وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، يتم إذابة الدجاج بأمان من خلال ثلاث طرق فقط: في الميكروويف أو في الماء البارد أو في الثلاجة. من هذه ، ذوبان الميكروويف هو أسرع طريقة. النظر في الأساليب المختلفة بعناية والتخطيط للمستقبل ، حيث أن لكل منها مزايا وعيوب مميزة. ذوبان الدجاج بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية ، حيث يجب أن يبقى الدجاج في درجة حرارة آمنة أثناء عملية ذوبان الجليد. قد يؤدي ذوبان الدجاج بشكل غير صحيح إلى مرض شديد ينقله الطعام.
ذوبان الجليد في الميكروويف
الخطوة 1
قم بفك الدجاج من عبوته قبل ذوبانه في الميكروويف ، حيث قد يؤثر البلاستيك والستايروفوم ومواد التعبئة الأخرى على نكهة الدجاج وجودته. بعض أنواع البلاستيك غير آمنة وقد تذوب. ضعي الدجاج على صينية أو صفيحة آمنة للميكروويف.
الخطوة 2
ذوبان الدجاج وفقا للتوصيات الواردة في دليل فرن الميكروويف الخاص بك. يعتمد وقت ذوبان الجليد على حجم وقوة الميكروويف الخاص بك وحجم الدجاج الذي تذوبانه. على سبيل المثال ، ذوبان الدجاج في الفخذين أو الثدي بشكل أسرع من الدجاج كله. اضبط مؤقتك وفقًا لذلك ولا تترك الدجاج المذاب يجلس في الميكروويف.
الخطوه 3
اطبخ الدجاج بالذوبان في الميكروويف على الفور ، حيث يبدأ الدجاج في الغالب في الطهي أثناء عملية الذوبان. لا تقم بتجميد الدجاج بعد ذوبانه في الميكروويف إلا إذا طهيه أولاً.
ذوبان في الماء البارد
الخطوة 1
ذوبان الدجاج في الماء البارد إذا كنت تفضل عدم ذوبان الدجاج في الميكروويف الخاص بك. بخلاف ذوبان الميكروويف ، فإن الماء البارد هو أسرع طريقة لذوبان الدجاج.
الخطوة 2
اترك الدجاج في عبوته محكمة الإغلاق. بدلاً من ذلك ، أخرج الدجاج من عبوات المتجر ووضعه في كيس من البلاستيك محكم الإغلاق.
الخطوه 3
املأ الحوض أو الحوض الكبير بالماء البارد وضع الدجاج فيه. قم بإفراغ الماء كل 30 دقيقة وأعد ملء الحوض أو الحوض بالماء العذب البارد.
الخطوة 4
اترك الدجاج في الماء البارد حتى يذوب. اترك ساعتين إلى ثلاث ساعات لدجاج كامل يزن حوالي 3 إلى 4 رطل. وحوالي ساعة واحدة لكل رطل لأجزاء الدجاج ، مثل الثدي أو الأجنحة. لا تقم بتجميد الدجاج المذاب في الماء البارد.
ذوبان الجليد في الثلاجة
الخطوة 1
خطط للأمام إذا اخترت ذوبان الدجاج في الثلاجة. في حين أن ذوبان الدجاج في الثلاجة آمن ، إلا أنها أبطأ طريقة. السماح ليوم كامل من ذوبان الوقت لكل 5 رطل.
الخطوة 2
ضع الدجاج على صينية. أثناء ذوبان الدجاج ، سوف يقطر ، وقد تلوث القشور الأطعمة الأخرى. يمكن ترك الدجاج بأمان في عبوة المتجر أثناء ذوبان الثلاجة.
الخطوه 3
استخدم الدجاج في غضون يومين. الدجاج المذاب في الثلاجة آمن للتجميد.
الأشياء ستحتاج
-
صينية آمنة للميكروويف أو لوحة
كيس من البلاستيك محكم
بالوعة أو حوض
صينية
تحذير
منع التلوث عن طريق تنظيف وتطهير سطح وأدوات العمل بعد ذوبان الجليد أو العمل مع الدجاج لمنع التلوث. اغسل الأطباق والأدوات وأسطح الطاولات بماء ساخن وصابون ، ثم تابعها بمزيج من 1 ملعقة شاي. التبييض المنزلية جنبا إلى جنب مع 1 لتر ماء. اغسل يديك بالماء الساخن والصابون.
