إنه منتصف بعد الظهر وأنت تشعر بوجبة خفيفة ، لكنك لا ترغب في تدمير نظامك الغذائي - ماذا عن تلك الحقيبة غير المعلنة من الفشار Smartfood التي كنت تتطلع إليها في غرفة الاستراحة؟ ربما ليس اختيار ذكي. على الرغم من أن الفشار الذي يظهر في الهواء يمكن أن يكون صحيًا ، إلا أن الفشار المعبأ مسبقًا يكون غنيًا بالدهون والصوديوم والسكر.
تلميح
يعد الفشار Smartfood أفضل خيار من الوجبات الخفيفة الشائعة الأخرى ، ولكنه يحتوي على السكر والنكهات الاصطناعية وكميات كبيرة من الصوديوم. اصنع الفشار في المنزل بدلاً من ذلك لخفض السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة.
هل سمارت فوود ذكي بالفعل؟
منذ عام 1985 ، كان المستهلكون ينتزعون حقيبة Smartfood السوداء الأيقونة من أرفف المتاجر ويستمتعون بغروب الشمس. اتحاد من الفشار مقرمش ، مطاطية ، شيدر بيضاء وحادة - ما الذي لا تحب؟
ثم تم تقديم نكهات جديدة - زبدة المسرح والسينما والكراميل والقشدة الحامضة والبصل والذرة المالحة وغلاية. تدعي Smartfood أن مجموعات النكهات تم تطويرها بواسطة عباقرة - ومن هنا جاءت الإشارة إلى "ذكية" في اسم العلامة التجارية. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا أن تكون حيلة تسويقية ماهرة لجعل المستهلكين يعتقدون أنهم يتخذون خيارًا أفضل.
لكن إلقاء نظرة على قائمة المكونات والتغذية حقائق الحقائق يكشف الحقيقة. تحتوي حصة واحدة من وصفة الفشار البيضاء الأصلية ، والتي تبلغ مساحتها 1/2 كوب ، على 160 سعرة حرارية ، أكثر من نصفها يأتي من 10 غرامات من الدهون.
كما أن لديها 240 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يمثل 10 في المئة من الحد الأقصى للكمية اليومية الموصى بها للبالغين ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA). الكثير من الصوديوم يزيد من ضغط الدم وقد يساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الدهون المشبعة والسكر
نكهة الشيدر البيضاء هي في الواقع صحية إلى حد ما بالمقارنة مع الأصناف الأخرى. الكرمل والشيدر يحتوي الفشار Smartfood على الزبدة وشراب الذرة والسكر البني والملح والتلوين الصناعي. حصة واحدة أصغر - كوب ونصف فقط - لكنها لا تزال تحتوي على 140 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون. ثلاثة غرامات من هذا المجموع هي دهون مشبعة ، وهو النوع الذي يرفع مستوى الكولسترول الضار.
تحتوي نكهة الكراميل والشيدر أيضًا على 6 غرامات من السكر المضاف لكل وجبة. غلاية الذرة الحلوة والمالحة تحتوي Smartfood على 12 جرامًا من السكر المضاف.
وفقا لدراسة نشرت في JAMA الطب الباطني في أبريل 2014 ، هناك علاقة كبيرة بين السكريات المضافة وخطر الوفاة من أمراض القلب. ناهيك عن أن السكريات المضافة تسبب زيادة الوزن ، ويرتبط الوزن الزائد بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك النوع الثاني من السكري وبعض أنواع السرطان.
توصي جمعية القلب الأمريكية بقصر كمية الدهون المشبعة على أقل من 6 بالمائة من السعرات الحرارية الكلية. إذا أكلت 2000 سعر حراري يوميًا ، فهذا يعني 13 جرامًا تقريبًا. ولكن أقل هو أفضل.
الأمر نفسه ينطبق على السكر المضاف ، والذي يقول AHA إنه يجب ألا يقتصر على أكثر من 100 سعرة حرارية في اليوم للنساء و 150 سعرة حرارية في اليوم للرجال. يحتوي السكر على 4 سعرات حرارية لكل جرام ، لذلك يبلغ الحد اليومي 37 جرامًا للرجال و 25 جرامًا للسيدات. توفر وجبة واحدة من ذرة غلاية الذرة الحلوة والمالحة ثلث إلى نصف هذا المبلغ تقريبًا.
خيارات الوجبات الخفيفة أكثر ذكاء
Smartfood popcorn ليس أسوأ وجبة خفيفة يمكنك الوصول إليها ، لكنها بالتأكيد ليست الأفضل. الأطعمة المعلبة ، بشكل عام ، ليست خيارات صحية. إذا كانت لديك رغبة في تناول الفشار المقرمش ، فابحث عن وجبة خفيفة صحية خاصة بك من حبات الذرة الكاملة التي يمكنك شراؤها في القسم الأكبر من متجر البقالة المحلي.
استخدم القليل من الزيت الصحي مع وجود نقطة دخان مرتفعة بشكل معتدل ، مثل زيت الأفوكادو. للحفاظ على صحته ، تجنب إضافة الزبدة أو الملح بعد الطهي. بدلاً من ذلك ، جرّب مجموعات مختلفة من التوابل ، مثل الكمون والبابريكا أو القرفة والكاين.
لاحظ أنه على الرغم من انخفاض سعر الفشار في السعرات الحرارية عند 90 سعرة حرارية لكل جزء من 3 أكواب وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بأكثر من 18 جرامًا لكل جزء. إذا كنت تشعر بالجرأة ، فحاول هز الفشار مع القليل من الخميرة الغذائية ، التي تتمتع بنكهة غنية بالجبن قد تخطئها في تناول الشيدر في اختبار تذوق عمياء - وهو ممتلئ بالفيتامينات B أيضًا.
