يتم تنظيم كل من السكر في الدم وضغط الدم بشكل محكم للبقاء ضمن النطاق الأمثل في الجسم. يمكن أن يكون لضغط الدم المنخفض أو السكر في الدم آثارًا ضارة مثل التعب ، بينما يؤدي ارتفاع ضغط الدم والسكر المزمنان إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري على التوالي. كل من ضغط الدم ومستويات السكر في الدم تستجيب للعوامل الغذائية. وفقًا لجامعة هارفارد ، فإن الحفاظ على نظام غذائي غني بالخضروات ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات المجهزة يمنع أو يخفض نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن تساعد خصائص الخضروات المحددة على خفض ضغط الدم.
ثوم
الخضار التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم هي الثوم. توفر لمبات الثوم المأخوذة من جذر النبات مصدرًا غنيًا بالمواد المغذية ، مثل مضادات الأكسدة - وهي مواد كيميائية تحمي خلاياك من التلف. يوضح مركز جامعة ماريلاند الطبي أن الثوم قد استخدم كدواء بديل لسنوات ، ويستخدم اليوم كدواء لمنع أو علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. على وجه التحديد ، يمكن أن يساعد الثوم في منع ارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين - وهو تضيق في الأوعية الدموية التي يمكن أن تزيد من ضغط الدم. يعمل الثوم أيضًا كمحسِّن للنكهة للأطعمة ، مما يحد من الحاجة إلى التوابل مثل الملح ، والتي يمكن أن ترفع ضغط الدم. ادمج الثوم في الصلصات قليلة الدسم أو الحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة أو ضع في اعتبارك مكملات الثوم للمساعدة في خفض ضغط الدم.
سبانخ
الخضروات الأخرى التي يمكن أن يكون لها آثار مفيدة على ضغط الدم والسكر في الدم هي السبانخ. يحتوي السبانخ على نسبة منخفضة نسبيًا من السكر ، لذلك لن يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم مثل الكربوهيدرات المصنعة. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر السبانخ مصدرًا للبوتاسيوم ، الذي يوجد لخفض ضغط الدم ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون. يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق الحماية من حساسية الملح ، لذلك سيكون لاستهلاك الملح في نظامك الغذائي تأثير أكثر اعتدالًا على زيادة ضغط الدم لديك. السبانخ يصنع قاعدة صلاد صحية ، ويعمل أيضًا بشكل جيد في بطاطس مقلية وحساء قليل الصوديوم.
الكرنب
يمكن أن يساعد الملفوف أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم. مثل العديد من الخضراوات ، يوفر الملفوف مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة ، مما يسمح فقط بالإفراج البطيء للسكر في مجرى الدم أثناء عملية الهضم ، وبالتالي يمنع طفرات السكر في الدم الضارة. تشرح جامعة ويسكونسن أن الملفوف يحتوي أيضًا على البوتاسيوم ، وبالتالي يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم. يمكنك إضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي كإضافة إلى الحساء أو السلطات منخفضة الصوديوم للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم والسكر في الدم.
