الفاصوليا هي الصديقة المخلصة لطهاة مقتصد في جميع أنحاء العالم. لا يقتصر الأمر على أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات وغير مكلفة ، فالفاصوليا توفر بروتينًا لكل سعر حراري أكثر من اللحوم ، مع إضافة جرعة إضافية من جرعة صحية من الألياف. عندما تغذي جمهوراً ، فكر في استخدام حبوب البينتو كأساس لشريط سلطة على طراز تكس مكس أو كعنصر رئيسي لشوربة لذيذة. يصنع كل رطل من حبوب البنتو الجافة 12 حصصًا نصف كوب بعد طهيها ، لذا ستكون هناك حاجة إلى 8.33 رطل لصنع 100 حصة. إذا كنت ترغب في الحصول على حصص أكبر ، فعليك بدلات باستخدام المزيد من الحبوب المجففة.
الطبخ بينتو الفول
الخطوة 1
ابدأ في تحضير الفول على الأقل 10 ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة 2
شطف وفرز الفاصوليا ، وإزالة أي حطام أو الفاصوليا تغير لونها.
الخطوه 3
توضع الفاصوليا في وعاء ويغطى بالماء. ضعها جانباً لينقع لمدة 8 ساعات.
الخطوة 4
استنزاف الفول وشطفه مرة أخرى قبل التغطيه بالماء العذب. أضف حوالي ضعف كمية الماء الموجودة في وعاء المرق.
الخطوة 5
قم بغلي الماء والفاصوليا مع التحريك من حين لآخر للتأكد من أنها لا تلتصق.
الخطوة 6
قلل من الحرارة والغطاء والفاصولياء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى تصبح طرية. قلبي من وقت لآخر لمنع الالتصاق وإضافة الماء حسب الضرورة ، مع التأكد من أن الفول لن يجف.
الخطوة 7
يُضاف الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة وتُجهز الفاصوليا لتقديمها أو تضاف إلى الوصفة التي تختارها.
الأشياء ستحتاج
-
مخزون (16 إلى 24 كيو تي)
8 إلى 9 رطل. الفاصوليا الجافة بينتو
ملح
موقد
تلميح
يمكنك التخلص من النقع بين عشية وضحاها من خلال طريقة نقع سريع المدرجة في معظم حزم الفاصوليا الجافة. شطف الفاصوليا ، وأضيفي الماء واتركيها على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق قبل أن ترفع من النار واتركها مغطاة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين. ثم شطف الفاصوليا ، أضف الماء العذب وابدأ الطهي.
تحذير
لا تضيف الطماطم أو الخل أو المكونات الأخرى التي تحتوي على حمض إلى الفول حتى تنضج بالكامل أو لن تصبح طرية أبدًا.
