الذرة على قطعة خبز هي واحدة من أفضل متع الطعام في الصيف. طبخ ذرة حلوة ذات نوعية جيدة بسيطة وسريعة. يعد تبخير آذان الذرة الطازجة والمجمدة من أسرع الطرق لطهيها ويحافظ أيضًا على المزيد من العناصر الغذائية بدلاً من الغليان. إذا لم يكن لديك قدر بخاري للذرة ، يمكنك الاسترخاء عن طريق وضع سلة باخرة قياسية مفتوحة بالكامل وتوسيعها بالكامل في قاع وعاء شوربة عميق بغطاء محكم التثبيت.
الحفاظ على العناصر الغذائية
الماء ضروري للخضروات والفواكه من أول ربيع ربيعي لنمو جديد خلال موسم الحصاد ، لكنه ليس صديقًا عندما يحين وقت الطهي. معظم المواد الغذائية في الفاكهة والخضروات قابلة للذوبان في الماء ، لذلك فإن أي عملية طهي تتضمن ملامسة للماء يمكن أن تتسرب من الفيتامينات والمعادن أو تستنزفها ؛ كلما طالت مدة الطهي وزاد ملامسة الماء ، كلما ضاعت كمية أكبر من العناصر الغذائية تتضمن القواعد العامة للإبهام عند طهي الفواكه والخضروات ما يلي: استخدم أقل كمية ممكنة من الماء ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واطبخه لأقصر وقت ممكن. قطع الخضار إلى قطع من نفس الحجم لتشجيع حتى الطهي.
الذرة على البخار
اغسل وتخلص من الذرة وقم بإزالة كل أنواع الحرير. قطع كل أذن إلى نصفين أو ثلثي ، حجم hatever يمكن باخرة الخاص استيعاب أفضل. اتبع الإرشادات الخاصة بباخرة خاصة بك. سوف المقالي باخرة مثقبة طهي الذرة بسرعة أكبر. إذا كنت ترتدي وعاءًا من الحساء وسلة باخرة ، أضف حوالي 2 بوصة من الماء إلى الوعاء ، ولكن تأكد من أن الماء لا يصل إلى قاعدة السلة. إذا كنت ستقوم بتبخير الذرة المجمدة على قطعة خبز ، فأذوب الأذنين بالكامل قبل تبخيرها. أضف الذرة إلى القدر ، مع قطع مختلفة موجهة عموديا قدر الإمكان. غطي وعاء الحساء واترك الماء حتى يغلي. قم بالبخار لمدة 4 أو 5 دقائق وقدم على الفور.
تبخير الذرة على الشواية
إذا كنت ستشوي على أي حال ، يمكنك أيضًا أن تبخر الذرة مباشرة على الشواية. هناك عدد من الطرق المختلفة ، والتوابل وشواء الذرة في القشرة هي الطريقة الأكثر خضرة. على الرغم من ذلك ، يقوم معظم الأشخاص بقشر وتنظيف الذرة ثم لف كل أذن برقائق من القصدير لعملية التبخير - التي تستغرق وقتًا أطول بكثير من تبخير الموقد ، من 15 إلى 30 دقيقة اعتمادًا على حنان الذرة.
