الأطعمة جامايكا هي خروج غريب عن الأجرة الأمريكية القياسية. كما أنها تكون جيدة لخصر محيطك. سواء كنت تستمتع بلوحة من اللحم البقري العطر أو التوابل أو شريحة لحم الأزيز أو الفاصوليا والخضار مع الأرز ، أو واحدة من الفواكه والخضروات الاستوائية في جامايكا ، فإنك ستأكل شيئًا مفيدًا لصحتك كما هي لبراعم ذوقك.
رعشة اللحوم
"الرجيج" ، أو تحضير اللحوم مع الدخان وخليط من التوابل ، هو طعام جامايكي تقليدي. لحم الخنزير هو اللحوم التقليدية المختارة ، على الرغم من أن الدجاج المقلي والأسماك متوفرة. يعتبر اللحم المفروم ، وخاصة الدجاج الطازج ، خيارًا جيدًا للوعي بالصحة لأن الدخان والتوابل يضيفان نكهة بدون سعرات حرارية. واحدة من العلامات التجارية الشهيرة للدجاج المهزوز تحتوي على 180 سعرة حرارية و 2 غرام فقط من الدهون.
فاصوليا
الفاصوليا ، وعادة ما تسمى "البازلاء" المطبوخة مع الأرز هي جزء تقليدي من الطبخ الجامايكي. الفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والبازلاء ذات العيون السوداء شائعة في الأطباق الجامايكية. الفاصوليا غنية بالبروتين والألياف القابلة للذوبان التي توفرها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وفقًا لكتاب الأطباء المعالجات الغذائية. الفاصوليا هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية. يحتوي نصف كوب ، أكثر من كافية لملئك ، على 114 سعرة حرارية و 0.50 غرام من الدهون.
سمك
يستخدم المطبخ الجامايكي مجموعة واسعة من الأسماك والمأكولات البحرية. إحدى الأسماك التقليدية التي يتم الاستمتاع بها في الجزيرة ، وفقًا لجامايكا فود مسرد ، هي "جاك" ، وهي سمكة كبيرة تعرف أيضًا باسم ذيل أصفر. هذه السمكة ، حسب مسرد المصطلحات ، تشبه سمك التونة وسمك أبو سيف. مثل التونة ، فهو منخفض الدهون ، منخفض السعرات الحرارية ، غني بالبروتين ، مع جزء 3 أوقية يحتوي على 159 سعرة حرارية ، 5.7 غرام من الدهون ، و 25.2 جرام من البروتين.
فواكه وخضراوات
تشمل الفواكه والخضروات الجامايكية التقليدية المألوفة ، مثل الليمون الحامض ، بالإضافة إلى الأنواع الأكثر غرابة ، مثل البابايا والفاكهة النجمية وعواطف الفواكه والجوافة. جميع هذه الفواكه هي مصادر جيدة لفيتامين C ، في حين أن الفواكه البرتقالية والصفراء توفر أيضًا فيتامين أ. قم بتصنيع الزجاج والمخللات من عصير الليمون. يمكنك أيضًا تجربة صنع عصير استوائي مع عصير البرتقال والموز وأحد الفواكه الجامايكية التقليدية ، مثل البابايا الطازجة.
