يصنع الفول السوداني وجبات خفيفة مريحة ولذيذة من تلقاء نفسه أو في مزيج من الأطعمة ، وهي مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية. قد يكون لديهم فوائد في إدارة الكبد الدهني ، وهي حالة شائعة. للحصول على أفضل النتائج ، تناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ، واستشر طبيبك إذا كان لديك مخاوف.
الكبد الدهني والنظام الغذائي
يحدث التهاب الكبد الدهني غير الكحولي ، أو الكبد الدهني ، عندما تتراكم الدهون في الكبد. الحالة غالبًا ما تكون بدون أعراض ، لكنها قد تؤدي إلى مضاعفات مثل تندب الكبد أو فشل الكبد. لدى الكبد الدهني بعض عوامل الخطر التي لا يمكنك تغييرها ، مثل التقدم في السن أو كونك ذكرًا ، وفقًا لمايو كلينك. لكن طرق تعزيز صحة الكبد تشمل تجنب الكحول واتباع توصيات الطبيب الغذائية ، مثل الحد من تناول الدهون المشبعة.
مستويات الكوليسترول
إن الهدف من علاج الكبد الدهني هو خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وفقًا لمايو كلينك كلينيك ، وقد يتمكن الفول السوداني من المساعدة. تحتوي أوقية الفول السوداني على 14 جرامًا من إجمالي الدهون ، بما في ذلك 11.3 جرام من الدهون غير المشبعة و 1.9 جرام فقط من الدهون المشبعة. قد يؤدي اختيار الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. الألياف الغذائية و phytosterols هي العناصر الغذائية الأخرى لخفض الكوليسترول في الفول السوداني ، وفقا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة.
التحكم في الوزن
فقدان الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة يمكن أن يمنع الكبد الدهني أو يساعدك على إدارة الحالة ، وفقًا لمايو كلينك. والأفراد الذين يتناولون بانتظام المكسرات أو الفول السوداني يميلون إلى انخفاض أوزان الجسم ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. قد يساعدك الفول السوداني والمكسرات على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية بشكل عام بسبب البروتين والألياف التي تملأ العناصر الغذائية. تحتوي أوقية الفول السوداني على 161 سعرة حرارية ، وذلك لمنع زيادة الوزن من إضافتها إلى نظامك الغذائي ، وتناولها بدلاً من مصادر السعرات الحرارية الأخرى.
داء السكري من النوع 2
مرض السكري من النوع الثاني يزيد من خطر إصابتك بالكبد الدهني غير الكحولي وللسماح بتطور المضاعفات ، وفقًا لمايو كلينك. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحفاظ على وزن صحي يمكن أن يحسن تنظيم نسبة السكر في الدم لمنع مرض السكري أو المساعدة في السيطرة عليه. كل أونصة من الفول السوداني تحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا. علاوة على ذلك ، فإن الدهون غير المشبعة الأحادية في الفول السوداني قد تقلل من قراءات السكر في الدم ، وفقًا لمايو كلينك.
