الفطائر هي المفضلة في وجبة الإفطار ، ولكن إضافة الطبقة العليا من شراب القيقب يمكن أن تضيف الكثير من السكر الذي قد لا يتماشى مع أهدافك الصحية. والخبر السار هو أن شراب القيقب النقي هو شراب فطيرة طبيعي وصحي في بعض النواحي ، ولكن إذا كنت ترغب في خفض السكر المضاف ، فقد تضطر إلى الحصول على مزيد من الإبداع.
يمكن لزبدة الفول السوداني المذابة ، وبدائل شراب الكيتو ، وزبدة القرفة أن تتدخل كبديل صحي للشراب. إذا لم تكن مهتمًا بالسكر المضاف ولكنك ترغب في تناول شراب صحي بديل لسبب مختلف ، فإن العسل يعد خيارًا آخر مناسبًا.
اختر شراب فطيرة صحي
هناك فرق كبير بين شراب فطيرة التجارية وشراب القيقب النقي. الكثير من شراب الفطيرة الموجود على أرفف المتاجر هو مزيج من شراب الذرة عالي الفركتوز ، والألوان المائية والنكهات الاصطناعية التي تمنحها طعم القيقب ، لكنها بعيدة عن الطبيعية.
من ناحية أخرى ، شراب القيقب النقي هو شراب القيقب الصحي الذي يأتي مباشرة من عصارة أشجار القيقب. على الرغم من أن شراب القيقب النقي على الفطائر سيضيف سكرًا ، إلا أنه يأتي أيضًا ببعض الفوائد الصحية القوية ، على عكس السكر الأبيض.
وفقًا لتقرير صدر في أكتوبر 2016 في مجلة Trends in Food Science and Technology ، على الرغم من أن شراب القيقب النقي يساهم في السعرات الحرارية والسكر المضافة في الفطائر ، إلا أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر الأبيض المكرر ، لذلك لا يؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل كبير. ويشير التقرير أيضًا إلى أن المحليات الطبيعية مثل شراب القيقب النقي تحتوي أيضًا على مواد مغذية ومركبات نباتية ، مثل الفينولات ، لها فوائدها الصحية الخاصة.
تقرير سبتمبر 2016 في مجلة تكوين الأغذية وتحليلها ينسجم فيها ، ويصف شراب القيقب النقي بأنه أحد المحليات الطبيعية المرغوبة للاستهلاك البشري. ذلك لأن خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تعتبر شراب القيقب غنيًا بما يلي:
- الكلسيوم
- بوتاسيوم
- المنغنيز
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- حديد
- النياسين
- البيوتين
- حمض الفوليك
- الفيتامينات B2 و B5 و B6
- أحماض أمينية
لذلك ، إذا كنت تبحث عن شراب القيقب الصحي بدلاً من إصدار معالج ، فتحقق من أرفف المتاجر الخاصة بك للحصول على واحد نقي بنسبة 100 في المائة. والأفضل من ذلك ، دعم المزارعين المحليين وشراء بعض ما تم جمعه محليا ، إذا كنت تستطيع.
اختيار العسل
آخر شراب صحي طبيعي بديل هو العسل. ولكن مثل شراب القيقب ، هناك عسل معالج ، مصنوع من شراب اصطناعي ، وعسل حقيقي يأتي من نحل العسل. إذا كنت تبحث عن استبدال شراب القيقب بشيء صحي وطبيعي ، فستحتاج إلى قراءة الملصقات واختيار العسل النقي.
مثل شراب القيقب ، لا يضيف العسل فقط لمسة من الحلاوة إلى الفطائر ، بل له أيضًا بعض الفوائد الصحية. وفقًا لتقرير نُشر في الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي في يوليو 2017 ، يحتوي العسل الطبيعي على إنزيمات تساعدك على هضم السكريات والنشويات الأخرى بسهولة أكبر ، والمعادن والكيمياء النباتية والفلافونويد التي تحسن الهضم بشكل عام.
يحتوي العسل الحقيقي أيضًا على خصائص للجراثيم يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا المسببة للأمراض ، مثل السالمونيلا والكولاي والشيجيلا ، ويمكن أن تمنع العدوى.
الذهاب للحصول على خيارات منخفضة الكربوهيدرات
إذا كنت تبحث عن بديل صحي للشراب الذي لا يساهم في إضافة أي سكر مضاف إلى خطة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو كيتو ، فسيتعين عليك تخطي شراب القيقب والعسل النقي ، ولكن يمكنك اختيار بعض الشراب. ذاب زبدة الجوز بدلا من ذلك.
تضيف ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المذاب فقط 1 غرام من السكر إلى الفطائر الخاصة بك ولكنك ستمنحك 8 غرامات من البروتين و 16 غراما من الدهون الصحية. إذا كنت لا تأكل زبدة الفول السوداني ، فيمكنك اختيار زبدة اللوز ، التي لها ملف تعريف متطابق كبير ، بدلاً من ذلك. بعد إضافة زبدة الجوز المذابة ، يمكنك رش بعض القرفة في المقدمة للحصول على القليل من نكهة إضافية.
