تؤدي بعض الأطعمة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لديك ، وهو أمر خطير بشكل خاص إذا كنت تعالج مرض السكري. هذه الأطعمة لديها نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم من 70 أو أكثر. في حين أن غالبية الفواكه والخضروات منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، هناك عدة أنواع مرتفعة أو حتى معتدلة ، بنتيجة تتراوح بين 55 و 70. سوف ترغب في تجنب هذه الأنواع من المنتجات أو الحد منها للحفاظ على نسبة السكر في الدم داخل هدفك نطاق.
موز ناضج
يحتوي الموز الذي ينضج بشكل مفرط ، والذي قد يظهر بعض البقع البنية ، على كمية أكبر من السكر مقارنة بالموز الأقل نضجًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يحصل الموز الأخضر الناضج على مرتبة منخفضة تصل إلى 30. ولكن قد يكون تصنيف الموز الذي كان جالسًا خارجًا وبنيًا في المرتبة 70 أو أكثر. هذا لا يعني أن عليك تخطي الموز. بدلاً من ذلك ، حدد تلك التي تحتوي على قشور خضراء اللون وتناولها في غضون بضعة أيام قبل أن تنضج تمامًا.
فواكه أخرى
المشمش الخام مرتفع بدرجة معتدلة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، حيث بلغ متوسطه 57 درجة. يمكن أن تكون نسبة المانجو مرتفعة قليلاً على مؤشر نسبة السكر في الدم إذا كانت ناضجة للغاية وحلوة ومثيرة. معدل المانجو الناضج للغاية عند حوالي 60 على GI. البابايا لديه تقريبا نفس GI مثل المانجو. كما أن الأناناس يكون مرتفعًا أيضًا في المقياس أيضًا ، حيث يصل إلى 66 درجة. إذا كنت تفضل أن تقضم العنب ، ففكر في تجنب العنب الأسود. هذا الصنف لديه 59 درجة ، في حين أن العنب الأخضر والأحمر يمكن أن يصل إلى 43. أخيرًا ، تجنب البطيخ إذا كنت تكافح من أجل تثبيت نسبة السكر في الدم. البطيخ لديه المرتبة 72 على مؤشر نسبة السكر في الدم.
خضروات الجذر
الخضراوات الجذرية غنية بالنشا ، والتي تتحول في النهاية إلى جلوكوز ، مما يجعلها ذات تأثير كبير على نسبة السكر في الدم. الشمندر مرتفع بدرجة معتدلة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، حيث يصل إلى 60 درجة. Manioc ، مصدر التابيوكا ، و rutabaga هي أنواع أخرى من الخضروات الجذرية عالية الجينات. هذه الخضروات النشوية معدل في 72 إلى 81 على الطاولة. الجزر الأبيض هي أيضا عالية جدا ، برصيد 97.
مسح سبود
تتراوح البطاطس من المعتدل إلى الأعلى على مقياس GI ، حسب التنوع. عادة ما تكون البطاطا الحلوة التي يتم تناولها مع الجلد منخفضة ، حيث تتراوح من 44 إلى 48. ولكن إذا قمت بتقشيرها وتناول الدواخل فقط ، فإنها تهضم بشكل أسرع ويمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع. تبلغ درجة البطاطا الحلوة المقشرة والمسلوقة حوالي 59. من ناحية أخرى ، تحتوي بطاطس الخميرة المحمصة على مؤشر نسبة السكر في الدم من 94 إلى 111. والبطاطا المخبوزة البيضاء أقل ، حيث تصل إلى 60 درجة على المقياس. كما هو الحال مع البطاطا الحلوة ، يؤدي تقشير جلد هذه البطاطس إلى رفع أرقام مؤشر نسبة السكر في الدم.
