتعطل فيه عملية تنظيم الجلوكوز. المشكلة الأولى تحدث عندما تصبح الخلايا أكثر مقاومة للأنسولين. وهذا ما يسمى متلازمة التمثيل الغذائي وغالبا ما يكون مقدمة لمرض السكري الكامل. في بعض الأحيان يمكن للبنكرياس أن يتوقف عن إنتاج الأنسولين فجأة ؛ وهذا ما يسمى مرض السكري من النوع 1. أو إنتاج الأنسولين في البنكرياس يمكن أن يتباطأ تدريجياً - مرض السكري من النوع الثاني. كما يمكن أن يحدث تباطؤ إنتاج الأنسولين وانخفاض قدرة الخلايا على الاستجابة للإنسولين معًا.
السكريات في الدم الصائم
بمجرد إبطاء أو توقف إنتاج الأنسولين ، يظل معدل السكر في الدم مرتفعا طوال الوقت. عندما تكون مصابًا بمرض السكري ، يمكن أن يكون معدل السكر في دمك مرتفعًا عند تناولك آخر مرة ، لأن عملية أيض الجلوكوز لا تعمل بشكل صحيح. هذا هو في الواقع كيف يتم تشخيص مرض السكري. يتم إجراء اختبار نسبة السكر في الدم بعد صيام مدته 12 ساعة عندما لا تتناول أي شيء سوى الماء. إذا كان معدل السكر في دمك يتراوح بين 100 و 125 ملغ / ديسيلتر ، فإنه يعتبر ما قبل السكري. قراءة 126 ملغ / ديسيلتر أو أعلى تعني أنك مصاب بمرض السكري ويجب استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
