الكربوهيدرات هي عناصر مغذية توفر الطاقة للنشاط البدني والوظيفة المعرفية. ومع ذلك ، فإن هذه المواد الغذائية ترفع أيضا مستويات السكر في الدم. قد يؤدي الاستهلاك المتكرر للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات إلى الإصابة بالسكري وزيادة الوزن ونقص السكر في الدم ، وفقًا لفيليس بالش ، مؤلف كتاب "الوصفة للشفاء التغذوي". توجد الكربوهيدرات في المقام الأول في الأغذية النباتية ؛ ومع ذلك ، منتجات الألبان تحتوي أيضا على هذه العناصر الغذائية.
الخبز
الخبز من بين الأطعمة الأكثر شيوعًا المرتبطة بالكربوهيدرات. تحتوي شريحة الخبز الأبيض على حوالي 14 غرام من الكربوهيدرات. خبز الحبوب الكاملة أقل قليلاً فقط في الكربوهيدرات - تحتوي شريحة واحدة على حوالي 13 غرام. الخبز عالي الكربوهيدرات بشكل خاص - الخبز الأبيض العادي يوفر حوالي 35 غرام من هذه المواد الغذائية.
خضروات نشوية
النشويات هي شكل من أشكال الكربوهيدرات - مثل الكربوهيدرات الموجودة في الخبز ، يمكن للنشويات رفع مستويات السكر في الدم. تحتوي البطاطا المخبوزة الكبيرة على ما بين 60 و 70 جم من الكربوهيدرات. توفر كوب واحد من الذرة أو البطاطا الحلوة حوالي 30 غراما من الكربوهيدرات ، كما يفعل الموز متوسطة.
البقوليات
البقوليات غنية بالألياف ، وهو نوع من الكربوهيدرات. تحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة أو حبوب البينتو أو الفاصوليا البحرية على حوالي 45 غرام من الكربوهيدرات. توفر كوب واحد من العدس حوالي 40 جم من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي نفس الكمية من البازلاء ذات العيون السوداء على حوالي 30 جم. الحمص ، الذي يشيع استخدامه في السلطة والحمص ، يحتوي على حوالي 50 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب.
مشروبات
تضيف العديد من المشروبات الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي. كوب واحد من عصير البرتقال يوفر حوالي 30 غرام من الكربوهيدرات. تحتوي نفس الحجم من الحليب الخالي من الدسم على حوالي 12 جم. مشروبات الطاقة عادة ما تكون عالية في الكربوهيدرات. 16 أوقية. علبة مشروب الطاقة Monster Assault ، على سبيل المثال ، يحتوي على حوالي 27 غرام من هذه المواد الغذائية.
