تخيل أنك على استعداد لتطهير مجموعة من البسكويت أو الفطائر باستخدام مزيج الخبز Bisquick فقط لتجد أنك خارج الحليب! لا داعي للقلق ، لا يزال بإمكانك صنع الفطائر Bisquick بدون حليب ، وكذلك السلع المخبوزة الأخرى.
تلميح
استبدل كمية متساوية من الماء للحليب في بيسكويك. قد تلاحظ تغييرا طفيفا في النكهة والملمس نتيجة لذلك.
وظيفة الحليب في الخبز
تشرح جامعة تورنتو أن الحليب يحتوي على بروتين يخفف ويضيف اللون ويسهم في النكهة ويساعد على ترطيب المخبوزات هذا يعني أنه عند إضافة الحليب إلى Bisquick للفطائر أو البسكويت ، يمنحك الحليب فتات رقيقة ويوفر الخليط بقوة.
الحليب كامل الدسم له نكهة ، وفقًا لمقال نشر على DairyMax ، في حين أن الحليب الخالي من الدسم - الذي تمت إزالته معظم الدهون - لديه الأقل. الماء (من الواضح) لن يسهم بأي نكهة في الفطائر أو البسكويت المصنوع من بيسكويك.
إذا كنت تقوم بصنع الفطائر Bisquick بدون حليب بسبب عدم تحمل الألبان أو الحساسية ، فيمكن استبدال حليب بديل. جرب حليب اللوز وجوز الهند أو فول الصويا لاستبدال نسبة 1: 1 لحليب البقر العادي. في حين أن هذه الأنواع من الحليب قد تغير من نكهة الفطائر وملمسها إلى حد ما ، فإن البسكويت أو الفطيرة سيظلان على ما يرام.
عندما تصنع الفطائر Bisquick بالماء ، سيكون لديك عجين رطب ، ولكن تفوت على البروتين ونكهة وقوة الحليب المخفوق أو الحليب البديل. قد يتم استخدام الماء في قرصة ، ولكن من المرجح أنك تفضل النتائج التي تحصل عليها مع الحليب أو الحليب "البديل".
فطائر بيسكويك بدون حليب
لصنع فطائر بيسكويك بدون حليب (أو بسكويت بيسكويك بدون حليب) ، استبدل كمية متساوية من الماء أو غير الألبان في الحليب الذي طلبته الوصفة على العبوة. أضف أي مكونات أخرى ، مثل الزيت والبيض ، حسب التعليمات.
ميزة إضافية لصنع وصفات Bisquick بالماء بدلاً من الحليب هي أنه قد يوفر لك السعرات الحرارية. يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على حوالي 150 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. استخدم الماء بدلاً من ذلك ولن تضيف هذه العناصر الغذائية الرئيسية إلى الفطائر أو البسكويت Bisquick. ولكن ، سوف تفوتك أيضًا 8 غرامات من البروتين الذي يضيفه الحليب بالإضافة إلى النكهة والفوائد البنية والتركيبية للمكونات.
يحتوي مزيج الخبز Bisquick متعدد الأغراض نفسه على حوالي 150 سعرة حرارية لكل كوب ثلث. لديها 3 غرامات من البروتين و 3 غرامات من الدهون و 28 غراما من الكربوهيدرات. تعتمد كيفية ترجمة ذلك إلى منتجاتك المخبوزة - سواء كانت بسكويت أو فطائر أو بسكويتات الوفل - على أي إضافات تضعها في هذا المزيج وعدد الوجبات التي تجريها مع كل دفعة.
جعل الفطائر أكثر صحة
ما لم يكن لديك حساسية من منتجات الألبان ، فاللبن ليس هو العنصر الذي يجب أن تقلق بشأن الحد من الفطائر أو الوصفات المصنوعة من بيسكويك. يتكون هذا المزيج من دقيق مكرر ، لذلك يحتوي على 1 غرام فقط من الألياف لكل ثلث كوب. كمية السكر المضافة ليست سوى 2 غرام ، وهذا ليس كثيرا. فقط كن حذرا من شراب أو إضافات المضافة التي تضيفها للحفاظ على السعرات الحرارية والسكر في الاختيار.
Bisquick ليس هو خيارك الوحيد للفطائر سهلة الإعداد. جرب وصفة الفطائر الثلاثة المكونة من LIVESTRONG.com التي تشمل الموز والبيض وندرة من الملح فقط. تحصل على رضا الفطائر دون أي من الحبوب المكررة أو السكر المضاف. بالإضافة إلى أنك لا تقلق بشأن الحليب كمكون على الإطلاق.
تذكر أن الفطائر تعد كحبة تقدم وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، اختر My Plate. الفطائر أو البسكويت المصنوع من Bisquick هي أيضا حبوب مكررة. وفقًا لتحليل تلوي نُشر في عدد مارس 2017 من مجلة Journal of Chiropractic Medicine ، فإن تناول ما بين 2-3 وجبات (حوالي 45 جرامًا لكل منهما) من الحبوب الكاملة يوميًا يمكن أن يساعد في حمايتك من مرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وصفة سهلة أخرى خالية من منتجات الألبان من LIVESTRONG.com - Hemp Protein Pancakes - توفر نكهة ممتازة ، وملمس ، ومحتوى مصطنع وبروتين من دون إضافة الحليب.
