يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك صحة ، حيث يوفر الكثير من أحماض أوميغا 3 والأحماض الدهنية اللازمة للصحة وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. يمكنك طهي سمك السلمون قبل التقديم أو إعداده في وقت مبكر وتقديمه باردًا على السلطة الخضراء ، أو تقشره في سلطة من الحبوب الكاملة. اثنين من أبسط الطرق لطهي سمك السلمون والخبز والشواء. المفتاح هو طهي سمك السلمون لحوالي 8 إلى 10 دقائق لكل بوصة من سمك.
سلمون مطهو
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دع السلمون يأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
نقطع السلمون إلى أربع قطع. افركي القليل من زيت الزيتون على جميع أسطح السلمون. ضعي جلد سمك السلمون على جانب ورقة الخبز. يرش بالملح والفلفل.
الخطوه 3
أخبز لمدة 10 دقائق ثم تحقق من عدمه. أدخل غيض من سكين صغير في الجزء الأكثر سمكا من الأسماك لمعرفة ما إذا كان هو نفس اللون طوال الطريق. إذا كان المركز لا يزال برتقاليًا بدلاً من اللون الوردي الفاتح ، فاتركه يطبخ لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
الخطوة 4
أخرج السلمون من الفرن وقدمه.
سلمون مشوي
الخطوة 1
سخن الشواية إلى حرارة متوسطة. دع السلمون يأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
تحضير الخل. الجمع بين التوابل التي تختارها مع عصير الليمون وزيت الزيتون. أضف الأعشاب والثوم وقليل من الملح. خفقت بشوكة حتى تمتزج جيدا. توضع جانبا حتى يتم السمك.
الخطوه 3
قم بتنظيف السمك من جميع الجوانب بزيت الزيتون. فرشاة الشواء بالزيت. يرش الملح على جميع جوانب السمك. ضع جانب جلد السلمون لأسفل على الشواية. بعد دقيقتين ، قم بتدوير السمك 90 درجة للحصول على نمط جذاب متقاطع جذاب على جانب الجلد. بعد ثلاث دقائق ، اقلب السمك. اطبخ لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، واختبر الوخز بالثقب بطرف السكين الحاد لمعرفة ما إذا كان هو نفس اللون طوال الطريق. إذا كان سمك السلمون لديك أكثر من بوصة ، فقد تضطر إلى الطهي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
الخطوة 4
أخرج السلمون من الشواية وضعه على طبق التقديم. يُسكب الخل فوق السمك ويُقدّم.
الأشياء ستحتاج
-
لخبز السلمون
سمك السلمون فيليه
زيت الزيتون
ملح وفلفل
ورقة الخبز غير عصا
سكين حاد صغير
حصة طبق
لسمك السلمون المشوي
شواء الشواء
سمك السلمون ، مع الجلد
قياس الكأس أو وعاء
فرع
نكهة وعصير ليمون واحد
زيت الزيتون
التوابل الطازجة
زيت الزيتون
فرشاة المعجنات
ملح
سكين حاد صغير
حصة طبق
تلميح
ضعي طبقة من الأعشاب تحت سمك السلمون على طبق الخبز للحصول على نكهة إضافية. أخبز كما هو موضح أعلاه. يُقدّم سمك السلمون المخبوز مع زبدة الأعشاب أو الخل أو المايونيز.
خبز السلمون في كيس من رقائق الألومنيوم. فرشاة السلمون مع زيت الزيتون والأعشاب المفرومة أعلى.
حاول تفريش سمك السلمون المشوي مع صلصة ترياكي أثناء الشواء. يُقدّم الطبق مع صلصة ترياكي الإضافية على الجانب بدلاً من الخل.
