تناول كمية كبيرة من البروتين لن يسبب التهاب المفاصل مباشرة. ومع ذلك ، فإن استهلاك البروتين بانتظام بما يفوق حاجة جسمك إلى المغذيات يمكن أن يسهم في تطور المشاكل الطبية التي تؤدي إلى التهاب المفاصل. يمكنك تقليل مخاطر هذه الحالات من خلال البقاء ضمن البدل اليومي الموصى به للبروتين المحدد من قبل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالنسبة لعمرك وجنسك ، ومن خلال اختيار مصادر البروتين قليلة الدسم أو النباتية.
نقرس
يمكن لنظام غذائي غني بالبروتين قليل الكربوهيدرات أن يتسبب في زيادة تركيز مركبات الكيتون في الجسم حيث يتم استقلاب الدهون بدلاً من الجلوكوز للحصول على الطاقة. مستويات عالية من الكيتونات تزيد من خطر النقرس عن طريق زيادة كمية حمض اليوريك في دمك. يتراكم حمض اليوريك الزائد في المفاصل - خاصة المفاصل في القدمين والقدمين والركبتين - ويسبب لهم التهابًا مؤلمًا. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من النقرس بالحد من كمية البروتين الحيواني الذي يستهلكونه لأن اللحوم والدواجن والأسماك غنية بالبيوريين ، وهي المواد التي ينقسمها الجسم إلى حمض اليوريك. يوصي موقع MayoClinic.com بتناول ما لا يزيد عن 4 إلى 6 أونصات من الأسماك أو الدواجن أو اللحوم يوميًا إذا كنت مصابًا بمرض النقرس.
التهاب المفاصل
تحتوي البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والبيض على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية. يسبب تناول كميات كبيرة من هذه الأحماض الدهنية زيادة في نشاط سيكلوكسيجيناز -1 وسيكلوكسيجيناز -2 ، وهما إنزيمات مسؤولة عن التسبب في التهاب داخل المفاصل. يفيد التهاب المفاصل اليوم بأن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 6 يمكن أن يزيد من الألم والالتهابات التي يعاني منها الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل في مفاصلهم. لتقليل الألم ، يجب أن يركز الأفراد المصابون بالتهاب المفاصل على تناول البروتينات النباتية بدلاً من البروتين الحيواني.
بدانة
توصيات البروتين
ينصح خبراء التغذية أن يشكل البروتين ما بين 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية. يحتاج الرجال البالغون إلى حوالي 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، بينما يجب أن تستهدف النساء البالغات حوالي 46 جرامًا. يحتاج المراهقون من كلا الجنسين إلى ما بين 46 و 52 جرامًا. يمكن تلبية متطلبات البروتين هذه بسهولة بثلاث أو أربع وجبات يوميًا من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل 3 أونصات من اللحوم الخالية من الدهون أو 1 كوب من الحليب أو اللبن أو نصف كوب من الفول المطبوخ أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الجوز.
