أثناء محاولة إدارة مرض السكر لديك ، من الضروري تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم (GI). تتفكك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في أمعاءك ، مما يؤدي إلى زيادة السكر في مجرى الدم وزيادة نسبة السكر في الدم.
حافظ على بعدك عن الأطعمة عالية الحجم إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، وفقًا لما تنصح به Harvard Health Publishing. قد تفكر في الاحتفاظ بقائمة الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم لتجنب للمساعدة في تحقيق الاستقرار في مستويات الجلوكوز.
لتحديد ما إذا كان طعامك المحدد يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات نسبة السكر في الدم ، فكر في استخدام قاعدة بيانات GI الدولية التي تحتفظ بها خدمة أبحاث مؤشر نسبة السكر في الدم بجامعة سيدني ، على النحو الموصى به من قبل Mayo Clinic.
ارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الحبوب
إذا كانت حبوبك المفضلة تحتوي على نوع من الشخصيات الكرتونية في العلبة ، فالاحتمالات تكون مليئة بالسكر وتحتوى على مؤشر نسبة السكر في الدم. حصلت غراهام غراهامز على المرتبة 71 على مؤشر نسبة السكر في الدم ، في حين أن معدل تقشر الحبوب المستندة إلى الذرة يبلغ 93 ، وفقا لقاعدة بيانات GI الدولية.
لا تظن أنك تفعل أي شيء تفضله بنفسك عن طريق اختيار حبوب القمح المنتفخ أيضًا. يمكن أن يصل غي هذا الحبوب إلى 80.
إذا كانت الحبوب الساخنة أكثر أنت ذوقًا ، ففكر في تناول عصيدة الشوفان المدرفلة بمعدل 55 بدلاً من عصيدة الشوفان الفورية ، وتسجيل الوقت باستخدام مؤشر GI لـ 79 ، وفقًا لجريدة هارفارد الصحية للنشر.
مشاهدة وجبات خفيفة الخاص بك
العديد من الأطعمة الخفيفة المعالجة المفضلة لديك هي خارج الطاولة إذا كنت تريد تخطي جميع الكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم. قد تكون كعكة الأرز مفيدة في محيط الخصر لديك ، ولكن لها تأثيرات سيئة على نسبة السكر في الدم.
كعك الأرز في المرتبة 82 على مؤشر نسبة السكر في الدم. وتبلغ نسبة البسكويت الصودا العادي 74 درجة ، بينما تبلغ نسبة البريتزل نسبة 83 في المائة ، بينما تبلغ نسبة رقائق الفانيليا 77 ، وفقًا لقاعدة بيانات GI الدولية.
اختيار البطاطا الخاصة بك
يمكن أن تصل البطاطس المهروسة الفورية إلى 87 في تصنيف الفهرس ، في حين أن البطاطا الحلوة أفضل قليلاً ، مع تصنيف 63.
احذر الخبز والأرز
يمكنك الحصول على الخبز إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، وليس فقط تلك المبيضة باللون الأبيض دون أي علامة واضحة على الحبوب الكاملة. يحتوي خبز القمح الأبيض المجهز بكثافة على مقياس GI يبلغ 75 على مقياس ، وفقًا لنشرة هارفارد الصحية.
يمكن أن يكون خبز القمح الكامل المعالج بنفس الدرجة ، حيث يتم تسجيله بمعدل 74. ضع في اعتبارك أنواع الخبز المتخصصة من الحبوب التي حصلت على درجة 53 في مؤشر GI عند البحث عن الخبز الذي لا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
إذا كان الأرز الأبيض هو الطبق الجانبي ، فأنت تريد إعادة النظر فيه. الأرز الأبيض لديه درجة سكر الدم حوالي 73 وفقا لهارفارد الصحة النشر. الأرز البني هو خيار أفضل قليلاً برصيد GI قدره 68.
إعطاء الأولوية الفواكه الخاصة بك
بالنسبة للجزء الأكبر ، أي فواكه طازجة تستمتع بها ستكون منخفضة أو معتدلة على مؤشر نسبة السكر في الدم. وفقًا لنشرة هارفارد الصحية ، فإن التفاح يحصل على 36 درجة ووزًا موزًا في 51.
ومع ذلك ، هناك بعض الفواكه نسبة السكر في الدم عالية. يبلغ معدل الشمام حوالي 70 على مقياس ، بينما البطيخ لديه مؤشر جغرافيا يصل إلى 80 ، وفقا لقاعدة بيانات GI الدولية.
