يعاني أكثر من 4 ملايين أمريكي في كثير من الأحيان من الإمساك ، وتشكل هذه المشكلة المعوية 2.5 مليون زيارة سنويًا ، وفقًا لمركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني. إن قلة الألياف الغذائية والخمول البدني والجفاف المعتدل والأدوية ومتلازمة القولون العصبي يمكن أن تسهم جميعها في حركات الأمعاء النادرة ، ولكن دور الحساسية الغذائية غير معروف إلى حد كبير. يمكن أن تشارك الأطعمة التي تعتمد على الطماطم ، مثل حساء الطماطم ، في مشاكل الإمساك.
محاكمة القضاء
الأسباب
هناك العديد من المركبات في حساء الطماطم التي يمكن أن تسبب الإمساك وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي في بعض الناس. الأول هو محتواه العالي من الفركتوز ، والذي يمكن أن يكون مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالة تسمى بسوء امتصاص الفركتوز. وهناك عامل آخر يتمثل في الكميات الكبيرة من المواد الكيميائية الغذائية الطبيعية التي تسمى الساليسيلات والأمينات والغلوتامات الموجودة في حساء الطماطم. معظم الناس الذين يتعاملون مع الإمساك لا يدركون أن الفركتوز والمواد الكيميائية الغذائية الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة يمكن أن تكون مسؤولة عن مشكلتهم.
الأطعمة الأخرى المستندة إلى الطماطم
عند إجراء تجربة إزالة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لتقييم دور حساء الطماطم في مشكلة الإمساك ، تخلص من جميع الأطعمة التي تعتمد على الطماطم في نظامك الغذائي. أنها تحتوي على نفس المركبات مثل حساء الطماطم ، بما في ذلك الفركتوز والمواد الكيميائية الغذائية الطبيعية. احتفظ بعصير الطماطم وصلصة الطماطم والطماطم المجففة بالشمس والكاتشب ومعجون الطماطم والسالسا والأطباق التي تحتوي على الكثير من الطماطم خارج نظامك الغذائي لفترة تجريبية للتخلص.
مزيد من التحقيقات
إذا كان التخلص من حساء الطماطم والأطعمة التي تحتوي على الطماطم من نظامك الغذائي يحل الإمساك جزئيًا ، فقد يكون السبب في ذلك هو أن نظامك الغذائي لا يزال يحتوي على الفركتوز أو المواد الكيميائية الغذائية الطبيعية أو المركبات الأخرى التي قد تمنعك من حركات الأمعاء العادية. قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من التحقيق للتخفيف تماما من مشاكل الإمساك. استشر اختصاصي تغذية مسجلاً لديه خبرة في هذا المجال لمساعدتك في تصميم نظام غذائي أكثر اكتمالا للتخلص من الأطعمة الأخرى التي قد تتعرض للإمساك.
