سمك فيليه ، الذي يأتي من شريحة لحم المتن ، هو قطع لحم البقر الذي يكون أغلى من شرائح اللحم الأخرى. لحم البقر هو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحتك العامة ، مما يجعلها إضافة معقولة لنظام غذائي متوازن. لكن راقب أحجام الأجزاء الخاصة بك ، نظرًا لأن تناول سمك فيليه بثمانية أونصات يحتوي على:
- 440 سعرة حرارية
- 34 غراما من الدهون
- 34 جرام من البروتين
- 0 غرام من الكربوهيدرات
يتوفر سمك فيليه في العديد من عدادات اللحوم في السوبر ماركت ، وقد يكون جزار المتجر قادرًا على قصه لك ، إن لم يكن.
فيليه مغنون السعرات الحرارية والدهون
يوصي العديد من الأطباء بالحد من كمية اللحوم الحمراء التي تتناولها لأنها غنية بالدهون المشبعة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، عادةً ما تكون جرعة من لحم فيليه 3 أوقية ، لذلك فإن تناول وجبة ثمانية أوقية ، مع 440 سعرة حرارية وحوالي 34 جرامًا من الدهون ، مع تشبع 12 جرامًا ، قد يكون مبالغًا فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة الدهون والدهون إلى زيادة الوزن.
البروتين في فيليه مينون
لحم البقر هو مصدر جيد للبروتين ، وهو عنصر حيوي لخلايا الجسم والأنسجة والأعضاء والعظام. إنه يلعب دورًا في وظيفة الهرمونات والمناعة ، كما أنه يدعم الأظافر والشعر والبشرة الصحية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يستهلك الذكور البالغين ستة مكافئات للأوقية واحدة من البروتين يوميًا ، بينما يجب أن تستهدف الإناث خمسة. هناك حوالي 34 جرامًا من البروتين في ثمانية أوقية من سمك فيليه ، والتي تلبي هذه التوصية اليومية.
مصدر جيد للحديد
اللحوم هي مصدر هام للحديد ، ويحتوي ثمانية أوقية من سمك فيليه على ما يزيد قليلاً عن ثلاثة ملليغرامات. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، فإن توصية المدخول اليومي للحديد تبلغ ثمانية ملليغرام يوميًا للرجال و 18 مليجرام يوميًا للنساء. يساعد الحديد في نقل الأكسجين عبر دمك ويلعب دورًا في نمو الخلايا.
أعراض النقص تشمل الضعف وانخفاض المناعة. تشير تقارير مكتب المكملات الغذائية إلى أن ما يصل إلى 80 في المائة من سكان العالم يعانون من نقص الحديد ، وهو أمر يمكن الوقاية منه من خلال تضمين العدد الموصى به من حصص اللحوم في خطط الوجبات يوميًا.
يحتوي على الزنك
توصيات المدخول اليومي للزنك هي ثمانية ملليغرام للنساء و 11 ملليغرام للرجال ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. يساهم تناول ثمانية أوقية من سمك فيليه بحوالي ثمانية ملليغرام في هذا الهدف.
يعتبر الزنك من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لشفاء الجروح والسيطرة على الشهية ووظيفة الجهاز المناعي. إنه ضروري للنمو البدني والعقلي السليم ، والنمو بين الأطفال.
محتوى فيتامين ب 12
الأطعمة الحيوانية هي المصدر الوحيد لفيتامين ب 12 ، مما يجعله جزءًا مهمًا من تغذية سمك فيليه. يساعد هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء والوظيفة العصبية.
تشمل أعراض النقص الضعف والتعب والإمساك ونقص الشهية ومشاكل التوازن والارتباك والاكتئاب والخرف ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. توصيات المدخول اليومي هي 2.4 ميكروغرام في اليوم لكل من الرجال والنساء. تناول ثماني أونصات من سمك فيليه يحتوي على حوالي 2.5 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
