عجين الخبز المقلي هو الأساس لمجموعة متنوعة من الوصفات والحلويات ، بما في ذلك سندويشات التاكو نافاجو وبعض الفطائر. عملية القلي تجعل العجين متموجًا وبنيًا من الخارج مع الاحتفاظ بمركز ناعم. بينما يمكنك استخدام وصفة الخبز الخاصة بك لصنع الخبز المقلي ، إلا أن استخدام عجين الخبز المجمد يمكن أن يسرع في هذه العملية. بمجرد السماح للعجين بالذوبان ، يصبح جاهزًا للاستخدام بنفس الطريقة التي تستخدم بها العجين الطازج.
الخطوة 1
خذ القوائم المجمدة من الثلاجة. الأسطوانات المجمدة هي الأسهل في الاستخدام لأنها مفصولة مسبقًا. ضع لفات 3 بوصات على ورقة الخبز نونستيك. إذا كنت تستخدم كرة كبيرة من العجين المجمد ، فقم برش وعاء باستخدام رذاذ غير لاصق وضع الكرة في الوعاء.
الخطوة 2
اسمح للعجين المجمد بالجلوس دون كشف على طاولة المطبخ. العجين جاهز للاستخدام بمجرد ذوبانه تمامًا ، ودرجة حرارة الغرفة ويتضاعف في الحجم.
الخطوه 3
صب 2 بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة وحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. تحقق من درجة حرارة الزيت مع مقياس حرارة الطعام ، أو ضع نهاية ملعقة خشبية في الزيت. عندما يفقد الزيت حول الملعقة ، يكون جاهزًا للقلي.
الخطوة 4
اغلق لفة أو جزء من عجينة الخبز بالحجم والشكل الذي تريده. كلما زادت سماكة العجينة ، كلما طالت مدة طهيها وخففت قوتها. لخبز مقلي هش ، شكل في فطائر أرق.
الخطوة 5
ضع العجينة بعناية في الزيت مع ملقط لتجنب رش. طبخ لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
انزع عجينة الخبز بالملاقط وضعها على طبق مناديل ورقية مغطاة بمنشف. قمة مع الطبقة تاكو ، زبدة العسل أو المربى.
الأشياء ستحتاج
-
مقلاة خبز
لفة العجين المجمدة
نفط
قدر القلي
ملقط
طبق
منشفة ورقية
