يمكن أن يساعدك تناول الطعام الصحي على الحفاظ على الصحة والعافية وطول العمر ومنع الأمراض المزمنة المكلفة علاجها. على الرغم من الترويج للصحة العامة لتناول الأطعمة الصحية ، فإن 23 في المائة فقط من الأميركيين يستهلكون كميات الفاكهة والخضروات الموصى بها يوميًا ، وفقًا لتقرير الحالة السنوي لعام 2010 الصادر عن المجلس الوطني للوقاية والصحة وتعزيز الصحة العامة. تتوفر خيارات الأطعمة الصحية في معظم المدن ، ومع ذلك قد يكون من الصعب العثور عليها في المطاعم ويمكن اعتبارها أغلى من الأطعمة المصنعة.
برو: يعزز الصحة
استهلاك الأطعمة الصحية يمكن أن يحسن صحتك العامة. الأطعمة الصحية كاملة ، تزرع عضويا بدون مبيدات ، غير معالجة وتشمل الفواكه الطازجة والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب وزيوت الزيتون والخضروات. تشمل الأطعمة الصحية للأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية كميات معتدلة من الألبان قليلة الدسم والماء البارد والأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون والتونة الخفيفة وكميات قليلة من اللحوم الخالية من الدواجن والدواجن. هذه الأطعمة قد تعزز الصحة وتزيد من طول العمر. تشمل خيارات الغذاء الصحي المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم لنمو العظام ، ومضادات الأكسدة لإبطاء عملية الشيخوخة والدهون الصحية للحفاظ على الصحة الخلوية والقلب والأوعية الدموية.
Pro: يقلل من خطر المرض
الأطعمة الصحية تقلل من خطر الأمراض المزمنة. الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل الشعير والجريب فروت والحمص ، تساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم وقد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والمضاعفات ، مثل تلف الأعصاب. الدهون الصحية ، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية من زيت الزيتون والأحماض الدهنية أوميغا 3 من الجوز والسمك ، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الفواكه والخضروات على وفرة من مضادات الأكسدة ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي منتجات الألبان وفول الصويا على الكالسيوم ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يخدع: ليس من السهل دائما العثور عليها
ليس من السهل دائمًا العثور على خيارات الطعام الصحي ، خاصة في المطاعم. تطبخ العديد من مطاعم الوجبات السريعة مع الدهون غير المشبعة والزيوت النباتية المهدرجة المصنعة والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تشمل العديد من خيارات الطعام في قوائم المطاعم الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والصوديوم والدهون المشبعة. لتناول الطعام الصحي ، اطلب سلطة مع خلع الملابس على الجانب.
يخدع: التكلفة
من المفاهيم الشائعة لدى الأشخاص الذين لا يتسوقون في متاجر الأطعمة الصحية أن الأطعمة الصحية أغلى من المنتجات المماثلة في متاجر البقالة العادية. والحقيقة هي أن العديد من العلامات التجارية الذواقة من الأطعمة الصحية باهظة الثمن ، ومع ذلك فهناك ماركات منتجات غذائية صحية أقل تكلفة. شراء المنتجات العضوية يمكن أن يكون مكلفًا ، ولكن قد يكون أقل تكلفة عند زراعته محليًا. قد يساعدك تناول طعام صحي ، وفي بعض الأحيان أغلى الأطعمة تكلفة ، على توفير المزيد غدًا على عدم دفع نفقات الرعاية الصحية من علاج الأمراض المزمنة التي قد تنجم عن تناول الأطعمة غير الصحية. تُظهر الأبحاث التي أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد والتي نُشرت في "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" في عام 2008 أن الأشخاص الذين أدخلوا على الأطعمة الصحية والمدعومين بنسبة 20 في المائة من التكلفة زادوا من استهلاكهم للأطعمة الصحية بعد إزالة الدعم.
