عندما تبحث عن مصدر سهل الكربوهيدرات متعدد الاستخدامات ، قد تتصدر المعكرونة قائمتك. المغذيات الرئيسية الرئيسية الموجودة في المعكرونة هي الكربوهيدرات ، المسؤولة إلى حد كبير عن تزويد الجسم بالطاقة. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع المعكرونة أفضل من غيرها لتزويدك بالطاقة والحفاظ على صحتك.
الحصول على مجمع
المعكرونة هي ما يعرف بالكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات المعقدة هي النشويات ، في حين أن النوع الآخر من الكربوهيدرات - الكربوهيدرات البسيطة - هو السكريات. الألياف هي كربوهيدرات آخر مهم لصحتك لأنه يساعد على الهضم ويمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول في الدم ومستويات السكر في الدم. يلاحظ الدكتور Jeni Worden من NetDoctor أن حوالي نصف السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات ، مع ثلث كمية الكربوهيدرات النشوية مثل المكرونة.
المكرر مقابل غير المكرر
عند اختيار أفضل أنواع المعكرونة لمنحك الكربوهيدرات عالية الجودة وتوفير الطاقة ، اختر المعكرونة من القمح الكامل. الكربوهيدرات الكاملة تحتوي على ألياف أكثر بكثير من الكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة البيضاء. هذه الألياف يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص في مساعدتك على ملء. الكربوهيدرات التي تحتوي على الحبوب الكاملة تحتوي أيضًا على عناصر غذائية أكثر من نظيراتها البيضاء.
تحميل ما يصل
يوصي المعهد الأسترالي للرياضة بتناول الرياضيين وجبة عالية الكربوهيدرات قبل ثلاث إلى أربع ساعات من المنافسة ، ويمكن أن تكون المعكرونة خيارًا جيدًا. هنا ، ومع ذلك ، قد يكون من الأفضل لك فعلاً اختيار المعكرونة البيضاء أو على الأقل خلطها. لا يجب أن تكون وجبة التحضير للجبن عالية جدًا في الألياف ، لأن هذا يعني أن الهضم يستغرق وقتًا أطول وقد يسبب عدم الراحة في المعدة ، لذلك فكر في خلط القمح الكامل والمعكرونة البيضاء وتقديمها مع صلصة قليلة الدسم.
العثور على تفضيلاتك
ما إذا كانت المعكرونة مصدرا جيدا للكربوهيدرات يعتمد عليك أيضا كفرد. من الناحية النظرية ، فإن باستا القمح الكامل توفر الكربوهيدرات بطيئة الإفراج ، في حين قد تكون الباستا البيضاء مفيدة قبل الحدث. ومع ذلك ، إذا وجدت أن المعكرونة غزيرة في معدتك ، أو إذا لم تهضمها جيدًا ، فقد تكون أفضل حالًا مع نوع آخر من الكربوهيدرات النشوية ، مثل الأرز أو البطاطا.
