يرتبط تناول الأسماك الزيتية بثروة من الفوائد الصحية ، كما هو الحال مع إدراج كبسولات زيت السمك في نظامك الغذائي. إنها تمثل مصدر التركيز الأكبر لكل من حمض eicosapentanoic وحمض decosahexanoic ، وغالبًا ما يشار إليها باسم EPA و DHA على التوالي. قد يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان يجب عليهم استخدام زيوت السمك إذا كانوا يستهلكون السمك بالفعل بانتظام.
زيت سمك
تتركز الفائدة الأساسية لزيت السمك حول الأحماض الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA ، والتي ستجدها بتركيزات تبلغ حوالي 180 مجم و 120 ملليغرام لكل جرام. تنتمي EPA و DHA إلى المجموعة الفرعية من الدهون المعروفة باسم أوميغا 3s ، والتي تأخذ اسمها من الاختلافات في شكلها الجزيئي. يصنف أخصائيو التغذية أوميغا 3 كزيوت أساسية ، وهذا يعني أن جسمك لا يستطيع تصنيعها بنفسه ويجب أن يستهلكها بانتظام للحصول على صحة مثالية. على الرغم من وجود أوميغا 3 في الأغذية النباتية مثل بذور الكتان والجوز ، إلا أن هذه العناصر توفر شكلاً مختلفًا يسمى حمض ألفا لينولينيك. يجب أن يخضع هذا المركب للتحويل داخل الجسم إلى EPA و DHA ، أوميغا 3s النشطة ، في حين أن الاثنين الأخيرين يتم تشكيلهما مسبقًا في زيوت السمك.
توصيات
تشير MedLinePlus ، وهي خدمة يقدمها المعهد الوطني للصحة ، إلى أوميغا 3 كمغذٍ أساسي يمكن أن يساعد في مجموعة متنوعة من الحالات. ويلاحظ تأثيرات زيت السمك على خفض علامات القلب والأوعية الدموية مثل الدهون الثلاثية في مجرى الدم ومنع النوبات القلبية. قد يكون لها آثار إيجابية على المخاوف الالتهابية مثل التهاب المفاصل والاكتئاب وفقدان الوزن. يوصي المعاهد الوطنية للصحة ما بين 1 و 4 غرامات من زيت السمك يوميا.
السمك الأبيض
الأسماك البيضاء تشمل الأسماك مثل سمك القد ، سمك الحدوق ، بولوك والبيض. تحتوي هذه الأسماك على إضافة شعبية للعديد من وجبات الطعام ، ولحمها جاف أبيض اللون ، مما يؤدي إلى ظهور ملصقات عامة عليها. على الرغم من أن هذه الأسماك تحتوي على احتياطيات من الزيت في الكبد ، إلا أن لحمها يقدم كمية قليلة جدًا من الدهون وقليل من زيوت أوميغا 3. من المحتمل أن يحتاج الأشخاص الذين يستهلكون السمك الأبيض فقط إلى كبسولات زيت السمك لضمان تناول مناسب للأوميجا 3.
الأسماك الزيتية
يبرز سمك الماكريل والرنجة وسمك السلمون والسردين كأشكال شائعة من الأسماك الزيتية. توفر كل هذه الأسماك الخاصة محتوى أكثر إثارة من زيوت أوميغا 3. ويقدر جايلا وجون كيرشمان ، الباحثان في مجال التغذية ومؤلفو "The Nutrition Almanac" ، أن شريحة سمك السلمون النموذجية التي تبلغ سعتها 7 أونصات توفر حوالي 4 غرامات من زيت أوميغا 3. أي شخص يستهلك هذا ، أو حصة مماثلة من الأسماك الزيتية ، كل يوم لا يحتاج إلى مكملات غذائية لتلبية التوصيات الرسمية.
المتطلبات
على الرغم من أنه يبدو أنه يمكنك الحفاظ على وظيفة التمثيل الغذائي الطبيعية بكمية أقل من الزيت ، إلا أن المدرب تشارلز بوليكين يعتقد أن صحة الإنسان والأداء الرياضي يتحسن مع زيادة تناول زيوت السمك. يشير مدرب القوة الكندي ، الذي درب 16 رياضياً حائزا على الميداليات الأولمبية ، إلى أن المدخول الذي يزيد عن 10 غرامات في اليوم قد يكون مفيدًا ؛ هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من التدريب الشاق أو الذين يعانون من حالات التهابية وكذلك لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه. في حين أن معظم الناس يمكن أن يعتبروا أنفسهم مزودًا جيدًا إما بالاستهلاك المنتظم للأسماك الزيتية أو كبسولات زيت السمك ، فقد ترغب هذه المجموعة الفرعية من الأفراد في تضمين كليهما للحصول على أفضل النتائج.
