يشتمل إجمالي محتوى الكربوهيدرات في الطعام على النشا أو الكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة لجسمك. أنها تشكل مصدرا هاما من السعرات الحرارية في الحبوب ، مثل الخبز والأرز ودقيق الشوفان. البقوليات. وبعض الخضروات ، مثل البطاطا والبطاطا والبازلاء الخضراء والذرة. كل غرام من النشا يوفر 4 سعرات حرارية ، تماما مثل السكر. في حين يتعين على الشركات المصنعة للأغذية إدراج السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والألياف والسكريات في ملصقات الطعام ، فإن كمية النشويات لكل وجبة ليست معلومات إلزامية.
الخطوة 1
حدد مقدار الكربوهيدرات الكلية في ملصق حقائق التغذية على عبوة الطعام. عادة ما يتم سرد محتوى الكربوهيدرات الكلي تحت محتوى الدهون والصوديوم والكوليسترول. ابحث عن عدد غرامات الكربوهيدرات وتجاهل القيمة اليومية المئوية إذا كنت تريد حساب محتوى النشا. إذا لم يكن للطعام علامة حقائق غذائية ، فاستخدم مصدرًا عبر الإنترنت للعثور على هذه المعلومات. على سبيل المثال ، تشير علامة علبة من حبوب الكلى الحمراء إلى أن كوب واحد يحتوي على 40 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية ، منها 14 جرامًا من الألياف و 5 غرام من السكريات.
الخطوة 2
اطرح الألياف من إجمالي عدد الكربوهيدرات. والنتيجة هي مقدار الكربوهيدرات الصافية في وجبة. الكربوهيدرات الصافية تتوافق مع كمية الكربوهيدرات القادرة على رفع مستوى السكر في الدم. بمعنى آخر ، الكربوهيدرات الصافية تتوافق مع كمية السكريات والنشويات لكل وجبة. في حالة حبوب الكلى الحمراء المعلبة ، قم بطرح 14 جرامًا من الألياف من 40 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات للحصول على 26 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
الخطوه 3
اطرح السكريات. تشتمل الكربوهيدرات الصافية على السكريات والنشويات ، مما يعني أن طرح السكريات يمنحك محتوى نشا الطعام. مع مثال حبوب الكلى الحمراء المعلبة ، قم بطرح السكريات 5 غرامات من 26 غراما من الكربوهيدرات الصافية ، والتي تمنحك 21 غراما من النشا.
الخطوة 4
اضبط حجم الحصة التي تتناولها. تخبرك نتيجة هذا الحساب بعدد جرامات النشا الموجودة في كل وجبة. يتم دائمًا تقديم الخدمة في أعلى قائمة حقائق التغذية. في حالة فاصوليا الكلى الحمراء المعلبة ، الوجبة هي كوب واحد. إذا كنت تأكل نصف أو كوبين ، فقم بضبط كمية النشا وفقًا لذلك.
تلميح
يوصي معهد الطب بأن 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات ، والتي تشمل النشا.
