معظم الفواكه والخضروات ممتلئة بالفيتامينات والمعادن ، والأناناس ليس استثناءً. نظرًا لوفرة هذه الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى وجود البروميلين ، وهو إنزيم موجود في أناناس قد يكون له فوائد صحية إضافية ، فإن الأناناس يعد خيارًا جيدًا لمساعدتك على تلبية الوجبات الخمس الموصى بها يوميًا من الفواكه والخضروات - - سواء اخترت أناناسًا طازجًا أو مجمدًا أو معلبًا.
حقائق غذائية
كوب واحد من قطع الأناناس الطازجة يوفر لك 40 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 10 في المائة للثيامين ، و 8 في المائة لفيتامين ب 6 ، و 6 في المائة للمغنيسيوم و 4 في المائة للفولات والحديد والريبوفلافين والنياسين. الأناناس هو أيضا مصدر جيد للمنغنيز والنحاس. يحتوي كوب من الأناناس على 80 سعرة حرارية فقط ، ويوفر 2 غرام من الألياف و 1 غرام من البروتين ؛ لا يحتوي على أي دهون.
الفوائد الصحية المحتملة
يستخدم جسمك المنغنيز في الأناناس لصحة العظام وإنتاج الطاقة. يساعد الثيامين أيضًا في إنتاج الطاقة ويعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة. بروميلين قد يساعد في تقليل الآثار الجانبية الناجمة عن علاجات السرطان ، وعلاج الإسهال ، والحد من الالتهابات وتحسين الهضم ؛ قد تساعد أيضًا في علاج الحروق ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى فعاليتها في هذه الحالات.
تعظيم الفيتامينات والمعادن
قد يحتوي الأناناس الطازج على فيتامينات ومعادن أكثر قليلاً من الأناناس المعلب أو المجمد. يعتبر فيتامين C أحد الأمثلة ، حيث أن المعالجة يمكن أن تؤثر على مستويات المغذيات وفيتامين C حساس بشكل خاص لهذه الآثار. ومع ذلك ، قد يكون الأناناس المجمد مفضلًا إذا لم يتم اختيار الأناناس مؤخرًا. كلما طالت الفاكهة أو الخضار قبل استخدامها ، قل محتوى الفيتامينات والمعادن. يتم تجميد العديد من الفواكه المجمدة مباشرة بعد الحصاد ، لذلك يحافظون على معظم العناصر الغذائية الخاصة بهم.
مخاوف السلامة
الأناناس آمن بالنسبة لمعظم الناس بالكميات المستهلكة عادة. ومع ذلك ، يمكن أن يتفاعل البروميلين مع الأموكسيسيلين والتتراسيكلين ، لذلك قد ترغب في تجنب تناول الأناناس إذا كنت تتناول هذه الأدوية. عصير الأناناس من الأناناس غير الناضجة يمكن أن يسبب لك القيء ، وتناول الكثير من الأناناس يمكن أن يتسبب في تضخم فمك وخديك ، وفقًا لموقع Drugs.com. استهلاك كميات كبيرة من البروميلين قد يسبب أيضًا آثارًا جانبية ، بما في ذلك الغثيان والإسهال والطفح الجلدي والقيء.
