الزنجبيل ، جذر مكتنزة من نبات مزهر يستخدم لصنع شاي الزنجبيل المطحون ، يحتل مكانة بارزة في المطبخ الآسيوي والشرق الأوسطي. عندما يتم صنعه في الشاي ، يمكن أن يكون الزنجبيل بمثابة علاج مؤقت فعال للغثيان. يمكنك أيضًا شراء الزنجبيل المطحون للشاي من أي سوبر ماركت.
تلميح
لتحضير الشاي بسرعة من الزنجبيل الطازج ، كشط الجلد من قطعة من الجذر وقم بصريره باستخدام زيستر. ضع الزنجبيل المبشور في كوب أو وعاء وسكب الماء المغلي فوقه. اترك هذا المنحدر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم يضاف التحلية وعصير الفاكهة ، مثل الأناناس أو الجير ، ويقدمها ساخنة أو مبردة.
صنع شاي الزنجبيل المطحون
يمكنك التسوق للحصول على أصناف مستوردة طازجة وممتازة تمنح شاي مسحوق الزنجبيل جودة بيكانت في الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت الذواقة. يمكنك أيضًا صر الزنجبيل في المنزل مباشرةً وتضمين المكونات الإضافية التي تضفي نكهة على مشروبك.
ما سوف تحتاج:
- جنزبيل مطحون
- غلاية أو وعاء
- قدح
- ابريق الشاي
- مصفاة
الخطوة 1: غلي الماء في غلاية أو وعاء.
الخطوة 2: صر الزنجبيل الطازج من الجذر مع zester ، إذا لم تشتري مسحوق الزنجبيل من المتجر.
الخطوة 3: ضع حوالي نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون في القدح. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزنجبيل المطحون في الوعاء أو غلاية الماء. حرك شاي الزنجبيل وقم بتغطية القدح بطبق صغير أو الوعاء بغطاء.
الخطوة 4: دع الشاي ينحدر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. الزنجبيل المطحون يستقر في قاع المشروب.
الخطوة 5: ضع مصفاة على إبريق شاي من السيراميك أو الزجاج واسكبه في شاي الزنجبيل ، إذا كنت قد صنعت المشروب في قدر. قد ترغب في إضافة ضغط من عصير الليمون والتحلية حسب الرغبة قبل تقديم الشاي. يمكنك شرب شاي الزنجبيل الذي قمت بإعداده في القدح مباشرة من الكأس أو صفي المزيج في كوب آخر لتجنب رواسب الزنجبيل.
الخطوة 6 الاختيارية: أضف ثلجًا إذا كنت تفضل شرب الشاي البارد.
فوائد شاي لصق الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل منذ آلاف السنين في جميع أنحاء العالم بسبب فوائده الصحية القوية ، خاصةً في مشاكل الجهاز الهضمي والقلب. وتشمل هذه الفوائد الصحية ما يلي:
- خفض الغثيان. في مراجعة منهجية نشرت في مارس 2014 في مجلة التغذية حول تأثير وسلامة الغثيان المرتبط بالحمل ، وجد الباحثون أن الزنجبيل حسّن بشكل كبير أعراض الغثيان مقارنةً بالعلاج الوهمي في حوالي 1300 امرأة حامل.
- جيد للقلب ونظام القلب والأوعية الدموية. في منظور نشر في أكتوبر 2015 في علم النبات: الأهداف والعلاج ، وجد الباحثون أن الزنجبيل يخفض ضغط الدم والكوليسترول بسبب تركيبته الكيميائية.
- يساعد التهاب المعدة والأمعاء. في المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وجد الباحثون أن الزنجبيل كان فعالا في تقليل آلام في المعدة مثل الأدوية المضادة للالتهابات (NSAID) ، وأنه أكثر أمانا للاستخدام ، وفقا لدراسة يناير 2019 نشرت في مجلة Food Science & Nutrition .
- يخفف من غثيان العلاج الكيميائي. في نفس دراسة علوم الأغذية والتغذية ، وجد الباحثون أن مكملات الزنجبيل يمكن أن تساعد مرضى السرطان الذين يعانون من الغثيان والقيء الناجم عن العلاج الكيميائي.
قد ترغب في استخدام الزنجبيل في وصفات أخرى. هذه الوصفة LIVESTRONG.com Chipotle-Ginger Margarita أقل في السكر والسعرات الحرارية من المارجريتا النموذجية ، وخالية من الدهون والكوليسترول.
