يحتاج الجسم إلى الحديد لكي يعمل بشكل صحيح ؛ على وجه التحديد ، يدعم الدم في الجسم ويشكل الجزء المركزي من الهيموغلوبين. الأطعمة في نظامك الغذائي توفر كل الحديد الذي تحتاجه - على الأقل هذه هي النظرية. عندما يعالج الجهاز الهضمي طعامك ، يتم امتصاص الحديد في الأمعاء ويتم تخزينه في خلايا جسمك مثل الفيريتين حتى يكون مطلوبًا. لسوء الحظ ، فإن النظام الغذائي غير السليم يترك الجسم يعاني من نقص الحديد ويصبح الشخص مصابًا بفقر الدم. يمكن تناول الأطعمة الغنية بالحديد منع هذا.
لحم أحمر
واحدة من أكبر مجموعات الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد لجسمك هي اللحوم الحمراء. تشمل اللحوم الحمراء اللحم البقري والضأن والبط والأوز. تقريبا كل اللحوم تحتوي على بعض الحديد التي يمكن للجسم استخدامها ، ولكن اللحوم الحمراء لديها المزيد من الحديد من اللحوم الأخرى. تميل اللحوم العضوية ، التي تشمل الكبد والقلوب والكلى ، إلى الحصول على الحديد أكثر من اللحوم العضلية.
الحديد المدعم للأغذية
الأطعمة المدعمة - تلك التي تحتوي على الحديد المضافة أثناء الإنتاج - هي طريقة واحدة بسيطة لاستكمال تناول الحديد. معظم حبوب الإفطار تحتوي على حديد مضاف. يضيف صانعو الخبز منتجات الحديد لزيادة قدرتك على تناول المزيد من الحديد في نظامك الغذائي. الطحين المخصب الذي تشتريه يحتوي على حديد مضاف إليه أيضًا. وتشمل مواد البقالة الأخرى التي قد أضافت الحديد المعكرونة والأرز الأبيض.
المكسرات والفواكه المجففة
يمكن أن يكون اختيار الحلوى المناسبة والوجبات الخفيفة صحيًا بالفعل. تناول وجبة خفيفة على المكسرات مثل اللوز والجوز البرازيلي سيوفر لك الحديد الذي سيساعد جسمك ونظامه المناعي على العمل بشكل أفضل وأكثر كفاءة. من السهل الاحتفاظ بها في مكتبك أثناء العمل أو في السيارة لتناول الوجبات الخفيفة أثناء عملك أو نفاد مهامك.
آخر وجبة خفيفة غنية بالحديد هي الفواكه المجففة. الفواكه المجففة تحتوي على كميات عالية من الحديد. من بين الفواكه المجففة المتوفرة تجاريا ، الخوخ هي من بين أعلى المعدلات. ومن الأشياء الجيدة الأخرى الزبيب والخوخ والتين والمشمش.
