يؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من 30 في المائة من جميع البالغين في الولايات المتحدة ، وفقاً لمعلومات عام 2013 المقدمة من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. إن ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب الاحتقاني وأمراض الكلى. يمكنك تحسين ضغط الدم عن طريق إجراء تغييرات نمط الحياة ، بما في ذلك التغييرات في النظام الغذائي مثل الحد من تناول الصوديوم الخاص بك. نظرًا لأن البيتزا تعتبر عنصرًا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، فقد تعتقد أنه من الضروري التخلص من هذه الوجبة ؛ ومع ذلك ، مع التخطيط الدقيق ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع به في بعض الأحيان.
ضغط الدم
ضغط دمك هو قوة الدم على جدران الشرايين التي تقاس برقمين - الانقباضي والانبساطي. يمثل الانقباضي الضغط في الأوعية الدموية عندما يدق قلبك ، بينما يقيس الانبساطي الضغط بين النبضات. ضغط الدم الطبيعي هو 120 الانقباضي و 80 الانبساطي. إذا كنت تعاني من الانقباضي 140 أو أعلى وانبساطي 90 أو أكثر ، فإن ضغط دمك يكون مرتفعًا. يمكن أن يضيف الضغط الإضافي على جدران الشرايين الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
الصوديوم وضغط الدم
الصوديوم معدن يحتاجه جسمك لموازنة السوائل. بعض الأفراد مهيئين وراثياً للاحتفاظ بكميات أعلى من الصوديوم في دمائهم. تؤدي مستويات الصوديوم المرتفعة في الدم إلى زيادة العطش ، مما يؤدي إلى احتفاظ الجسم بمزيد من السوائل وزيادة حجم الدم. الزيادة في الحجم ترفع ضغط الدم. يحتاج الأشخاص الذين لديهم حساسية من الصوديوم إلى توخي الحذر الشديد بشأن كمية الصوديوم الموجودة في وجباتهم الغذائية. في المتوسط ، كلما زاد استهلاك الصوديوم لديك ، كلما زاد ضغط الدم لديك ، يلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية.
الصوديوم في البيتزا
البيتزا ، بسبب الجبن والصلصة ، عنصر غذائي عالي الصوديوم. يمكن أن يختلف محتوى الصوديوم حسب المكونات والطبقة. تحتوي شريحة واحدة من بيتزا الجبن التقليدية من مطعم سلسلة بشكل عام على ما يتراوح بين 490 و 900 ملليغرام من الصوديوم لكل شريحة. أضف بيبروني ، ويزيد الصوديوم من 680 إلى 1،010 ملليغرام لكل شريحة. تشكل الطبقة النباتية خيارًا أفضل ، ولكن لا يزال بإمكانك إضافة الصوديوم ، اعتمادًا على المطعم. تحتوي شريحة بيتزا الخضار في المتوسط على 490 إلى 730 ملليغرام من الصوديوم.
البيتزا والنظام الغذائي الخاص بك
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأطعمة التي تحتوي على القليل من الملح أو بدون إضافة ملح ، وكذلك تهدف إلى استهلاك أقل من 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تتعقب مدخولك اليومي من الصوديوم ، يمكنك تضمين شريحة واحدة من بيتزا الجبن العادية في بعض الأحيان. يمكنك أيضًا أن تصنع البيتزا منخفضة الصوديوم في المنزل باستخدام صلصة منخفضة الصوديوم وجبن قليل الصوديوم وخضروات طازجة.
