إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فلن يتمكن الجسم من هضم السكريات الطبيعية في منتجات الألبان. على الرغم من أنك قد تعتقد أن هذا يؤدي تلقائيًا إلى توقف إنتاج الجبن ، فإن الحقيقة هي أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم تناول الجبن لأنها تحتوي على نسبة لاكتوز أقل من الحليب أو الآيس كريم. توصي University of Illinois Extension إذا كنت لا تتسامح مع اللاكتوز ، فتبدأ بكميات صغيرة من أطعمة الألبان الجديدة لاختبار رد الفعل. إذا كان تناول الموزاريلا يحقق نتائج غير سارة ، فحاول تناول جبنة الصويا أو بديل آخر خالٍ من اللاكتوز.
محتوى موزاريلا اللاكتوز
يحتوي جبن الموزاريلا على نسبة لاكتوز أقل بكثير من العديد من منتجات الألبان الأخرى ؛ في المتوسط ، كل وجبة 1 أونصة تحتوي فقط 0.2 جرام. لذلك ، قد يكون الرش على البيتزا أو شريحة في شطيرة الخاص بك على ما يرام حتى لو كنت لا تحمل اللاكتوز. في المقارنة ، يحتوي كوب واحد من حليب الأبقار على متوسط 13 جرام من اللاكتوز ، وكذلك كوب واحد من اللبن قليل الدسم. معظم الأجبان منخفضة نسبياً في اللاكتوز ، حيث يحتوي الشيدر على 0.07 جرام وسويسري يحتوي على 0.02 جرام. تحتوي الجبن قليلة الدسم على نسبة من اللاكتوز أعلى قليلاً من الإصدارات الكاملة الدسم.
