فوائد عصير البرتقال معروفة - كوب من العصير المشرق الطازج مليء بالعناصر الغذائية ، وأبرزها الفيتامينات A و C والبوتاسيوم ، من بين المعادن الأخرى. والسعرات الحرارية لعصير البرتقال منخفضة نسبيا. 1 كوب من عصير البرتقال الخام يحتوي على 112 سعرة حرارية لكل USDA FoodData Central.
تلميح
كوب واحد من عصير البرتقال سعة 8 أونصات يوفر 112 سعرة حرارية.
الانهيار الغذائي لعصير البرتقال
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن نصف كوب من عصير البرتقال ، أو وجبة واحدة ، يشتمل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية:
- 56 سعرة حرارية
- 12.9 غرام من الكربوهيدرات
- 0.9 غرام من البروتين
- 0.2 غرام من الألياف
- 10.4 غرام من السكريات
- 69 في المئة من القيمة اليومية (DV) لفيتامين C
- 1 في المئة من DV من فيتامين (أ)
- 5 في المئة من DV البوتاسيوم
- 3 في المئة من DV المغنيسيوم
- 6 في المئة من DV من النحاس
- 1 في المئة من DV من الحديد
- 1 في المئة من DV من الكالسيوم
يكشف مقال نُشر عام 2016 في المجلة الأوروبية للتغذية عن فوائد أخرى من عصير البرتقال - وهي مركبات الفلافونويد والمركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. عصير البرتقال هو مصدر شائع للاستهلاك من الفلافونويد. ومع ذلك ، فإن تركيز الفلافونويد من البرتقال الكامل يمكن أن يكون أعلى من التركيز الموجود في عصير البرتقال ، وذلك أساسا بسبب ألياف البرتقال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقد بعض الفلافونويدات أثناء عملية العصير.
فوائد عصير البرتقال
تحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على 27 ملليغرام لكل من المغنيسيوم والكالسيوم ، و 496 ملليغرام من البوتاسيوم ، و 496 ملليغرام من فيتامين أ ، و 124 ملليغرام من فيتامين ج ، و 20 جرامًا من السكر.
عندما يحتوي على عصير بنسبة 100٪ ، يُستشهد بعصير البرتقال كمكافئ جيد للفواكه الطازجة ، وفقًا لمقال نشر في مارس 2015 في مجلة Advances in Nutrition . تفاصيل المقالة دراسة النمذجة الغذائية على أفضل الطرق لتعزيز تناول الفاكهة. وأظهرت الدراسة أن مزيجًا من الفاكهة الكاملة وعصير 100 في المائة قد حسن الكثافة الغذائية للبوتاسيوم وفيتامين C دون زيادة السعرات الحرارية الكلية بشكل ملحوظ.
من المهم أن نلاحظ أن معظم الفوائد الصحية تأتي من عصير الفواكه الكاملة. ينص قانون اللوائح الفيدرالية في الولايات المتحدة على أن العصائر التي يتم التعبير عنها مباشرة من الفاكهة أو الخضروات (أي غير المركزة والمعاد تصنيعها) تعتبر عصيرًا بنسبة 100٪ وسيتم إدراجها كعصير 100٪ على العبوة التجارية.
عيوب شرب عصير البرتقال
فوائد عصير البرتقال معروفة أكثر ، لكن لها أيضًا بعض العيوب ، خاصة فيما يتعلق بارتفاع نسبة السكر وانخفاض نسبة الألياف. بشكل عام ، يحتوي عصير الفاكهة على كمية أقل من الألياف مقارنة بعصائر الفاكهة بأكملها ، ومن المحتمل أن يكون لعصير الفواكه مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم - وهو مقياس لكيفية رفع الطعام لمستويات السكر في الدم - مقارنة بالفاكهة بأكملها ، كما يشير منشور في مدونة هارفارد هيلث.
تم نشر مراجعة في عدد مايو 2019 من مجلة JAMA Network - التغذية والسمنة والتمرين - ما إذا كانت عصائر الفاكهة غير صحية مثل المشروبات المحلاة بالسكر ، مع وجود حجة قائلة إنه على الرغم من أن عصائر الفاكهة تحتوي على سكريات طبيعية ، إلا أن الجسم والاستجابة البيولوجية هي نفسها.
ومع ذلك ، تستشهد المقالة ببعض الأدلة على أن الاستهلاك المعتدل لعصائر الفاكهة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة السكتة الدماغية والانحدار المعرفي ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ما إذا كان هذا يرجع إلى البوليفينول وغيره من المواد الكيميائية النباتية في عصائر الفاكهة أو بعض عامل آخر.
عند تناول عصير برتقال بنسبة 100٪ ، من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على سكر ، حتى لو كان يحدث بشكل طبيعي.
