أصبح النفخ أحد الآثار الجانبية الشائعة للأكل وينتج عادةً عندما تغذي البكتيريا الأطعمة غير المهضومة أو المركبات التي يصعب هضمها ، ثم تنتج غاز الهيدروجين كمنتج نفايات. يعتبر بعض إنتاج الغاز أمرًا طبيعيًا ، لكن انتفاخ البطن الذي يسبب عدم الراحة والغازات المفرطة والإسهال أو الإمساك غير طبيعي ويتطلب تعديلًا في النظام الغذائي. العديد من الثمار تسبب الانتفاخ ، خاصةً إذا لم تنضج بما فيه الكفاية ، لكن بعضها يعتبر أسهل في الهضم من غيرها. استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات غذائية مثيرة.
لماذا ثمرات الفاكهة
أكثر أنواع السكر شيوعًا في الفاكهة هي الفركتوز ، الذي يستغرق وقتًا أطول للهضم مقارنةً بسكر الجلوكوز. عادةً لا تسبب الكميات المعتدلة من استهلاك الفركتوز على مدار ساعات عديدة مشاكل لمعظم الناس ، على الرغم من أن الكميات الزائدة في وقت واحد يمكن أن توفر للبكتيريا الصديقة في أمعك أساسًا للتخمير ينتج عنه إنتاج الغاز والانتفاخ في أسفل البطن. المنطقة ، وفقا لكتاب "التغذية البشرية المتقدمة". علاوة على ذلك ، توجد السكريات الأخرى ، مثل السوربيتول ، بكميات صغيرة في التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ وبعض التوت ، وتستغرق وقتًا أطول للهضم.
عوامل اخرى
كما يرتبط نضج الثمرة مباشرة بالانتفاخ لأن الثمار الناضجة أسهل بكثير في الهضم مقارنة بالأصناف غير الناضجة. كما ينضج الثمار ، فإنه يستقلب نفسه بشكل أساسي ويحول السكريات المعقدة إلى سكريات سهلة الهضم ، مما يفسر الزيادة في الحلاوة ، وفقًا لجوردون واردلاو مؤلف كتاب "التغذية المعاصرة: نهج وظيفي". علاوة على ذلك ، قد تحتوي الفاكهة غير المغسولة على ميكروبات أو مواد كيميائية تسهم بشكل كبير في الانتفاخ واضطراب في المعدة ، لذا تأكد من غسل كل ثمارك جيدًا.
الفواكه الموصى بها
على الرغم من أن الألياف القابلة للذوبان لها فوائدها الصحية ، خاصة فيما يتعلق بالتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، إلا أن الكثير من الفاكهة يمكن أن يزيد من خطر الانتفاخ لأنه لا ينهار حتى يصل إلى الأمعاء الغليظة. على هذا النحو ، اختر فواكه مثل الشمام وشمام العسل والعنب الأخضر الخالي من البذور ، والتي تحتوي على ألياف أقل ذوبانًا من الفواكه الأخرى. وفقًا لـ "دليل الغذاء والتغذية للجمعية الأمريكية للتغذية الكاملة" ، يحتوي إسفين الشمام الواحد على 1 غرام فقط من الألياف القابلة للذوبان. تشمل الفواكه الأخرى اللطيفة على الجهاز الهضمي التوت والتوت والأناناس والموز والبطيخ. على عكس الاعتقاد الشائع ، تعتبر الطماطم ثمرة وخيارًا جيدًا لتقليل الانتفاخ إلى الحد الأدنى لأن معظم أليافها تكون في شكل ألياف غير قابلة للذوبان.
الفواكه لتجنب
كثير من الفواكه مثل التفاح والفراولة والتوت والكمثرى والخوخ والكرز الحلو غنية بالألياف القابلة للذوبان ويجب تناولها باعتدال إذا كان الانتفاخ هو الشاغل الأساسي لك. التفاح المقشر أو التفاح هو خيار أفضل لأن معظم الألياف القابلة للذوبان في شكل بكتين ، وهو في جلد التفاح.
الأطعمة الأخرى لتجنب
لتجنب الإفراط في الانتفاخ ، تشمل الأطعمة الأخرى التي يجب تناولها بكميات محدودة معظم أصناف الفول ومنتجات الألبان مثل الجبن القديم والبروكلي والملفوف والبصل والفلفل الأخضر ، كما لاحظت سارين جروبر ، مؤلفة كتاب "التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري".
