تحتوي معظم الشوكولاتة على نقطة انصهار منخفضة يمكن أن تسبب ذوبانها على طاولة المطبخ في يوم صيفي دافئ. هذا يجعل من السهل إذابة ألواح الشوكولاتة عندما تريد استخدامها في الوصفات الأخرى. وفقًا لشركة The Hershey ، يمكن أن تذوب قضبان شوكولاتة Hershey عند 75 درجة فهرنهايت ، لذا فإن العثور على طريقة لتسخينها عادة ما يكون أمرًا صعبًا. من الأهمية بمكان حماية الشوكولاتة من الحرارة العالية التي يمكن أن تحرق وتدمر الشوكولاته. يعد الطهي على حرارة منخفضة هو المفتاح ، حتى لو استغرق الأمر وقت ذوبان الشوكولاتة بالكامل.
الخطوة 1
قم بتقسيم الأعمدة إلى قطع أصغر - سيساعدهم ذلك على التسخين بشكل أسرع ، وستكون قادرًا على تحريك القطع في الوعاء عند ذوبانها.
الخطوة 2
ضع قطع الشوكولاته في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوه 3
ضع كمية صغيرة من الماء في مقلاة أو مقلاة. ضع المقلاة على حرارة متوسطة منخفضة ، أو حتى يبدأ الماء ببطء.
الخطوة 4
ضع وعاء الشوكولاتة في الماء المغلي واتركه يسخن. حرك الشيكولاتة من حين لآخر.
الخطوة 5
استمر في تسخين الشوكولاتة مع التحريك حتى تصبح مذابة وناعمة ، ثم أخرج الوعاء من المقلاة.
الأشياء ستحتاج
-
بار شوكولاتة هيرشي
وعاء مقاوم للحرارة
مقلاة أو مقلاة
ماء
اثارة ملعقة
تلميح
التحلي بالصبر مع الشوكولاته الخاصة بك وإعطاء الوقت السلطانية لتسخين. الطبخ على درجة حرارة عالية للغاية يمكن أن يحرق الشوكولاته.
لا تدع الماء يدخل الشوكولاتة. تأكد من أن ملعقة التحريك جافة تمامًا. قد يتسبب الماء في انسكاب الشوكولاتة ، مما يجعلها شديدة التحبب وتفقد قوامها الكريمي.
