أظهرت العقود الأخيرة تدفقًا في استهلاك kombucha ، حيث يعتقد أن مشروب الشاي المخمر له فوائد صحية. من بين أنواع كومبوتشا Synergy Kombucha ، وهو نوع من أنواع الشاي كومبوتشا التي تنتجها العلامة التجارية جي تي.
تلميح
Synergy Kombucha هو نوع من الشاي المخمر - مصنوع من الشاي الأسود والشاي الأخضر وعصير الكيوي ونكهات عصير متنوعة - ابتكرته شركة المشروبات GT.
كل شيء عن Kombucha
يخمر kombucha في المنزل لعدة قرون وتجاريا على مدى العقدين الماضيين ، وهو مشروب الشاي المخمر يعتقد أن لها خصائص علاجية. وفقًا لشركة Kombucha Brewers International ، يتم تصنيعها عن طريق إضافة البكتيريا والخميرة إلى محلول الشاي والسكر.
يخضع المزيج بعد ذلك لعملية التخمير التي تستقلب فيها الثقافات الشاي والسكر. النتيجة: مشروب غازي معبأ بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض عضوي ولمسة من الكحول. في عملية تخمير ثانية أقصر ، قد يضيف الجعة النكهات ، مثل عصير الفاكهة أو الليمون أو الزنجبيل.
ادعى شاربو Kombucha أنهم تعرضوا لآثار صحية إيجابية ، مثل زيادة الطاقة ، وتحسين الهضم ، والجوع الخاضع للسيطرة ، وتعزيز المناعة ، والشعور بالرفاه العام ، وموازنة الرقم الهيدروجيني الكلي. لا عجب أن يطلق على المشروب اسم "إكسير الحياة".
ومع ذلك ، تشير عيادة مايو إلى أن هذه الادعاءات لا تدعمها أدلة علمية. بصرف النظر عن بعض الأدلة على أن مشروب الشاي المخمر له تأثير مشابه لمكملات البروبيوتيك ، لا يوجد حاليا سوى القليل من الأبحاث حول الفوائد الصحية للكومبوتشا.
ما هو التآزر Kombucha؟
Synergy Kombucha هو نوع من شاي kombucha ربما تكون قد رأيته في متجر الأطعمة الصحية المحلي. تم إنتاجه بواسطة علامة kombucha التجارية GT والتي تم صناعتها بنكهات مختلفة: Strawberry Serenity و Mystic Mango و Cherry Chia وغيرها. بالنسبة للمكونات ، تحتوي المنتجات على الشاي الأسود والشاي الأخضر وعصير الكيوي - المستخدم كمصدر للسكر للتخمير - وعصائر أخرى ، حسب النكهة.
سيحتوي قنينة مشروب Synergy أيضًا على عدة سلالات من البروبيوتيك ، وفقًا لموقع GT الإلكتروني. ونتوقع أن تحتوي كل زجاجة تحتوي على 16 أونصة سائلة من 50 إلى 150 سعرة حرارية - تميل مشروبات شيا سينيرجي إلى أن تكون أكثر جانبًا من السعرات الحرارية. في المتوسط ، يحتوي Synergy Kombucha على 12 إلى 20 غراما من السكر لكل زجاجة.
يزعم موقع GT على الويب أيضًا أن GT's Enlightened Synergy Kombucha مفيد لأولئك الجدد على kombucha ، حيث أنه يتمتع بطعم "أكثر سلاسة" مع 95 في المائة من kombucha و 5 في المائة من العصير أو عصير الفاكهة.
Kombucha والبروبيوتيك
Kombucha مليء البروبيوتيك. وفقًا لموقع GT ، فإن سلالات البروبيوتيك السائدة في كومبوتشا للشركة هي بكتريا Lactobacillus و Bacillus coagulans GBI-30 6086 ، وكذلك الأصناف الأخرى التي تحدث بشكل طبيعي. رغم أنه لا يزال هناك الكثير مما يجب اكتشافه حول البروبيوتيك ، إلا أن هناك أدلة تشير إلى آثاره الإيجابية.
وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، هناك بعض الأدلة التي توضح أن البروبيوتيك يمكن أن يساعد في تخفيف حالات الإسهال الحاد والإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية وحالة الجلد التي تظهر في الغالب عند الرضع الذين يطلق عليهم الأكزيما التأتبية. ومع ذلك ، هناك القليل المعروف عن الآثار الطويلة الأجل للبروبيوتيك.
تشير الدراسات إلى أن البروبيوتيك ليس له العديد من الآثار الجانبية ، على الرغم من أن البيانات محدودة وأن الذين يعانون من ظروف صحية أساسية قد يكونون أكثر عرضة لخطر حدوث رد فعل سلبي على تناول البروبيوتيك. أولئك الذين يفكرون في تناول مكملات بروبيوتيك أو زيادة كبيرة في تناولهم للكومبوتشا يجب عليهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
