الشعور بالغثيان والانتفاخ بعد شرب الحليب؟ هل تعاني من ضيق في الجهاز الهضمي بعد تناول الألبان؟ هذه علامات شائعة على عدم تحمل اللاكتوز ، وهي حالة تؤثر على حوالي 65 بالمائة من جميع الأشخاص. لا تقلق ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الشوكولاتة وغيرها من الأشياء الجيدة التي تحتوي على الحليب ؛ يمكنك دائمًا اختيار الشوكولاتة الخالية من الألبان والشوكولاتة الداكنة جدًا ، اللذيذة تمامًا.
تلميح
فقط لأنك تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول الشوكولاته. التزم بالوجبات الصغيرة وانظر كيف يتفاعل جسمك. النظر في التحول إلى الشوكولاته الداكنة أو خالية من الألبان اضافية.
ما هو اللاكتوز التعصب؟
يعد عدم تحمل اللاكتوز من أكثر الشكاوى الصحية شيوعًا في جميع أنحاء العالم. الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة لا يمكنهم هضم اللاكتوز بشكل صحيح. هذا السكر ، الذي يتكون من الجلاكتوز والجلوكوز ، موجود بشكل طبيعي في الحليب ومشتقاته. قد لا ينتج جسمك ما يكفي من اللاكتاز ، وهو إنزيم يساعد على هضم اللاكتوز.
وفقًا لطب جونز هوبكنز ، فإن هذا الشرط غالبًا ما يكون له أسباب وراثية. إذا كان والداك أو أشقائك يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنك تطوير هذه الحالة أيضًا. تتراوح أعراضه من خفيفة إلى شديدة ، وتتنوع من شخص لآخر. هذه عادة ما تشمل:
- استفراغ و غثيان
- الانتفاخ
- غاز
- إسهال
- آلام في المعدة
- المغص
تعتمد شدة الأعراض الخاصة بك على فلورا الأمعاء لديك ، وحساسية الجهاز الهضمي ، وحركية الجهاز الهضمي ، وكمية اللاكتوز التي يتم تناولها ، وفقًا لمراجعة صدرت عام 2015 في مجلة Nutrients.
يولد بعض الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، بينما يتطور آخرون في وقت لاحق من الحياة. يمكن لبعض الأمراض والالتهابات أن توقف إنتاج اللاكتاز ، مما يحد من قدرتك على هضم وتصنيع الحليب والألبان. إذا كنت تعاني من هذه الحالة ، ينتقل اللاكتوز مباشرة إلى القولون بدلاً من أن يتم امتصاصه.
اللاكتوز في حليب الشوكولاته
بناءً على الأعراض ، قد تكون أو لا تكون قادرًا على تناول الحليب والألبان. يمكن لبعض الأفراد تناول أو شرب كميات صغيرة من هذه الأطعمة دون التعرض لآثار جانبية. كل ذلك يتعلق بكيفية تفاعل جسمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز أسهل في الهضم من غيرها.
تختلف كمية اللاكتوز في شوكولاتة الحليب من علامة تجارية إلى أخرى. كما يوحي اسمها ، هذا علاج لذيذ مصنوع من الحليب. لذلك ، يحتوي على المزيد من اللاكتوز مقارنة بالشيكولاتة الداكنة وبدائل الألبان الخالية من الألبان.
كما تشير Mayo Clinic ، تبدأ أعراض عدم تحمل اللاكتوز في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين بعد تناول اللبن أو منتجات الألبان. إذا كنت تأكل الشوكولاتة وتعاني من عسر الهضم ، ففكر في التحول إلى علامة تجارية مختلفة. مكملات الانزيم والبروبيوتيك قد تساعد أيضا.
بعض العلاجات
كشفت دراسة تجريبية عام 2019 نشرت في مجلة بروبيوتيك وبروتينات مضادات الميكروبات أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين تناولوا البروبيوتيك لمدة ستة أشهر شهدوا تحسنات كبيرة في أعراضهم. تم تقليل شدة النفخ والغاز بشكل كبير.
تشير دراسة أخرى ، نشرت في مجلة Nutrients في عام 2018 ، إلى أن البريبايوتيك والبروبيوتيك والإنزيمات الفموية يمكن أن تخفف الأعراض المرتبطة بهذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن التحول إلى نظام FODMAP له نتائج إيجابية. هذه الخطة الغذائية تحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المخمرة.
لا يطلب من الشركات المصنعة تحديد كمية اللاكتوز في شوكولاتة الحليب على الملصق. لذلك ، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد ما إذا كان بإمكانك الاستمتاع بهذا العلاج هي تناول وجبة صغيرة ومعرفة كيفية تفاعل جسمك. وينطبق الشيء نفسه على اللبن والكعك وملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الحليب ومنتجات الألبان.
محتوى الجبن اللاكتوز ، على سبيل المثال ، يعتمد على نوع الجبن. الأجبان الطبيعية القديمة هي الأقل في اللاكتوز لأنها تحتوي على بكتيريا تحلل هذا السكر. وعلى النقيض من ذلك ، فإن انتشار الجبن ومنتجات الجبن عالية التجهيز هي الأعلى في اللاكتوز وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
الوصول إلى الشوكولاته خالية من الألبان
إذا كانت الأعراض شديدة ، فقد لا تتمكن من تناول شوكولاتة الحليب على الإطلاق. لحسن الحظ ، هناك الكثير من البدائل المتاحة ، مثل الشوكولاته الداكنة والشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان. قد يكون الخيار الأخير خيارًا أفضل ، لأنه أقل احتمالًا لاحتواء منتجات الألبان.
اختبرت الهيئة مؤخراً 94 قطعة من الشوكولاتة الداكنة. ستة منهم حليب مدرج على الملصق. احتوى 51 قطعة من الحليب على الرغم من أنه لم يكن مدرجًا كمكون. ذلك لأن الشوكولاتة يتم إنتاجها غالبًا في منشآت تعالج الحليب والألبان ، لذا فقد تحتوي على آثار اللاكتوز.
تحذير
قد تحتوي العديد من ماركات الشوكولاته التي يتم تسويقها على أنها نباتية أو خالية من منتجات الألبان على اللاكتوز لأنها يتم تصنيعها في منشآت تعالج الحليب.
عند شراء الشوكولاته ، تحقق من الملصقات بحثًا عن تحذيرات مثل قد تحتوي على الحليب أو الألبان ؛ المنتجة في منشأة التي تستخدم الحليب وهلم جرا. احذر أن العديد من ماركات الشوكولاته التي يتم تسويقها على أنها خالية من منتجات الألبان أو نباتي قد تحتوي على الحليب.
في الواقع ، اكتشفت إدارة الأغذية والعقاقير 15 قطعة من الشوكولاتة الداكنة "نباتي" تحتوي على هذا المكون. ما لم يذكر الملصق بوضوح أنه لا يوجد حليب أو ألبان أو لاكتوز في المنتج ، فقد يحتوي على هذه المركبات.
