قد يكون من الصعب إعادة تسخين الهامبرغر - اعتمادًا على ما إذا كنت تحاول إعادة تسخين السندوتشات بأكملها أو الفطائر فقط ونوع مصدر الحرارة لديك. يمكن أن يؤدي إعادة تسخين السندوتشات بالكامل إلى الخبز الصلب واللحوم الباردة ، بينما يمكن للطهي الساخن أن يطبخ بدلاً من تسخين الفطائر.
تلميح
تجنب البرغر الجاف من خلال ترك البرغر دافئًا إلى درجة حرارة الغرفة ، وإزالة الكعك والتوابل. لتجنب البكتيريا ، لا تحاول إعادة تسخين البرغر الذي تم استبعاده لأكثر من ساعتين.
للتأكد من أنك لا تجف اللحوم أو ينتهي بك الأمر مع شطائر ساخنة جزئيًا ، اتبع بعض النصائح الأساسية لإعادة تسخين الهامبرغر بشكل صحيح.
لا تقم بإعادة تسخين البرغر الذي تم استبعاده لأكثر من ساعتين. وفقا لجامعة نبراسكا لينكولن ، يمكن للبكتيريا تشكيل السموم المقاومة للحرارة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
إعداد البرغر
الخطوة 1: درجة حرارة الغرفة الدافئة
إعداد الهامبرغر لإعادة التسخين من خلال السماح لهم الحصول على درجة حرارة الغرفة. يجب ألا تترك همبرغر المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، وفقًا لما توضحه دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا سوف يساعد في منع الأمراض التي تنقلها الأغذية.
انتظر حتى تصل درجة حرارة الشطائر إلى درجة حرارة الغرفة قبل محاولة فصل الكعك والتوابل واللحوم إذا كنت تقوم بتسخين السندوتشات بأكملها بدلاً من مجرد الفطائر.
الكعك البارد والجبن قد تلتصق الفطائر والمسيل للدموع عند محاولة إزالتها.
الخطوة 2: إزالة الكعك والتوابل
قم بإزالة الكعك وأي توابل عندما تكون السندوتشات في درجة حرارة الغرفة.
يسخن برجر في فرن
الخطوة 1: سخن الفرن
اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت. في درجة حرارة الغرفة ، سوف تسخن فطائر الهامبرغر بسرعة قبل أن تبدأ الطهي.
الخطوة 2: ضع الفطائر على الرف
ضعي الفطائر على رف معدني وضعيها فوق صفيحة خبز إذا كنت تريد التخلص من الدهون الزائدة.
الخطوة 3: تسخين الفطائر
دع الفطائر تسخن لمدة ثلاث دقائق ، ثم أدر ، وانتهي لمدة دقيقتين أخريين ، اعتمادًا على سمك الفطائر.
أضف الكعك عند قلب الهمبرغر إذا كنت تقوم بتسخين السندويشات.
إعادة التسخين في الميكروويف
الخطوة 1: اختيار إعداد التسخين
ضبط الميكروويف الخاص بك إلى الإعداد تسخين. سيؤدي ذلك إلى تدفئة الفطائر من الخارج ، بدلاً من طهيها من الداخل.
الخطوة 2: لوحة الفطائر
ضع الفطائر على طبق آمن للميكروويف.
الخطوة 3: الحرارة والوجه
ضعيها في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حسب سمكها ، ثم اقلبها. اضغط على بطن بإصبعك لمعرفة ما إذا كان الجو حارًا في الأسفل. إذا كان كذلك ، يتم الانتهاء من إعادة التسخين.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعادة تسخين الفطائر لمدة 30 إلى 60 ثانية ، اعتمادًا على درجة الحرارة التي كانت عليها بعد الدقيقة الأولى. سوف يستغرق المتزلجون وقتًا أقل بكثير ، وعادة ما يكون دقيقة أو أقل.
الخطوة 4: تسخين الكعك
قم بإزالة الفطائر من الميكروويف وضع الكعك للحرارة لمدة 20 إلى 30 ثانية ، وربما أقل. سوف يسخن الخبز بسرعة ، خاصةً في مكان مرتفع ، ويصبح قاسيًا وقشورًا في غضون دقائق من الإزالة من الميكروويف.
إعادة التسخين على الشواية
الخطوة 1: تسخين الشواية
ابدأ الشواية واتركها تصل إلى حرارة عالية متوسطة إذا كنت ستستخدم شواية لتسخين البرغر. كلما ارتفعت الحرارة ، قل الوقت الذي ستحتاجه لفطائر رقيقة أو البرغر النادر.
الخطوة 2: ضع الفطائر على الشواية
ضع الفطائر على الشواية واتركها لتسخينها لمدة دقيقة تقريبًا. لا تضغط على الفطائر لمنع الشحوم من إشعال النيران ، والتي يمكن أن تشحن اللحم.
الضغط الفطائر أيضا الافراج عن العصائر الطبيعية ، مما تسبب في برغر الجافة.
الخطوة 3: الوجه البرغر
الوجه البرغر ووضع الكعك ، وقطع الجانب لأسفل ، على استجواب. الانتهاء من تسخين البرغر لمدة دقيقة واحدة ، اعتمادا على درجة حرارة الشواية الخاصة بك.
الأشياء ستحتاج
-
لوحة آمنة للميكروويف
رف الطبخ
ورقة الخبز
تلميح
يُضاف الجبن بعد قلب الفطائر وتُغطّى بغطاء مقلاة. هذا سيساعد على تذويب الجبن بشكل أسرع ، مما يمنع الإفراط في الأكل. تقدم إضافات للهامبرغر ، مثل شرائح الطماطم والخس والفلفل المشوي.
تحذير
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإعادة تسخين فطائر الهامبرجر إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
