يوجد نوعان مختلفان من السكر: بسيط ومعقد. يستغرق السكر المعقد وقتًا طويلاً حتى ينهار جسمك ويصبح أكثر صحة لجسمك. يوجد هذا النوع في الكربوهيدرات الطبيعية مثل الحبوب الكاملة والفواكه. من ناحية أخرى ، يتم تقسيم السكر البسيط من قبل الجسم بسرعة ويسبب انقطاع الطاقة والهبوط. يشمل هذا النوع من السكر السكر المكرر والمعالج الموجود في سكر الطاولة ويضاف إلى العديد من الحلويات. استهلاك فائض من السكر البسيط يأتي مع العديد من المشاكل الصحية.
صحة الجهاز المناعي
تناول الكثير من السكر البسيط يمكن أن يؤثر سلبًا على نظام المناعة لديك لمدة تصل إلى 5 ساعات بعد تناوله ، وفقًا لموقع AskDrSears.com. فائض السكر يحول دون عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح ويقلل من قدرة خلايا الدم البيضاء على محاربة البكتيريا. في المقابل ، لا تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على هذه الآثار. يذكر الدكتور سيرز أن ثمانية ملاعق كبيرة فقط من السكر ، أو عبوتين من المشروبات الغازية بمعدل 1/2 أوقية (الأونصة) ، تقلل من قدرة الجهاز المناعي على محاربة الجراثيم بنسبة 40 في المائة.
طاقة
لقد عانى الجميع تقريبًا من ارتفاع الطاقة وتراجعها بعد تناول السكريات البسيطة لأنها تتفكك بسرعة في الجسم. بينما ليس لدى كل فرد نفس رد الفعل تجاه السكر ، فإن الأشخاص الذين لديهم حساسية من السكر لديهم "مستويات عالية من السكر" من ارتفاع الأدرينالين بعد تناول السكر و "انخفاض السكر" المرتبط بانخفاض نسبة السكر في الدم. هذه الآثار يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في السلوك ، وصعوبة في الانتباه وتعلم صعوبة.
ضغط الدم
على غرار استهلاك الكثير من الملح ، يمكن أن تؤدي زيادة السكر إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الرجال ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. ترتبط هذه النتائج بالفركتوز ، وهو نوع السكر الموجود في سكر المائدة ويضاف إلى العديد من المنتجات ، ولا يرتبط بنوع آخر من السكر: الجلوكوز. ومع ذلك ، فقد حدث ارتفاع في ضغط الدم بسبب السكر لدى الرجال الذين يستهلكون الفركتوز أكثر بكثير من الكمية الموجودة في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي.
صحة الأسنان
ليس من المستغرب أن السكر يؤثر سلبا على صحة الأسنان. عندما يختلط السكر الذي تتناوله مع البلاك ، فإنه يخلق حمضًا يمكن أن يسبب تسوس الأسنان مع مرور الوقت ، وفقًا لجمعية طب الأسنان الأمريكية. يوصي ADA بتناول عدد أقل من الأطعمة مع السكر المضافة ، مثل الحلويات ، لتنظيف أسنانك بالفرشاة مرتين يوميًا وللخيط بانتظام.
داء السكري
خلافا للاعتقاد الشائع ، السكر لا يسبب مرض السكري بشكل مباشر ، كما تقول الرابطة الأمريكية للحمية. ومع ذلك ، فإن السكر المفرط ، على غرار عادات الأكل غير الصحية الأخرى ، يمكن أن يؤدي بشكل غير مباشر إلى مرض السكري. إن تناول كميات زائدة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والتي تتضمن العديد من الأطعمة التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر ، قد يؤدي إلى زيادة الوزن. زيادة الوزن هذه يمكن أن تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري.
