سواء أكنت من إيطاليا أو اتصل بك عصيدة من دقيق الذرة أو من الجنوب وتدعو إلى عصى من دقيق الذرة ، فأنت تتحدث عن دقيق الذرة المطحون الحجري الذي يطبخ عن طريق امتصاص الماء ، مثل الأرز الموجود في طباخ الأرز. في الواقع ، يمكنك طهي أي حبة تمتص الماء في طنجرة الأرز باستخدام نفس نسبة السائل إلى الحبوب ، فريك وعصيدة الذرة المدرجة. تتطلب الحصى اثارة عند طهيها دون كشف ، ولكن ليس في وعاء طبخ الأرز. عندما تُطهى في طنجرة الأرز ، تتكثف الرطوبة في الجزء السفلي من الغطاء وتُقطر مرة أخرى على الحصى ، مما يبقيها سائلة.
الخطوة 1
يُضاف 1 جزء من الحصى و 4 أجزاء من الماء البارد أو يُخزّن في طنجرة الأرز. قم بتتبيل الماء أو المرق لتذوق الملح والغطاء.
الخطوة 2
اضبط موقد الأرز على الإعداد القياسي أو الأرز الأبيض. عد خلال 20 دقيقة تقريبًا أو عندما يتحول طباخ الأرز إلى الوضع الدافئ.
الخطوه 3
اكشف وعاء طبخ الأرز وقم بتحويله إلى وعاء الخلط. اثارة فريك عدة مرات وتذوقها.
الخطوة 4
اضبط التوابل مع ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج والزبدة ، إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تضيف أعشابًا طازجة مقطعة ، فقم بإضافتها أثناء تسخينها.
الأشياء ستحتاج
-
الماء البارد أو الأوراق المالية
ملح
