وعاء من دقيق الشوفان يوميًا يبقي الطبيب بعيدًا - وقد يكون لهذا التحريف الجديد في القول المأثور بعض الحقيقة. يعد الشوفان الغني بالألياف مصدرًا ممتازًا للحبوب الكاملة ، وله تاريخ طويل كخيار غذائي مغذي وملء في الصباح. إن جعله جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي قد يؤدي أيضًا إلى إبقاء الكوليسترول المنخفض الكثافة والكوليسترول الكلي في مستويات صحية.
الوجبات اليومية
يوصى بتناول كوب ونصف من دقيق الشوفان المطبوخ يوميًا للمساعدة في خفض الكوليسترول في الدم. سواء اخترت الشوفان القديم أو الشوفان سريع الطهي ، يتطلب الأمر ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشوفان الجاف لإعداد التقديم الموصى به في صورة مطبوخة. يمكنك أيضًا استخدام ثلاث مجموعات من دقيق الشوفان الفوري لتلبية الكمية المقترحة. تلعب عوامل أخرى دورًا في مدى فعالية تناول دقيق الشوفان في خفض الكوليسترول في الدم ؛ ومع ذلك ، يمكن أن تبدأ التغييرات الغذائية بالعمل في أقل من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، وفقًا للدكتور ويليام هاينز من مستشفيات وعيادات جامعة أيوا.
التأثير على الكوليسترول
محتوى الألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان هو اللاعب الرئيسي في الحد من الكوليسترول. هذا النوع من الألياف ، والذي يوجد أيضًا في الفاصوليا والفواكه المتعددة ، يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. هذا يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الاختيار. يساهم كولسترول LDL في انسداد الشرايين مما يزيد من خطر إصابتك بمشاكل في القلب أو سكتة دماغية. يستغرق من 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا لتخفيض الكوليسترول الضار. إعداد ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشوفان الجاف يوفر ستة غرامات.
الاعتبارات
قم باختيارات حكيمة عندما يتعلق الأمر باختيار دقيق الشوفان. يمكن شراء شوفان قديم أو سريع الطهي بدون إضافة نكهات أو سكر. ومع ذلك ، تحتوي الحزم الفورية أو الجاهزة للأكل على مجموعة متنوعة من المواد المضافة لتعزيز النكهة. اقرأ ملصق التغذية على هذه المواد لمعرفة ما تمت إضافته إلى الشوفان. يكشف إيفون كويفا من جمعية الحميات الأمريكية أن بعض عبوات الشوفان تحتوي على 270 ملغ من الصوديوم و 12 ملغ من السكر. إذا اخترت دقيق الشوفان الفوري ، فاختر أنواعًا بسيطة يمكنك تلبيسها بإضافات صحية مثل الفاكهة أو القرفة.
فوائد أخرى
في حين يرتبط دقيق الشوفان عادة بفوائد الكوليسترول ، هناك أسباب أخرى لجعله جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي. وجدت دراسة أجريت في فبراير 2010 في "Journal of the American Dietetic Association" أن تناول دقيق الشوفان ليس فقط لخفض الكوليسترول ولكن أيضًا يقلل من محيط الخصر لدى المشاركين في السمنة. كشف مقال نُشر في عدد "مجلة الجريدة الأمريكية لطب الحياة" في يناير / فبراير 2008 أن تناول دقيق الشوفان قد يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري وارتفاع ضغط الدم. مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم ، يعتبر كل من السكري وارتفاع ضغط الدم من عوامل الخطر لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
